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홍어 2009.11.06해당카페글 미리보기
탁월한 효능이 있다고 하니 그런지 모르겠다. 꽉 막혔던 변비 덩어리를 녹여서 화장실 가기가 편해서 그런 건지 오늘 한번 물어봐야겠다. ▲ 홍어애국은 된장을 풀고 고춧가루를 조금 넣어 끓입니다. 맑은 국에 가깝지요. 파래, 보리싹, 배추 시레기를...
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홍어(洪魚)이야기 2015.11.23해당카페글 미리보기
음식에 삭힌 홍어가 거의 빠지지 않는다. 이른 봄에 나는 보리 싹과 홍어 내장을 넣어 ‘홍어 애국’을 끓이기도 하며, 회, 구이, 찜, 포 등으로 먹기도 한다. 조선시대 정약전의 ‘자산어보’에 의하면 ‘암놈이 낚시 바늘을 물고 엎드릴 적에 숫놈이...
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홍어 (洪魚)에 대하여 2015.11.13해당카페글 미리보기
이렇게 삭힌 홍어는 붉은색을 띠며 톡쏘는 맛이 일품이며 국산 홍어일 경우 박하향 같은 은은한 향이 함께 묻어나 그 맛을 더한다. 국산 홍어일 경우 껍질째 먹을 수 있을 정도로 부드럽게 삭혀진다. 대개 2-3일 최고 7일 이내에 삭혀진다. 옛날 두엄(퇴비...
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[1월16일] 홍어(목포),민어(숫치),활붕장어,활방어,각굴(완도),매생이,홍가리비,새꼬막,피조개,홍합,감태,돌굴,통영굴,홍합살 2018.01.16해당카페글 미리보기
요즘은 삭힌것보다 생물을 더 즐기시네요 모임에서 쓰셔도 좋구요~두고두고드셔도 좋아요 지금부터 명절까지 삭히시면 딱 한달...홍어탕,홍어무침,홍어찜 암치,숫치 23마리 한정판매 [ 홍어(목포) ] ①암치 kg당-24.000원 8.6k / 8.3k / 8.3k 8 k / 7.9 k...
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전라도를 대표하는 지역 음식 -홍어요리 2020.04.12해당카페글 미리보기
체질로 개선하는데 도움이 된다. 또한 홍어를 삭히면 항암성이 높아진다. 특히 내장과 살에서 이러한 효능이 높게 나타난다. 4. 역사적 유래 삭힌 홍어를 언제부터 먹기 시작했는지 기록에서 확인하기는 힘들다. 홍어에 대해《본초강목》에서는 태양어...
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목포 흑산도 홍어의 참 맛 2009.02.03해당카페글 미리보기
다르므로 원하는 정도를 귀띔해 주는 편이 좋다. 행여 덜 삭힌 홍어가 도착했다면 실온에 며칠 놓아두면 된다. 양이 많다면 김치...아, 홍어 뼈도 버릴 일이 아니다. 관절염에 놀라운 효능을 보인다고 하니 약 달이는 집엘 가져가 고아달라고 하면 된다...
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홍어 - 홍어를 잘 먹는법(洪魚八味) 2012.08.20해당카페글 미리보기
팍 삭힌 걸로 요구를 하시고 친해져 보시기 바랍니다. 첫 번째 먹을 때 확실한 걸 드셔야 다음번에 땡긴답니다. 그 다음엔 중독이 되는 거지요. 가장 맛있게 먹는 방법이 하나 있다. 밥 한 공기를 갖다 놓고 둘둘 끼얹어가며 먹는 것인데 이도 요령이 있다...
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홍어의 모든것 [소학] 2012.03.26해당카페글 미리보기
등에도 효능이 있으며 성인병 예방과 변비에도 효과가 높고 특히 웰빙식품으로 다이어트 효과가 뛰어난 식품으로 알려져 있다. 꼬시래기의 성분을 보면 건중량 100g의 조체에 열량은 256kcal, 지방 0.1g, 단백질 22.5g, 탄수화물 41.4g, 식이섬유 37.7g...
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홍어의 모든것 [소학] 2012.05.31해당카페글 미리보기
등에도 효능이 있으며 성인병 예방과 변비에도 효과가 높고 특히 웰빙식품으로 다이어트 효과가 뛰어난 식품으로 알려져 있다. ⓒ 2009샘데디. 꼬시래기의 성분을 보면 건중량 100g의 조체에 열량은 256kcal, 지방 0.1g, 단백질 22.5g, 탄수화물 41.4g...
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홍어(洪魚)이야기 2015.11.23해당카페글 미리보기
음식에 삭힌 홍어가 거의 빠지지 않는다. 이른 봄에 나는 보리 싹과 홍어 내장을 넣어 ‘홍어 애국’을 끓이기도 하며, 회, 구이, 찜, 포 등으로 먹기도 한다. 조선시대 정약전의 ‘자산어보’에 의하면 ‘암놈이 낚시 바늘을 물고 엎드릴 적에 숫놈이...