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밀가루 음식 당기는 장마철, 우리밀 어때요? 2015.07.28해당카페글 미리보기
비슷해서 큰 불편은 없어요. 다만 용도가 다양한 용도의 밀가루가 많이 시판되면 좋겠습니다.” 사누키 우동으로 유명한 일본 카가와 현에서 우동 만들기를 배운 모리시타 요헤이(森下陽平) 대표의 우리밀에 대한 평가다. 우리밀을 원료로 활용하는 전국의...
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성북동 국수거리...맛난집 찾기 2014.11.09해당카페글 미리보기
수 있도록 해놓은 걸 보면 면에 대한 자부심이 듬뿍 느껴진다. 사누키 사의 기계를 수입해 일본 전통 방식으로 만들기...우동도 맛있지만, 이색적인 우동으로 산마우동과 카레우동이 인기 있다. 짭조름한 쯔유에 탱글탱글한 우동이 썩 잘 어울린다. 산마...
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생활의 달인에게 배운 중화풍 비빔짬뽕~~ 2013.05.31해당카페글 미리보기
아닐까~~하는 생각이 들어요~~ 달인이 알려준 방식 그대로 만들기엔 집에서 제일 큰 문제는 화력이 아닐까 싶어요~~ 특히 중국...없는지라 살짝 소개해 드리네요~~ 면이 마땅치 않아 사누끼 우동면발을 사용했지만 한 그릇이 언제 다 없어졌는지 ~~ 생각할...
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해물 쟁반 자장면 집에서 만들어 먹자 2011.01.23해당카페글 미리보기
못해 사누끼 우동면을 시용했지만 면이 워낙 땡땡해서 전 자장면보다 훨씬 맛나게 먹었답니다~~ 요 땡땡함이 느껴 지시나요~~ 후루룩~~드시고 싶으시죠~~~ㅎㅎㅎㅎ 자~~아 하셔요~~ 제가 깔끔하게 한입씩 드릴께요~~~ 너무 맛나다고 두번 달라시면 안되요...
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성북동 국수거리에서 가장 맛있는 국숫집 찾기 2019.11.19해당카페글 미리보기
수 있도록 해놓은 걸 보면 면에 대한 자부심이 듬뿍 느껴진다. 사누키 사의 기계를 수입해 일본 전통 방식으로 만들기...우동도 맛있지만, 이색적인 우동으로 산마우동과 카레우동이 인기 있다. 짭조름한 쯔유에 탱글탱글한 우동이 썩 잘 어울린다. 산마...
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☆ 오늘 요리 해물 쟁반 자장면 집에서 만들어 먹자 ☆ 2012.02.10해당카페글 미리보기
못해 사누끼 우동면을 시용했지만 면이 워낙 땡땡해서 전 자장면보다 훨씬 맛나게 먹었답니다~~ 요 땡땡함이 느껴 지시나요~~ 후루룩~~드시고 싶으시죠~~~ㅎㅎㅎㅎ 자~~아 하셔요~~ 제가 깔끔하게 한입씩 드릴께요~~~ 너무 맛나다고 두번 달라시면 안되요...
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일본에서 미식가 소리 듣는법 . 2016.04.16해당카페글 미리보기
목구멍으로 살살 넘겨서 먹는 우동이다. 서울에 있는 우동은 전부 다 사누키 우동이다. 우동 좀 먹는구나, 하려면 ‘붓카케(국물...흐르는 곳이다. 급류가 생선의 살을 쫄깃하게 만들기 때문에 횟감도 좋다. 백화점엔 세계 최고의 스시와 사시미가 일본...
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만원 이하로 즐기는 수요미식회 맛집 리스트 2018.11.10해당카페글 미리보기
감자탕 중(20,000원) 10. 교다이야 우동마니아라면 누구나 다 아는 '교다이야'. 사누키 우동의 진수를 맛볼 수 있는 곳으로 차원이 다른 명품 면발을 맛볼 수 있다. 가가와현에서 수타면 만들기를 배워 온 주인장이 주문 즉시 미리 숙성시킨 반죽을 그...
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일터와 절깐 사이 2013.01.05해당카페글 미리보기
얼음을 만들기 위해서 정빙차를 몰고 얼음판을 달려 봄니다 내 키만한 예리한 칼날이 달린 [150 만원짜리 칼날]정빙차로 얼음을 깍고 중간에 스크류가 돌면서 얼음깍인 눈들을 큰 통에 담아 올리고 마지막 60 도에 뜨거운물로 얼음위를 뿌리면 나름 유리알...
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해물 쟁반 자장면 집에서 만들어 먹자 2011.01.18해당카페글 미리보기
못해 사누끼 우동면을 시용했지만 면이 워낙 땡땡해서 전 자장면보다 훨씬 맛나게 먹었답니다~~ 요 땡땡함이 느껴 지시나요~~ 후루룩~~드시고 싶으시죠~~~ㅎㅎㅎㅎ 자~~아 하셔요~~ 제가 깔끔하게 한입씩 드릴께요~~~ 너무 맛나다고 두번 달라시면 안되요...