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요리 수첩 2012.12.07해당카페글 미리보기
안심, 등심, 채끝살, 갈비 등.(달구어진 중불에서 신속히 구워야 제맛을 살릴 수 있다.) * 조림용 부위 우둔, 사태, 홍두깨살 등.(기름기가 적고 육질이 쫄깃한 부분으로 조림장을 넣기 전에 물에서 먼저 끓여야 제맛을 살릴 수 있다.) * 전골용 부위 목심...
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요리수첩11((누구나 요리 대가가 될 수 있는 자료) 2016.02.05해당카페글 미리보기
맛나게 굽는 방법 품질이 좋은 김이라도 잘못 구우면 그 향기가 달아나 맛이 없어진다. 김은 그 향기가 맛을 더욱 돋구어 주는...그대로 간직할 수 있게 된다. 비린내가 나지 않는 생선 요리법 생선을 조릴 때는 먼저 간장으로 4∼5분가량 졸인 다음 생강...
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아싸!!! 요리법& 식품보관등~~~~ 2006.08.17해당카페글 미리보기
안심, 등심 = 튀김, 조림 (탕수육, 돈까스) 앞다리, 뒷다리 = 찌개, 불고기 (김치찌개, 장조림) 갈비 = 바베큐, 불갈비, 갈비찜 ★★음식할 때 양념 넣는 순서 음식의 맛과 향을 좌우하는 것 중의 하나가 바로 양념인데, 양념도 넣는 순서가 있다. 양념은...
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음식에 관한 좋은 정보..... 2011.05.12해당카페글 미리보기
안심, 등심, 채끝살, 갈비 등.(달구어진 중불에서 신속히 구워야 제맛을 살릴 수 있다.) * 조림용 부위 우둔, 사태, 홍두깨살 등.(기름기가 적고 육질이 쫄깃한 부분으로 조림장을 넣기 전에 물에서 먼저 끓여야 제맛을 살릴 수 있다.) * 전골용 부위 목심...
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골라보는 생활정보(4) 2007.09.16해당카페글 미리보기
한꺼번에 굽는 방법.. 김은 보통 한번 구울 때 많은 양을 구워 둔다. 그 일이 쉬운 것 같으면서 쉽지 않은 일이다. 먼저 기름에...골고루 잘 구어진다. [생활] 아이스커피를 맛있게 만들려면... 아이스커피를 맛있게 만들려면? 보통 찬물이나 미지근한 물...
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알토란 육식보감 가을 소고기가 보약이다 2015.11.13해당카페글 미리보기
속 소고기 ,김치찌개 끓일 때 들어가는 정도가 된다 비빔밥에 올려지는 고명고기 정도가 적당하다 스테이크용 고기를 제외하면 싼고기 부위는 많다 설도, 양지 ,사태 이다 사태는 등심의 4분의 1가격밖에 되지 않는다 설도는 100그램에 4천원 양지는 6천원...
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음식의 관한 좋은 정보 왕창 2014.07.31해당카페글 미리보기
안심, 등심, 채끝살, 갈비 등.(달구어진 중불에서 신속히 구워야 제맛을 살릴 수 있다.) * 조림용 부위 우둔, 사태, 홍두깨살 등.(기름기가 적고 육질이 쫄깃한 부분으로 조림장을 넣기 전에 물에서 먼저 끓여야 제맛을 살릴 수 있다.) * 전골용 부위 목심...
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총요리 수첩 2013.09.11해당카페글 미리보기
안심, 등심, 채끝살, 갈비 등.(달구어진 중불에서 신속히 구워야 제맛을 살릴 수 있다.) * 조림용 부위 우둔, 사태, 홍두깨살 등.(기름기가 적고 육질이 쫄깃한 부분으로 조림장을 넣기 전에 물에서 먼저 끓여야 제맛을 살릴 수 있다.) * 전골용 부위 목심...
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★-- 기본요리 총모음 수첩 2012.12.02해당카페글 미리보기
안심, 등심, 채끝살, 갈비 등.(달구어진 중불에서 신속히 구워야 제맛을 살릴 수 있다.) * 조림용 부위 우둔, 사태, 홍두깨살 등.(기름기가 적고 육질이 쫄깃한 부분으로 조림장을 넣기 전에 물에서 먼저 끓여야 제맛을 살릴 수 있다.) * 전골용 부위 목심...
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완벽한 스태이크 굽기 2012.01.03해당카페글 미리보기
관능적이면서도 맛있게 먹을 수 있는 방법이 또 있을까. 서울 르네상스호텔 맨하탄그릴 안심 스테이크. 연출한 사진입니다. 실제로 이렇게 나오지는 않습니다. 사진은 이경호 기자가 찍었습니다. 스테이크는 사실 단순한 요리이다. 큼직하게 자른 고기...