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▶ 중국 소문난 맛집110년 역사의 ‘솨양러우’명가: 둥라이순 2022.05.03해당카페글 미리보기
바 있다. 둥라이순(東來順)식당은 솨양러우(涮羊肉, 양고기 샤브샤브)로 명성이 자자한 음식점이다. 오랜 기간 엄선된 재료...盟)에서 생산되는 양고기 중 거세된 질 좋은 작은 꼬리양의 목심, 다싼차(大三岔), 샤오싼차(小三岔), 머당(磨檔), 황과탸오...
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110년 역사의 ‘솨양러우’명가: 둥라이순|▶ 중국 소문난 맛집 2020.03.05해당카페글 미리보기
바 있다. 둥라이순(東來順)식당은 솨양러우(涮羊肉, 양고기 샤브샤브)로 명성이 자자한 음식점이다. 오랜 기간 엄선된 재료...盟)에서 생산되는 양고기 중 거세된 질 좋은 작은 꼬리양의 목심, 다싼차(大三岔), 샤오싼차(小三岔), 머당(磨檔), 황과탸오...
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솨양러우”명가:둥라이순 2020.12.15해당카페글 미리보기
바 있다. 둥라이순(東來順)식당은 솨양러우(涮羊肉, 양고기 샤브샤브)로 명성이 자자한 음식점이다. 오랜 기간 엄선된 재료...盟)에서 생산되는 양고기 중 거세된 질 좋은 작은 꼬리양의 목심, 다싼차(大三岔), 샤오싼차(小三岔), 머당(磨檔), 황과탸오...
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▶ 중국 소문난 맛집110년 역사의 ‘솨양러우’명가: 둥라이순-4 2023.09.03해당카페글 미리보기
바 있다. 둥라이순(東來順)식당은 솨양러우(涮羊肉, 양고기 샤브샤브)로 명성이 자자한 음식점이다. 오랜 기간 엄선된 재료...盟)에서 생산되는 양고기 중 거세된 질 좋은 작은 꼬리양의 목심, 다싼차(大三岔), 샤오싼차(小三岔), 머당(磨檔), 황과탸오...
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쇠고기로 여러가지 맛을....... 2006.01.23해당카페글 미리보기
주로 샤브샤브, 불고기로 요리한다. ● 우둔 - 우둔살·홍두깨살 소의 엉덩이 부분으로 95% 이상이 살코기로 구성되어 있어 다른 부위보다 덩어리가 크다. 겉면에만 약간의 지방이 형성되어 있고 결은 곱고 부드럽다. 활용법 : 담백한 살코기 요리를 할 때...
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[파타야 맛집] 깔끔한 인테리어의 소고기구이 전문점 2012.09.22해당카페글 미리보기
Chuck (목심) : 목 중심 부위 + 다리 윗쪽살 (전골, 탕, 조림, 스튜) -Rib eye / Strip Loin (채끝등심) : 등심 허리 부분의 채끝뼈를 감싼 부위 (스테이크, 로스트) -Flank (치마살양지) : 뒷다리 부위. 허리및 옆구리와 하복부를 감싼 (스테이크, 로스트...
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** 쇠고기 부위별 특징 완전 정복 ** 2013.07.21해당카페글 미리보기
도가니살(Knuckleround) -산적. 비후까스. 스테이크. 샤브샤브, 국거리 무릎도가니 : 소의 무릎 종지뼈와 거기에 붙은 고깃덩이...환자에 좋음. 17. 쇠 꼬리 (Oxtail) -탕 ************ 1.목심 (=장정육) (Chuck) -스테이크, 구이, 불고기 1) 목심살...
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겨울 맛! 쇠고기 국·찌개·탕 2009.08.19해당카페글 미리보기
주로 샤브샤브, 불고기로 요리한다. ● 우둔 - 우둔살·홍두깨살 소의 엉덩이 부분으로 95% 이상이 살코기로 구성되어 있어 다른 부위보다 덩어리가 크다. 겉면에만 약간의 지방이 형성되어 있고 결은 곱고 부드럽다. 활용법 : 담백한 살코기 요리를 할 때...
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겨울 맛! 쇠고기 국·찌개·탕 2009.09.21해당카페글 미리보기
주로 샤브샤브, 불고기로 요리한다. ● 우둔 - 우둔살·홍두깨살 소의 엉덩이 부분으로 95% 이상이 살코기로 구성되어 있어 다른 부위보다 덩어리가 크다. 겉면에만 약간의 지방이 형성되어 있고 결은 곱고 부드럽다. 활용법 : 담백한 살코기 요리를 할 때...
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한우 부위별 맛.... 2020.12.26해당카페글 미리보기
풍부한 목심 어깨 위쪽에 붙어 있어 지방이 적고 고기 결이 거칠어 질긴 편이지만 콜라겐이 풍부해 천천히 삶아 내는 요리에...채끝 등심 뒤에 위치한 부위로 고기 결이 곱고 마블링이 있어 부드럽고 맛과 풍미가 뛰어나다. (추천 : 스테이크, 구이, 샤브...