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[와인 상식] 포도와 와인 - 화이트와인편 2013.08.10해당카페글 미리보기
산은 바다의 소금기가 느껴진다. 프랑스 부르고뉴 (Bourgogne, Burgundy) 지방이 원산지인 이 품종은 세계 최고의 위대한 화이트 와인이라고 평가 받는 몽라셰(Montrachet)를 만든 와인이다. 이 와인을 두고 알렉산더 뒤마는 “모자를 벗고 무릎을 꿇고...
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위대한 왕이 즐겨 마셨던 위대한 화이트 와인, Corton-Charlemagne Grand Cru Domaine Bonneau du Martray 2005 2011.09.04해당카페글 미리보기
wine/Bonneau+du+Martray+Corton+2008 부르고뉴 와인에 대한 유명한 저서를 집필한 영국의 작가이자 마스터 오브 와인_Master of...는 보노 뒤 마흐트레이의 화이트 꼭똥-샤를마뉴를 '모든 부르고뉴 와인 중에서 가장 위대한 와인 중의 하나'로 묘사...
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화이트와인과.....포도품종.... 2011.11.18해당카페글 미리보기
상쾌하고 파삭하면서 가벼운 반면, 뫼르소와 몽라셰 같은 부르고뉴 지역이나 신세계 지역의 훌륭한 화이트 와인들은 풍성하고 화려하다. 특히 부르고뉴의 일등급 와인과 신세계의 정상급 와인은 10년 이상 숙성시킬 경우 견과류, 꿀향을 지닌 섬세한 복합...
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부르고뉴 와인의 이해 - 소개 및 등급의 이해 2009.02.11해당카페글 미리보기
이 지역의 고유 품종이다. 샤도네는 전체 면적의 46% 차지 하며 피노누아는 36% 정도 차지한다. 화이트 와인 더욱 많이 생산된다. 또한 부르고뉴는 단 맛이 있는 와인은 생산되지 않는다. 대부분이 드라이하며 미네랄의 특징들이 잘 나타난다. 부 품종...
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부르고뉴 와인의 세계 2005.10.17해당카페글 미리보기
지역의 땅 값은 미국 뉴욕시 보다 더 비싼 지역으로도 잘 알려져 있기도 하다. 부르고뉴에서 생산되는 대표적인 포도품종은 화이트로는 샤도네(Chardonnay)가 전체 부르고뉴 의 46%를 차지할 정도로 압도적으로 많으며 레드와인을 만드는 피노누아는...
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화이트 와인의 다섯 가지 매력 속으로! 2008.08.22해당카페글 미리보기
밀리지 않는 화이트 와인으로 오크 향과 미네랄 향이 적절하게 조화를 이룬 풀 보디 화이트 와인을 선택해보자. 이 밖에도 부르고뉴 화이트 와인 중 뫼르소나 몽라셰 와인이라면 충분히 고기 요리에 어울릴 것이다. What to eat 화이트 와인에 재운 양갈비...
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부르고뉴 와인 (펌) 2018.05.29해당카페글 미리보기
아들), 프레르 에 쇠르(Frére et Soeur 형제와 자매) 등 가족관계를 나타내는 와인 이름도 많다. 부르고뉴 지방은 샤르도네(Chardonney) 품종으로 만드는 화이트 와인 생산지인 샤블리(Chablis), 코트 도르(Côte d’Or)와 코트 샬로네즈(Côte Chalonnaise...
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7종의 와인시음기와 오푸스오푸스 시거 끽연기 2008.04.14해당카페글 미리보기
주 ‘와인의 기쁨’ 주제인 ‘루 뒤몽 (Lou Dumont) 뫼르소’에 대해서는 몇 주 전에 이미 소개했기 때문에 오늘은 부르고뉴 화이트 와인 중 최고봉의 하나인 ‘도멘 콩트 라퐁(Domaine Comtes Lafon)’의 뫼르소를 맛본다. 이곳에서는 레드와 화이트를...
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청포도 품종과 화이트와인 2011.12.03해당카페글 미리보기
상쾌하고 파삭하면서 가벼운 반면, 뫼르소와 몽라셰 같은 부르고뉴 지역이나 신세계 지역의 훌륭한 화이트 와인들은 풍성하고 화려하다. 특히 부르고뉴의 일등급 와인과 신세계의 정상급 와인은 10년 이상 숙성시킬 경우 견과류, 꿀향을 지닌 섬세한 복합...
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화이트 와인의 다섯 가지 매력 속으로! 2011.03.12해당카페글 미리보기
밀리지 않는 화이트 와인으로 오크 향과 미네랄 향이 적절하게 조화를 이룬 풀 보디 화이트 와인을 선택해보자. 이 밖에도 부르고뉴 화이트 와인 중 뫼르소나 몽라셰 와인이라면 충분히 고기 요리에 어울릴 것이다. What to eat 화이트 와인에 재운 양갈비...