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[유후인] 긴린코 호수를 바라보며 먹는 소바 한그릇에 마음이 따뜻해지는 "이즈미 소바" 2011.06.20해당카페글 미리보기
면발이 그냥...아주... 군침이 돕니다....^^ 맛나지요...요래 먹으면.. 부탁하면 주시는 소바유....소바면을 삶은 면수.....국물을 희석시키거나 소바쯔유에 부어 마시는거죠... 면사랑파의 한사람으로 이 집의 소바가 그리워집니다... 무더운 여름...
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아름다운 날, 메밀 냉소바 2017.08.01해당카페글 미리보기
입맛에 맞게 희석하고 얼음을 띄운다. 쟁반에 모두 담아 송송 썰어놓은 파와 무 간 것, 와사비와 함께 내면 간단 소바 완성..^^ 쯔유에 무 간 것과 파, 와사비를 넣고 구수한 메밀국수를 말아.... 후루룩 소리를 내가며 먹으면 더위도 저만치 달아난다...
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만능간장 쯔유 만들기~ 2020.09.13해당카페글 미리보기
전문가 도미니카 셰프의 일본식 만능간장 쯔유 만들기 쯔유는 단지 시작일 뿐 마지막 목표는 오늘의 저녁 메밀소바! 메밀소바 먹는데 쯔유를 사는게 아니라 만들어 먹다니 쉐프는 확실히 뭐가 달라도 다름 감탄도 잠시 뭘 만들어주더라도 맛있기 때문에...
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[경남 의령] 의령에서 시작하여 전국체인이 된 의령소바 본점 방문기...경남 의령 / 의령소바 / 냉소바 비빔소바 2014.07.29해당카페글 미리보기
국수라고 불러도 될것을 왜 굳이 소바라고 부르는지 정확한 이유는 모르겠지만 제가 아는 일본식 소바는 쯔유에 국수를 담궜다 먹는 방식이고 의령의 소바는 우리가 평소 먹던 국수와 같이 다싯물에 담겨져 나오는 .. 일본식과는 다른 방식이지요.. 하여튼...
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소바 자루소바 판소바 / 전북 익산 모현동 소바집 2019.05.14해당카페글 미리보기
질의 일정함을 유지하기에 좋겠죠. 보통 8:2가 좋다고 하는데 주인장의 경혐에 의한 맛이더군요. 쯔유도 어렵지만 소바의 메밀면도 전문적이네요. 소바집은 일본에 수출하는 질이 떨어지지 않는 면을 사용하고 메밀의 함량도 적당한 것 같아요. 그렇다고...
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일본 북큐슈 자유여행:유후인 긴린코호수 맛집, "이즈미 소바" 옛날식 수타 소바 2019.04.05해당카페글 미리보기
한산해 졌습니다. *"카모세이로" 소바(쯔유가 뜨거운 소바) 입니다. 1인 소바면은 2판이 나오고 쯔유안에 오리와 닭육수를 베이스로 하고 구운 오리고기와 구운파가 들어가고 유자향이 상큼한 깊은맛이 나는 소바입니다 *기본 메뉴인 "세이로 소바" (쯔유...
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후쿠오카 여행(1)...코비 타보기, 정통 소바집 ' 이마토미 '..... 2011.10.25해당카페글 미리보기
정말 보약 먹는거 같습니다.... 잘 흔드셔서 꼭 드셔보세요....... 그냥 면수만 드셔도 됩니다만, 아까 소바 드시다가 남은 쯔유 있지요?..... 거기다가 면수를 부어서 저어서 드셔보세요..... 아주 독특하고 깊은맛이 납니다..... 다들 이 맛을 좀 보셔야...
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소바 콩국수 / 전북 군산 대정소바 대정칼국수 2017.10.09해당카페글 미리보기
따라 나오는 찬인데 깔끔하고 맛도 괜찮습니다. 실내도 깔끔하네요. 소바의 가격이 높지 않습니다. 면과 쯔유를 직접 제조하는 데도요. 실내도 깔끔하고 친절합니다. 대정소바는 서울소바, 명동소바와 함께 군산의 3대 소바 집이더군요. 쯔유가 많이 달지...
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꾸준히 손님이 찾는 소바 / 전주맛집 겐돈소바 2013.09.29해당카페글 미리보기
메밀면은 전문적으로 메밀을 다루지 않고서는 대부분 대부분 풍미가 없다. 적당한 탄력을 가진 면과 달지 않고 시원한 쯔유의 소바. 대나무발 위에 올려먹는 모리소바 또는 판소바라고도 한다. 6,000원. 겉껍질이 들어가 면이며 가케소바와 같이 적당한...
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[대구맛집/수성구/스시장] 씨원한 모밀소바와 특초밥을 함께.. 대머리초밥에서 스시장 으로 이전하셨네요.. 2010.06.29해당카페글 미리보기
가지 더해서..찐하게 우려낸 육수 베이스로.. 깊은 맛을 내는..소바 쯔유를 직접 만드신다고 하더군요.. 여타 다른 소바 가게들에서는..소바쯔유가 양념이 강한 편인데.. 스시장의 소바쯔유는 그리 찐하지도 않으면서, 시원하고 개운하게.. 사장님의 열성...