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한우 부위별 해설 2006.01.04해당카페글 미리보기
것. ▲ 토시살(THICK SKIRT) 갈비 안쪽에 붙은 횡격막 부위를 흉추 몸통에서 분리 정형한것. ▲ 앞다리(BLADE & CLOD) 견갑골과 앞사골을 싸고 있는 주변의 건, 표면 지방 및 일부 두꺼운 근막을 제거 정형한것. ▲ 제비추리(NECK CHAIN) 갈비 안쪽 흉추...
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[정보] 쇠고기 부위별 명칭 및 조리법 2007.09.19해당카페글 미리보기
살로 토시살과 함께 내장보를 붙들고 있는 근육이다. 모양이 신발의 안창처럼 생겼다고 해서 붙여진 이름이다. 생산량이 적어 희소가치가 높은 특수부위로 구웠을 때 쫄깃쫄깃한 맛을 느낄 수 있다. ●아롱사태 뒷다리 아킬레스건에 연결된 단일 근육으로...
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소의 어느 부위를 먹고 싶으세요... 2011.04.18해당카페글 미리보기
차돌양지 사이에 위치한 근육으로 근육 내 지방이 알맞게 분포되어 있고, 살코기의 육질이 균일해 구이용으로 좋다. 토시살 소 한 마리를 잡아도 최대 700g 정도 밖에 나오지 않은 희소 부위. 쫄깃하며 안심·등심 등 여러 부위의 맛이 복합적으로 난다...
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부위별 소고기명칭과 조리법 입니다............... 2009.09.02해당카페글 미리보기
살로 토시살과 함께 내장보를 붙들고 있는 근육이다. 모양이 신발의 안창처럼 생겼다고 해서 붙여진 이름이다. 생산량이 적어 희소가치가 높은 특수부위로 구웠을 때 쫄깃쫄깃한 맛을 느낄 수 있다. ●아롱사태 뒷다리 아킬레스건에 연결된 단일 근육으로...
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쇠고기의 부위별 2010.02.27해당카페글 미리보기
차돌양지 사이에 위치한 근육으로 근육 내 지방이 알맞게 분포되어 있고, 살코기의 육질이 균일해 구이용으로 좋다. 토시살 소 한 마리를 잡아도 최대 700g 정도 밖에 나오지 않은 희소 부위. 쫄깃하며 안심·등심 등 여러 부위의 맛이 복합적으로 난다...
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쇠고기 부위별 명칭·조리법 2009.09.01해당카페글 미리보기
살로 토시살과 함께 내장보를 붙들고 있는 근육이다. 모양이 신발의 안창처럼 생겼다고 해서 붙여진 이름이다. 생산량이 적어 희소가치가 높은 특수부위로 구웠을 때 쫄깃쫄깃한 맛을 느낄 수 있다. ●아롱사태 뒷다리 아킬레스건에 연결된 단일 근육으로...
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부위별 특성에 따라 더욱더 맛있는 미국산 육류요리를 즐겨보세요! 2009.02.12해당카페글 미리보기
정도로 소의 살코기는 물론 뼈와 꼬리까지 다양한 요리 방법을 통하여 즐기고 있습니다. 한국의 부위와 약간 차이가 나는 미국식 부위구별법과 함께 다양한 쇠고기 요리를 즐겨보세요. 가락시장대복축산 ① 혀 (Tongue): 건강에 좋은 살코기 부위. 구워서...
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쇠고기 부위별 명칭및 조리법 2007.09.18해당카페글 미리보기
살로 토시살과 함께 내장보를 붙들고 있는 근육이다. 모양이 신발의 안창처럼 생겼다고 해서 붙여진 이름이다. 생산량이 적어 희소가치가 높은 특수부위로 구웠을 때 쫄깃쫄깃한 맛을 느낄 수 있다. ●아롱사태 뒷다리 아킬레스건에 연결된 단일 근육으로...
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쇠고기 부위별 명칭·조리법| ☆―…… 2013.10.23해당카페글 미리보기
살로 토시살과 함께 내장보를 붙들고 있는 근육이다. 모양이 신발의 안창처럼 생겼다고 해서 붙여진 이름이다. 생산량이 적어 희소가치가 높은 특수부위로 구웠을 때 쫄깃쫄깃한 맛을 느낄 수 있다. ●아롱사태 뒷다리 아킬레스건에 연결된 단일 근육으로...
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소의 어느 부위를 먹을까? 2021.08.24해당카페글 미리보기
차돌양지 사이에 위치한 근육으로 근육 내 지방이 알맞게 분포되어 있고, 살코기의 육질이 균일해 구이용으로 좋다. 토시살 소 한 마리를 잡아도 최대 700g 정도 밖에 나오지 않은 희소 부위. 쫄깃하며 안심·등심 등 여러 부위의 맛이 복합적으로 난다...