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오래된 빵지순례 2013.03.16해당카페글 미리보기
것도 성심당에선 경쟁이었다. 대흥동의 본점에선 부추빵(1800원)이 나오기 20~30분 전부터, 튀긴 소보로(1500원)는 언제나 줄을 서야 한다. 빵을 큼직큼직하게 썰어 시식용으로 내놓기 때문에 다들 빵을 기다리며 이것저것 집어먹는다. 튀긴 소보로는 말...
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경상&충청지역 오래된 빵 명가들 순례.. 2013.03.13해당카페글 미리보기
것도 성심당에선 경쟁이었다. 대흥동의 본점에선 부추빵(1800원)이 나오기 20~30분 전부터, 튀긴 소보로(1500원)는 언제나 줄을 서야 한다. 빵을 큼직큼직하게 썰어 시식용으로 내놓기 때문에 다들 빵을 기다리며 이것저것 집어먹는다. 튀긴 소보로는 말...
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2004년 대회 2005.05.19해당카페글 미리보기
g) 망고 퓌레 100 패숀 퓌레 100 레몬즙 5 젤라틴 6 키르슈 리큐르 5 만드는법 퓌레, 레몬즙, 물에 불린 젤라틴, 리큐르를 차례로 섞은 뒤 철판에 40㎝ × 17㎝ 크기로 얇게 편 뒤 굳힌다. 크림 브륄레 노아 오 레 / 재료 중량(g) 우유 60 생크림 165...
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2015년 농업 키워드 2015.04.09해당카페글 미리보기
롤케익, 빵, 아이스크림 뿐 아니라 팥빙수, 단팥빵 등 추억이 담긴 음식까지 다양성이 넓어짐 □ 하라롤, 팥고당, 밀내음단팥빵, 소프트리 등이 젊은 층에게 높은 지지를 받고 있는 대표적인 업체 ○ 일본에서도 높게 평가받고 있는 하라롤은 만드는 법은...