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350년 된 반가의 음식교과서, 음식디미방 2011.11.11해당카페글 미리보기
음식보관법, 조리기구까지 생생하게 담고 있다. 체계적이고 과학적이어서 이 책에 쓰여진 대로 재료를 구하고 요리를 하면 조선중기의 음식을 맛보게 되는 셈이다. 거기다 술 빚는 법, 식초담그기 등 과학적이고 지혜로운 조리방식은 오늘날에도 충분히...
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대한민국 대표 밥도둑~짱아찌 2010.06.08해당카페글 미리보기
곳에 보관한다. 5 2개월쯤 뒤 알맞게 발효되면 먹을 만큼 꺼내 물에 살짝 씻어 물기를 꼭 짠 다음 썰어서 그냥 내거나 갖은 양념에 무쳐 낸다. * 술지게미를 구할 수 없을 때는 냄비에 소금 1컵, 물 4컵, 술 1컵, 설탕 2/3컵을 넣고 끓여 식힌 물을 참외...
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엄마의 손맛이 나는 동치미 담그는법(*옥이의 김장시리즈5탄) 2009.11.18해당카페글 미리보기
구입하세요...구하기 힘드신분은 고추씨을 안넣는대신에 삭힌고추를 몇개 더 넣어주세요) 6. 항아리에 김장용비닐봉지를 깔고 위...상온에서 동치미가 익은 냄새가 날때 김치냉장고에 보관해 주세요...옥이는 항아리가 있어서 항아리에 담았는데요...
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소금물에 삮힌 롱그린아삭고추 (판매종료) 2018.11.18해당카페글 미리보기
정도 있구요 (품절) *일반고추 삭힌거 있습니다 *1키로 5000원, 택비 별도 입니다 *지고추용 생풋고추 지고추용 생풋고추 조금...및 소재지 경북청송 용량(중량),수량,크기 1키로부터~ 보관방법/유통기한 제조년월일/상품구성 관련법상 표시사항 해당사항...
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전통 찹쌀고추장 만들기 2016.01.09해당카페글 미리보기
다 삭힌 다음 다시 걸러서 건더기를 제거하는 과정을 거쳐야 한다. 4) 찹쌀가루가 다 삭혀졌으면 본격적으로 불을 때서 졸이는 과정을 거쳐야 한다. 너무 센 불보다는 뭉근한 불에 오래도록 끓이는 게 좋다. 오래 끓일수록 물 색깔은 붉은 갈색빛을 띄게...
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문성실 요리레시피 1111개 2010.07.26해당카페글 미리보기
무침 삭힌고추무침 삼치강정 삼치데리야끼 상추겉절이 새송이버섯장아찌 새송이버섯전 새송이버섯호박볶음 새우젓달걀찜 색다른낙지볶음 샐러리오이피클 생배추무침 소스삼겹살구이 소시지야채볶음 손두부만들기 쇠고기동그랑땡 쇠고기버섯불고기 쇠고기...
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전통 찹쌀고추장 만들기 2016.01.09해당카페글 미리보기
다 삭힌 다음 다시 걸러서 건더기를 제거하는 과정을 거쳐야 한다. 4) 찹쌀가루가 다 삭혀졌으면 본격적으로 불을 때서 졸이는 과정을 거쳐야 한다. 너무 센 불보다는 뭉근한 불에 오래도록 끓이는 게 좋다. 오래 끓일수록 물 색깔은 붉은 갈색빛을 띄게...
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마늘고추장 진짜 맛나구먼~ 2008.02.27해당카페글 미리보기
담그는법 *찹쌀을 깨끗히 씻은다음 물에 푹 담궈서 7~10일 깨씃히보관 찹쌀을 삭히삼 *엿질금은 하루전날 준비하여 맑게 가라앉히고 *국산메주가루 고추가루 마늘 우리소금 소주 준비하고 *찹쌀 삭히는중 부글부글 버큼이 올라오면서 삭는 냄새가 나면됨...
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알기쉬운 민 간 요 법 2017.04.26해당카페글 미리보기
냉장보관하며 설사시 물과(3:1)혼합하여 복용한다. 장기 복용시 비만 체질개선 및 가벼워지는 것을 느끼게 한다. ○ 마늘 이용 위장병 및 암 치료 5~6월에 채취한 마늘은 간암, 위암, 변비, 위장병을 치료하는 만간요법으로 이용된다. ▶이용방법 : 소주...
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안동식혜 만드는 방법 2009.12.20해당카페글 미리보기
식혜는 고추가 이 나라에 도입되어 일반화되고 맥아를 식해에 이용하게 된 18c 중엽 이후에 현 형태로 정립된 음식으로 감주계 식혜와 고기식해, 그리고 김치의 중간형으로서 소식혜(素食醯) 우리나라 동해안 일대에서 이용되고 있는 고기식해에서 고기가...