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김·파래·톳·매생이·미역 해조류 밥상 2014.02.24해당카페글 미리보기
곰피·쇠미역) 200g, 닭 가슴살 1쪽(100g), 통깨 약간 무침양념 깨소금 1큰술, 참기름 2작은술, 국간장 1작은술, 소금 ⅓작은술 만드는 법 1 물미역은 찬물에 바락바락 주물러가며 깨끗이 씻는다. 2 ①의 물미역을 팔팔 끓는 물에 파랗게 데쳐 재빨리 건져...
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향토음식의 종류와 유래 2006.04.29해당카페글 미리보기
쌈, 쇠미역튀각, 명태식해, 도토리묵, 감자송편, 감자경단, 찰옥수수시루떡, 메밀총떡, 옥수수엿, 더덕생채, 동태순대, 오징어 순대, 감자시루떡 등 6) 경기도음식 경기도 지방은 서해안에서 채취되는 해산물이 풍부하고, 동쪽 산간지대에서는 산채가 많아...
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전국은 지금 2007.01.08해당카페글 미리보기
미역,쇠미역으로 승부를 * 오륙도가 있는 풍경 * 갯마을 봄멸치 나왔네 * 별난이름 별난맛 말똥성게 * 어촌에서 회촌으로 * 상황버섯,수출로 승부를 * 통통 튀는 바다! 부산으로 * 밤바다의 보물, 기장 은멸치잡이 * 복어요리 내가 최고 * 추억과 낭만을...
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가볼만한 농가 맛집 2012.07.23해당카페글 미리보기
최고 밥상 차림 ☆한우능이전골,두릅비빔밥,더덕구이,두릅장아찌 ※강릉시 난곡동259 [서지초가뜰] 033-646-4430 강릉 서지 마을...음식으로 종부의 미덕이 담긴 음식 ☆못밥,질상,씨종지떡,쇠미역튀각,송죽두견주 ※정선군 화암면 북동리 128-2 [정선골...
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더불어 나눠 먹던 ‘잿놀이 밥상’의 재발견 2011.04.12해당카페글 미리보기
놓은 쇠미역 튀각을 눈치껏 만지작거리다 낼름 하나를 집어 정지 밖을 도망쳐 나오게 하던 음식이 바로 ‘잿놀이’였다. ◆향토음식연구가 진혜련씨의 손맛=어느새 인가 잊혀지고 사라진 정겨운 농경음식 ‘잿놀이’를 명태가 사라져 밥상까지 허전해진...
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다양한 일본식 절임 반찬 레시피 2010.06.29해당카페글 미리보기
나라 장아찌 못지않게 인기 있는 반찬이다. ◆ 가지 된장 절임 ●재료 | 가지·풋고추 1개씩, 붉은 고추 2개 ●절임 된장 | 미소 3큰술, 꿀 1큰술, 가다랭이포 약간 준비하기 1 가지는 꼭지를 떼고 씻어 먹기 좋은 크기로 자른 뒤 김이 오른 찜통에 5분간...
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어지간하면 강릉에 한 번 댕겨가세요 2022.02.23해당카페글 미리보기
구미를 당기는 특산물이 많았다. 누덕나물과 지누아리 장아찌며, 누런 ‘이룩구’에 이끌려 맛을 보니 아니 살 수 없었다. 해풍...가자미, 간간하게 간이 밴 임연수와 쇠미역(곰피)을 챙겼다. 퍼들퍼들한 쇠미역을 데쳐, 달래 무침을 얹고 막장으로 쌈을...
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점심반찬 2022.03.12해당카페글 미리보기
요즘내가 좋아하는 쇠미역 잔멸치도 볶고 달래장 엄마가 좋아하시고 간장식초설탕에 담궜던 마늘 장아찌 꺼내서 고추장 살짝넣구 무쳤더니 요것두 먹을만하내요 쇠미역은 넉넉히사서 냉동실에 넣어놓구 여름날 먹구싶을때 꺼내먹어두 맛있어요
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강원도 음식 정리 2015.05.26해당카페글 미리보기
감자, 메밀, 옥수수와 도토리, 칡 등으로 만든 것이 많다. 동해안에서 나는 다시마와 미역은 질이 좋고, 구멍이 나 있는 쇠미역은 쌈을 싸 먹거나 말린 것은 튀긴다. 지누아리라는 해초로는 장아찌를 담근다. 주식으로는 강냉이밥, 감자밥, 메밀막국수...
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향토음식 2005.11.09해당카페글 미리보기
밥, 강냉이밥, 메밀막국수, 강냉이죽, 감자수제비 등 감자부침, 쇠미역쌈, 오징어순대, 북어식혜(명태식혜), 오징어구이, 창란젓...칼국수, 호박범벅 등 굴냉국, 청포묵국, 시래기국, 호도장아찌, 늙은 호박찌개, 홍어어시육, 다슬기국, 빰장, 무릇곰...