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소고기 부위별 명칭 2006.12.24해당카페글 미리보기
** 쇠고기 부위별 명칭 앞사태 Fore Shank 갈비 Short Rib/Plate 양(1위) Tride Intestine 갈비본살 Boneless Chuck Short Rib 양지머리 Mountain Chain 갈비심 Rib Eye Roll 우둔상 Round Top, Inside 곱창 Small Intestine 우둔하 Round Bottom 긴 혀...
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소고기부위별 영어표기.. 2006.12.22해당카페글 미리보기
** 쇠고기 부위별 명칭 앞사태 Fore Shank 갈비 Short Rib/Plate 양(1위) Tride Intestine 갈비본살 Boneless Chuck Short Rib 양지머리 Mountain Chain 갈비심 Rib Eye Roll 우둔상 Round Top, Inside 곱창 Small Intestine 우둔하 Round Bottom 긴 혀...
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요리(3)-쇠고기, 돼지고기 부위을 알면 맛있게 먹을수 있어요. 부위별 특징 및 요리용도 2012.02.27해당카페글 미리보기
ㄱ. 쇠고기의 부위별 특징 및 요리용도 * 한우 고기 맛은 왜 좋을까요? 고기의 맛은 단백질, 지방, 적절한 수분의 양과 조직의 질긴 정도와 숙성상태에 따라 결정됩니다. 특히 지방산 중 단일 불포화지방산의 일종인 “올레인산”이 많으면 맛이 좋아...
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쇠고기 부위별 특징 2007.06.09해당카페글 미리보기
채끝 부위에서 나오며 고기결이 거칠지만 독특한 맛 때문에 국거리용, 구이용으로 쓰인다. 특수부위도 있다. 제비추리는 갈비...맛이 특징이며, 직각으로 얇게 썰어 구이용으로 쓴다. 토시살은 횡격막의 일부로 척추에서 내장보를 붙잡고 있는 근육이다...
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[수요미식회 174화 - 소고기 특수부위 편]홍신애x라이머 ′제비추리′로 대동단결! 담백쫄깃한 맛♥ 2018.06.14해당카페글 미리보기
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좋아하는 소고기 부위 2021.03.09해당카페글 미리보기
안녕하세요 맘님~ 저는 돼지고기보다 소고기를 더 좋아하는데 그중에서도 주먹시 (토시살) 엄청 좋아해요^^ 울 맘님들은 좋아하시는 부위가 따로 계신가요~?
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밥상위 3대 보약 밥 & 소고기& 김치 2015.12.12해당카페글 미리보기
넣어둘 때는 항아리 밑바닥에서 통마늘을 깨끗히 씻어 넣어주면 벌레를 예방 할 수 있다 소고기 토시살 등 특수부위가 맛이 좋다고 한다 대한민국 밥상에서 소고기는 왕조실록에는 금육이라고 하여 국가에서는 금하는 고기였다 소고기 잘 먹는 비법 소고기...
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[수요미식회 174화 - 소고기 특수부위 편]환상적인 마블링! ′살치살′ 맛있게 굽는 법! (츄릅) 2018.06.14해당카페글 미리보기
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[수요미식회 174화 - 소고기 특수부위 편]은은한 육향에 감칠맛 작렬 ′숙성 살치살′ (ft. 웻 에이징) 2018.06.14해당카페글 미리보기
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