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< 김명희 요리연구가의 - 감자 보리밥과 참외짱아찌 > 2017.07.22해당카페글 미리보기
---------------------------------------------------------------------- [감자 보리밥] - 주 재료 감자(1개), 보리(1컵), 쌀(1컵), 물(8컵) - 담북장 재료 물(2컵), 소금(4T), 국간장(¼컵), 메줏가루(4컵), 고춧가루(2컵), 참기름(1t), 다진 마늘(1T...
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내 어머니의 밥 짓기 2011.03.30해당카페글 미리보기
내 어머니의 밥 짓기 김옥춘 볏짚 똬리 위에 동이 이고 해당화 꽃잎 밀어내며 샘물 길어다가 아궁이에 나무 때서 가마솥에 감자...붓고 펌프질해서 물 퍼 올려 숯과 모래에 걸러 볏짚 아궁이에 때서 풍로 돌려 왕겨를 때서 가마솥에 보리밥을 지으셨지요...
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밥할 때마다 헷갈리는 궁금증& 기본 밥 짓기 요령 2010.10.16해당카페글 미리보기
밥 짓기에서 쌀 불리는 과정은 필수. 불리는 과정에서 쌀에 수분이 충분히 스며들면 밥이 설익어 겉만 부드럽고 속은 딱딱해지는 현상을 막을 수 있다. 쌀을 불릴 때는 쌀이 충분히 잠길 만큼 물을 붓고 30~40분 정도 담가놓는다. 추운 겨울에는 1...
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11월3일.진도암꽃게,활전어,뻘낙지,담치,칠게,민물새우,왕새우,암치홍어,홍어회,돌굴,민물장어,건배오징어,멸치,갈파래,곱창김,자연산미역 2023.11.02해당카페글 미리보기
양념하여 보리밥에 슥슥 비벼 드셔도 맛있습니다. 튀김이나 무침으로 또는 간장 칠게장으로도 드실수 있고 서른게를 갈아서 만드는 양념은 생고추+마늘+찹쌀밥+생강+ 갈아둔 서른게를 넣어 한번 더 곱게 갈아서 집간장이나, 멸치액젓으로 간하여 양념...
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여름철에 특히 좋은 보리밥과 호박잎국 2015.07.16해당카페글 미리보기
-보리밥과 호박잎국- (1) 보리밥 보리밥은 여름철을 대표하는 밥이다. 보리는 겨울과 봄의 양기를 먹고 자라나서 6월 경에...삶기:보리쌀1컵물 4컵넣고 삶아두기 쌀과 함께 넣어 밥 짓기 이때 물의 양은 쌀에 넣는 양만 계산함. 삷은 보리쌀은 물을 제외...
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보리밥세대(미사용) 2011.06.10해당카페글 미리보기
농사짓기 힘듭디다. 오죽해야 우리동네 길가에다 위에 그림처럼 경고문을 달아 놓았겠수. "논약했습니다" "살충제 했다" ㅋ " 그런데도 보리는 억울하게도 많은 사람들로 부터 놀림의 대상이 되었있는 것은 왜 일까? 말하자면 보리알 신세하면 소외당한...
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맛 따라가기 ---→ 녹차 보리밥 2005.11.12해당카페글 미리보기
시키면 큰 대접에 담긴 보리밥과 나물무침 8가지(무생채ㆍ표고버섯ㆍ콩나무ㆍ참나물ㆍ 다래순ㆍ새싹나물ㆍ얼갈이ㆍ유채)를 담은...최대한 살리기 위해 간을 아주 싱겁게 무친다. 대접에 담긴 밥은 푸르스름하다. 가루녹차를 넣어 밥을 짓기 때문이다. 밥물...
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11월10일.활방어,활전어,뻘낙지,홍어껍질묵,칠게,민물새우,왕새우,암치홍어,홍어회,돌굴,민물장어,건배오징어,멸치,곱창김,자연산미역 2023.11.09해당카페글 미리보기
양념하여 보리밥에 슥슥 비벼 드셔도 맛있습니다. 튀김이나 무침으로 또는 간장 칠게장으로도 드실수 있고 서른게를 갈아서 만드는 양념은 생고추+마늘+찹쌀밥+생강+ 갈아둔 서른게를 넣어 한번 더 곱게 갈아서 집간장이나, 멸치액젓으로 간하여 양념...
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잃어버린 입맛 보리밥으로 찾으세요 2012.08.09해당카페글 미리보기
식이섬유 섭취량은 13∼16g으로 건강한 성인의 섭취권장량 20∼25g에 못 미치고 있는데 이러한 부족량은 보리밥을 먹으면 보충할 수 있다. 보리밥은 쌀과 섞어 짓는 혼식과 꽁보리밥으로 나눌 수 있는데 밥을 맛있게 짓기 위해서는 혼식은 쌀 1컵, 물 1컵...
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보리밥/이제민신부 2005.11.10해당카페글 미리보기
하느님께서 세상을 창조하시고 ‘보니 좋다’라고 하셨다. 하느님께서 ‘보니 좋다’고 하신 이 말씀은 소위 인간들이 죄짓기 이전의 상태를 두고 하신 말씀이 아니다. 모든 인간이 한데 어울러 사는 이 세상을 두고 하신 말이다. 인간은 끊임없이 보리밥...