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오일의 종류와 기능(식물성).. 2016.11.19해당카페글 미리보기
녹차씨 오일(Greentea Seed oil) 녹차씨 오일은 불포화 지방산이 주종이며 올리브 오일보다 불포화도가 더 높은 리놀레인산을 함유하고 있다. 카테킨과 폴리페놀 성분이 다량 함유되어 있고 사포닌, 타닌, 비타민 등도 포함되어 있다 피부에 잘 스며들며...
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들기름을 제대로 건강하게 먹기 2014.01.28해당카페글 미리보기
들기름과 깻잎을 즐겨 먹는 사람들이 많다. 들기름은 불포화지방산의 비율이 90%를 상회하며 일반식물성 지방산 중에서 불포화도가 가장 높고 오메가3 지방산인 알파-리놀렌산의 비율이 60% 이상을 차지해 영양학적으로나 건강과 관련된 면에서 최고로...
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수목의 냉동해 원인 및 해결방안 2013.12.07해당카페글 미리보기
내동성의 확립 저온순화시 일어나는 변화 중에서 가장 많이 연구된 것은 지질 조성의 변화이다(46, 55). 구성 지방산의 불포화도가 증가하는 방향으로 변화를 진행하여 저온에서도 일정 수준으로 막 유동성을 보장하여 막의 파괴를 막거나, 막에 내재하고...
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노트11 - 치유를 돕는 식사 2005.09.20해당카페글 미리보기
먹고, 야자유 와 코코넛 기름을 포함한 음식, 마가린, 식물성 쇼트닝, 혹은 부분적으로 소수처리된 기름을 줄인다. - 조리에 불포화도가 높은 식물성 기름을 사용하지 않는다.가능하면 품질이 좋은 올리브유만을 이용한다. - 트랜스형 지방산을 포함한...
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2014 신이내린 잡곡 "아마란스" 2014.12.27해당카페글 미리보기
오늘(2014. 7. 2)부터 아마란스를 수확하게 되었습니다. 아마란스는 칼슘과 철, 마그네슘 등 다량의 무기질을 함유하고 있으며 불포화도가 높은 양질의 지방산을 함유하고 있다고 합니다. 그리고 단백질이 풍부하며 특히 철분과 아연, 칼륨 등 각종 비타민...
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들깨는 생들깨일때 가장 유효합니다. 2016.07.24해당카페글 미리보기
맛과 향은 뛰어 나지만 보관성 만큼은 단연 참기름이 좋다. 들기름이 보관상 불리 하다는 것은 무얼 말하나 ? 그만큼 불포화도가 높아 공기중에서 산패가 빠르다는 것인데 이점이 잘쓰면 약이요 못쓰면 독이라는 것이다. 들기름을 짠후 냉온에서 밀봉할...
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옳은것고르기 문제 질문올립니다.(문제3개) 2010.08.23해당카페글 미리보기
느리다.(x) ㄴ.반응(라)에서는 NO2기가 존재해 브롬화반응이 일어나지않는다.(X) ㄱ,ㄴ 해설부탁드립니다. 문제2. B와 C의 불포화도는 같다.(ㅇ) 해설부탁드립니다. 문제3 분자내 첨가후 제거 과정을 거치는 친핵성 방향족 치환반응으로 B가 생성된다.(X...
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들깨는 생들깨일때 가장 유효합니다. 2018.06.15해당카페글 미리보기
맛과 향은 뛰어 나지만 보관성 만큼은 단연 참기름이 좋다. 들기름이 보관상 불리 하다는 것은 무얼 말하나 ? 그만큼 불포화도가 높아 공기중에서 산패가 빠르다는 것인데 이점이 잘쓰면 약이요 못쓰면 독이라는 것이다. 들기름을 짠후 냉온에서 밀봉할...
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시험도 끝났겠다... 2012.05.14해당카페글 미리보기
순서중 아닌거 8.소고기-무구조충 9.세균성 식중독-2차전염 어쩌구 10.세균 관련 문제-건조한 식품에 어쩌구 11.융점하고 불포화도 관계 문제 12.포름알데히드 13.아밀로즈-찹쌀하고 ㅇㅇ에 몇프로가 들었다 14.감미도가 제일 높은거-과당 15.빵에...
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들기름 드시면 면역력 저하됩니다 2022.01.18해당카페글 미리보기
건조가 잘 되는 기름이라서 공업용으로만 사용해야 하는 아주 위험한 기름이죠. 요오드가란 유지를 구성하는 지방산의 불포화도를 수치로 나타낸 것인데, 수치가 높을수록 산화가 잘 되어 아주 빠르게 건조가 된다는 의미이죠. 그런데 들기름은 식물성...