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한식 요리기초정보 2007.12.19해당카페글 미리보기
해서 만들기도 한다. 재료는 다양하게 무엇이나 쓰이는데, 주로 생선류를 사용한다. 살이 희고 담백한 생선은 간장 등으로 조리고, 붉은 살 생선이나 비린내가 많은 생선은 고춧가루나 고추장으로 조린다. 초 초는 조림과 같은 방법으로 조리하되 조림의...
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비빔밥/무나물비빔밥/봄나물비빔밥/비빔밥고추장소스/비빔밥/돌솟비빔밥/전부비빔밥/콩나물비빔밥/현미열무비빔밥/사천식탕수육과볶음밥/ 2005.07.03해당카페글 미리보기
고추장 만들기 : 팬에 기름을 두르고 고추장을 볶다가 다진 마늘,생강즙,참기름,깨소금,설탕을 조금씩 넣고 볶아서 양념고추장을...낸다. --------- [ 전주 비빔밥 ] ------------------------ <<재료>> : 밥(4공기),콩나물(250g) 청포묵(1/2모,쇠고기육회...
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[[요리]] 장, 소스의 모든것 2007.01.09해당카페글 미리보기
각종 양념장을 만들 때, 생선조림, 멸치볶음, 어묵조림 등 간장을 넣어야 하는 요리에 일반 간장 대신 넣으면 별다른 양념을 하지 않아도 깊은 맛이 난다. 향신즙은 배·무·양파·마늘 200g씩, 생강 10g을 즙을 낸 것. 향신즙은 고기나 생선의 밑간을 할...
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경기도 맛집 2016.05.16해당카페글 미리보기
마디로 소 한 마리의 모든 부위를 탕으로 끓여내는 집이다. 설렁탕, 곰탕 등 어느 한 가지가 전문이 아니라 우탕이 전문인 것이다. 특이한 건 설렁탕이나 곰탕이나 국물을 같은 걸로 쓴다. 다만 설렁탕은 소머리, 곰탕은 살코기 중심으로 들어가는 내용만...
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대구 맛집들 모듬으로[펌] 2007.11.16해당카페글 미리보기
집에서 만들기 때문에 여느 집들 보다 그 만두맛이 일품입니다. 추천 메뉴는 찐교스와 소고기꾼만두 이 집 주인도 화교이며 단체회식이나 모임에도 괜찮습니다. 칼국시집 "태양식당" 1. 식당명 : 태양식당 2. 위 치 : 대구공고네거리에서 신암지하도 방향...
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★ 김치로 만들수 있는 22가지 요리 2004.09.13해당카페글 미리보기
놓은 양념장에 물을 섞어 냄비에 자작하게 붓고 끓인다. 3. 마지막에 미나리와 쑥갓을 얹어 낸다. ★열무 호박 찌게★ <재료> 열무김치100g, 애호박 100g, 돼지고기 100g, 대파 1뿌리, 마늘 2톨, 생강즙 ½작은술, 소금?후추 1큰술, 된장 1큰술, 고추장 ½...
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음식에관한정보 2011.05.18해당카페글 미리보기
된다. 양념장이 준비되면 떡과 어묵을 준비하는데 어묵은 기름에 살짝 튀기고, 떡은 끓는 물에 살짝 데쳐서 넣 는다. 그래야만 어묵이나 떡이 쉽게 불거나 풀어지지 않고 쫄깃한 맛을 내기 때문이다. 고추장 자체의 단맛이 자연스럽게 우러나게 하기...
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요리]밀양의 향토요리-- 한의학공부는 정규대학교로 입학해야 합니다. www.scukorea.com 2009.06.04해당카페글 미리보기
꿴다. 양념장이 남았으면 고추 위에 끼얹어서 프라이팬이 따뜻해지면 식용유를 두르고 타지 않게 지져 낸다 고 추 잡 채 재료준비 : 풋고추 15개, 홍고추 10개, 쇠고기 300g, 양념(간장, 설탕, 청주, 다진파, 마늘, 깨소금, 후추, 참기름) 요 리 법 쇠고기...
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육포 만들기 ( 한식) 2007.08.28해당카페글 미리보기
소에는 설도라는 부분이 있어요. 소의 뒷다리에서 앞쪽으로 퍼져있는 근육으로 고기질이 우둔살과 유사하고 지방질도 적으면서...이 설도부분을 가지고 산적,장조림, 육포, 육회로 이용하지요. 육포를 만드실때 가장 좋은 부위는 설도부분이구요 대다수...
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쫄면 황금레시피 2019.05.04해당카페글 미리보기
을 만들기 위한 재료는 쫄면(800g), 식초(9큰 술), 고춧가루(6큰 술), 간장(2큰 술), 설탕(6큰 술), 간 마늘(3큰 술), 물(6큰 술...숟가락(큰 술)과 맥주컵(200㏄)로 수치화한 레시피다. 양념장은 식초 9큰술과 고추장 4큰 술, 고춧가루 6큰 술, 간장 2큰...