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전의 공통 2013.12.17해당카페글 미리보기
굵기)길게 늘려서 일정한 크기로 썰어 동글납작하게 모양을 내어 밀가루, 달걀 입혀서 지진다. # 육전 - 재료 : 우둔살300g,공통재료 - 만드는 법 1. 쇠고기는 두부전크기로 미리 포를 뜨서 잔 칼집을 넣는다. 2. ① 의 쇠고기에 마늘즙, 술, 소금...
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제사음식 만드는 법 2011.01.24해당카페글 미리보기
산적 만드는 법] 쇠고기(우둔) 600g, 고기양념(진간장 2큰술, 국간장 1작은술, 설탕 2큰술, 꿀 1큰술, 배즙 4큰술, 청주 1큰술, 생강즙 ½큰술, 깨소금 3큰술, 후춧가루 ½작은술, 참기름 2큰술) *이렇게 만드세요* ① 쇠고기는 1㎝ 두께로 손바닥만한...
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설 차례 지내기 2013.02.09해당카페글 미리보기
익혀준다. 육전 -------------------------------------------------------------------------------- [재료] 쇠고기(전감) 200g...후춧가루 약간) 또는 고기양념② (맛소금, 후춧가루 약간) [만드는법] ①전감으로 준비한 쇠고기를 종이타월 위에 펼쳐...
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제사음식 차리기 2008.12.09해당카페글 미리보기
익혀준다. 육전 -------------------------------------------------------------------------------- [재료] 쇠고기(전감) 200g...후춧가루 약간) 또는 고기양념② (맛소금, 후춧가루 약간) [만드는법] ①전감으로 준비한 쇠고기를 종이타월 위에 펼쳐...
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설날 차례상 2011.01.17해당카페글 미리보기
익혀준다. 육전 --------------------------------------------------------------------- [재료] 쇠고기(전감) 200g, 달걀 2개...약간) 또는 고기양념② (맛소금, 후춧가루 약간) [만드는 법] ①전감으로 준비한 쇠고기를 종이타월 위에 펼쳐놓은 다음...
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명절음식 쉽게 따라하기 2010.02.13해당카페글 미리보기
뚜껑을 씌워 약한 불에서 국물이 졸도록 익혀준다. 육전 [재료] 쇠고기(전감) 200g, 달걀 2개, 밀가루, 고기양념①(소금 1작은술...고기양념② (맛소금, 후춧가루 약간) [만드는법] ①전감으로 준비한 쇠고기를 종이타월 위에 펼쳐놓은 다음 다른 종이타월...
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[경남] [사라져 가는 우리의 맛] 진주냉면 2006.09.01해당카페글 미리보기
국수 만드는 법을 배웠다. 중국으로부터 배운 국수의 재료는 밀가루였으나, 귀한 밀가루보다 메밀가루를 이용해 국수를 만들어 먹었다」는 기록이 나온다. 메밀국수의 역사는 고려시대로 거슬러 올라간다. 광복 전까지만 해도 평안도나 경상도 산간지방...
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경상도 5가지별미 음식 2010.05.18해당카페글 미리보기
7500원, 육전·육회 2만·3만원 경남 의령 '의령소바' 김이 무럭무럭 오르는 투명한 국물에 거무스름한 국수가 그릇 가득 담겨 나온다. 경남 의령 사람들이 자랑하는 향토음식 '의령소바'이다. 소바는 일본말이니 '메밀국수'라고 해야 옳지만, 의령사람들...
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요거트 소스를 곁들인 한우 부챗살 구이와 홍게 살과 튀긴 미니 양배추 2017.10.30해당카페글 미리보기
산적, 육전에 활용하기 좋은 부위 부챗살은 옛날 시녀들이 임금님께 부채질하던 부채 깃털 모양처럼 생겨 붙은 이름이다. 이 부위는 소의 어깨뼈 바깥쪽 하단부에 있는 부채 모양의 근육으로, 정식 명칭은 아니지만 ‘낙엽살’이라고도 불린다. 육색이...
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정갈한 떡국상과 마른안주,다과로 새해 첫 손님을 맞는다.. 2009.01.03해당카페글 미리보기
있는데 육전으로는 다진 고기, 부아, 간, 처녑, 편육을 쓰고, 해물전으로는 생선살, 굴, 새우, 조개, 오징어 등을 쓸 수 있으며, 채소전으로는 호박, 표고, 깻잎, 연근, 더덕 등이 재료가 된다. 밥을 먹어야 할 때 오는 손님은 떡국이나 떡만두국, 만두국...