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독학으로 만든 두부입니다-보완할게 있으면 좀 알려 주세유 2018.12.18해당카페글 미리보기
하네유 서리태와는 맛도 다르데유~ 일단 하루 불렸습니다 믹서기에 갈았습니다 딱히 사용할만한 자루가 없어서 부직포(한약 다릴때 쓰는 주머니)에 부어서 조물조물 했습니다 거픔이 많이 생기고 얼마나 해야 하는지 몰라서 그냥 대충 많이 했습니다 짜기...
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집에서 손두부 만드는 법 2011.08.06해당카페글 미리보기
덜한 싱거운 맛인지 알게 된다. 서리태라고 부르는 속이 파란 국산 검정콩을 사용했다. 지난번 만든 콩나물콩으로 만든 흰두부...만드는 손두부~검정콩편 재료/ 검정콩 600g, 물 3L(검정콩물 불린물 포함), 식용유 1큰술, 간수대체물(레모쥬스나 사과식초...
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겨울에 챙겨먹으면 너무 좋은, 푸르대콩 비지찌개~ 2017.01.14해당카페글 미리보기
있고, 서리태콩처럼 콩장과 밥밑콩으로도 할수가 있어요. 정말 매력적이죠? 푸르대콩 하나만 사오면, 만드는이의 상상력에 따라 아주 많은 음식을 만들어낼수 있는 콩같아요. 개인적으로는 한해 가장늦게 수확한다는데 마음이 확 뺏겼습니다. 서리도 맞고...
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고소함이 끝내줍니다. 비지찌개~ 2015.10.31해당카페글 미리보기
고운콩물은 두부를 만들고 남은 건더기를 가르키는 말입니다. 두부를 만들고 남은 비지로 뜨끈한 방에 두고 발효시켜 비지장으로도 먹는다고 하고요, 보통은 묵은지와 돼지고기 약간넣고 고소하게 찌개를 끓여먹습니다. 두부를 굳이 만들어 비지를 만들...
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간단하고 맛있는 여름별미, 콩국수~ 2017.09.06해당카페글 미리보기
두었던, 서리태콩도 좋고 쥐눈이콩도 좋고, 메주콩(노란콩)도 좋아요. 충분히 불려준후 고소한 맛이 날때까지 잘 삶아주면 나머지는 식은죽 먹기여요. 가는거야 기계가 하는거니깐(뭐, 맷돌로 한다문야 번거로움이 한가지 더 늘겠지만요.) 좋아하는 견과류...
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대보름맞이 9가지 묵은나물 퍼레이드와 오곡밥 2017.08.31해당카페글 미리보기
주세요 서리태는 삶으면서 거품이 일어 콩물이 넘칠 수 있으므로 깊은 냄비에 삶아 놓으세요 그리고 밥 뜸 들일 때 쓸 소금물도 준비해 놓구요 찜솥에는 물을 반량정도 담고 끓게 해 놓으시고, 찜기에는 꼭 짠 거즈를 깔고 팥과 콩을 반씩만 깔아 주세요...
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간단하고 맛있는 여름별미, 콩국수~ 2017.06.26해당카페글 미리보기
두었던, 서리태콩도 좋고 쥐눈이콩도 좋고, 메주콩(노란콩)도 좋아요. 충분히 불려준후 고소한 맛이 날때까지 잘 삶아주면 나머지는 식은죽 먹기여요. 가는거야 기계가 하는거니깐(뭐, 맷돌로 한다문야 번거로움이 한가지 더 늘겠지만요.) 좋아하는 견과류...
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그동안 나의 식단들 2016.12.14해당카페글 미리보기
두부콩물 만들어 순두부 만드는중..서리태콩이라 검으죽죽,,,ㅎ 많이 만들어 놓으면 질려서 안먹게되어 버리게되고 딱..두끼먹을만큼만 만들었어요 들기름을 좋아해서 많이 볶지않은 살짝 볶아 기름을 짜서 양념장에 넣어 먹었어요 한끼식사 거뜬하니 밥...
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검은 콩의 놀라운 힘 2011.02.28해당카페글 미리보기
좋을까? 서리태인 검은콩은 예로부터 신장 치료를 위해 민간약재로 많이 쓰였다. 맛이 담백하고 고소해 콩자반을 해 먹거나 밥에 넣어 먹는 경우가 많다. 백태라 불리는 노란콩은 메주나 두부를 만들어 먹거나 볶아서 반찬으로 먹기도 하고, 고소한 콩가루...
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검은콩의 효능 및 먹는 방법 2010.03.08해당카페글 미리보기
약콩, 서리태 등으로 불리는 검은콩 껍질에는 황색콩 껍질에서는 발견되지 않는글리시테인 이라는 특수한 항암물질이 500ug/g 이상 들어있음이 실험 결과 입증되기도 했다. 이 같은 항암효과는 물론 항산화작용 및 신장기능과 시력 강화에도 검은 콩이...