카페검색 본문
카페글 본문
-
김치의 역사 2008.03.28해당카페글 미리보기
문헌에는 순무, 무, 오이, 가지, 동아, 산갓, 죽순, 파 등이 김치의 주재료로 쓰이고 있다. 김치는 각 지역 산물에 따라 다르게...향토성을 나타내기도 한다. 한편 꿩(생치, 生稚)이 김치의 재료로 이용되는 등 채소에 육류가 가미된 형태를 보여 주기도...
-
정회원 신청 부탁드립니다. 2012.12.11해당카페글 미리보기
김미숙 2) 어떠한 목적을 가지고 오셨습니까? = 요리에 대해서 알고 싶어서.. 3) 어떤 경로를 통해 여길 알고 오셨는지요? = 순무김치담그는 법을 통해.. 4) 자기소개도 대략 해 주세요. = 평범한 주부입니다. 그동안 친정어머니가 해주는 김치만 받아...
-
들국화 향기와 함께하는 제1회 대한민국 연근(蓮根)김치축제 ~ 강화 선원사(2013.11.1~11.5) 2013.10.13해당카페글 미리보기
2013년 11월 3 일 일요일 농산물 장터5일간 = 연근.연잎.연소금 .순무 .. 연근과 연근가루의 장점으로 일찍 김장을 해도...김치 담그기 = 연 열무 김치 .연 동치미 김치 (정이식품) 연근(蓮根)김치 전시 = 각종김치류 및 주간별 김치 전시 및 판매 연근...
-
김치의 기능성(2)-김치의 역사 2015.08.29해당카페글 미리보기
保里菹) : 김치무리라는 용어 등장 濟民料術 (제민요술) 김치 담그는 법 소개 통일 신라 三國史記(神文王) 삼국사기 신문왕 醯...方) 배추에 관한 기록 등장 순무장아찌(여름)와 순무소금절이(김치류)가 있었으며, 김치는 단순히 겨울용 저장식품뿐만...
-
수운잡병 2007.11.12해당카페글 미리보기
장 담그는법, 6가지의 식초 만드는 법, 다식 만드는법이 문헌에는 처음으로 소개되고 있따. 조과만들기, 탕 끓이기는 법도 15가지가 소개되어 있다. 재료 선택부터 만드는 방법, 음식의 효능까지 꼼꼼하게 기록해 두었다. 이밖에 채소를 오래도록 저장하는...
-
김치의 역사 2008.07.03해당카페글 미리보기
문헌에는 순무, 무, 오이, 가지, 동아, 산갓, 죽순, 파 등이 김치의 주재료로 쓰이고 있다. 김치는 각 지역 산물에 따라 다르게...향토성을 나타내기도 한다. 한편 꿩(생치, 生稚)이 김치의 재료로 이용되는 등 채소에 육류가 가미된 형태를 보여 주기도...
-
김치의 역사 2008.01.12해당카페글 미리보기
문헌에는 순무, 무, 오이, 가지, 동아, 산갓, 죽순, 파 등이 김치의 주재료로 쓰이고 있다. 김치는 각 지역 산물에 따라 다르게...향토성을 나타내기도 한다. 한편 꿩(생치, 生稚)이 김치의 재료로 이용되는 등 채소에 육류가 가미된 형태를 보여 주기도...
-
김치의 역사 2008.05.12해당카페글 미리보기
문헌에는 순무, 무, 오이, 가지, 동아, 산갓, 죽순, 파 등이 김치의 주재료로 쓰이고 있다. 김치는 각 지역 산물에 따라 다르게...향토성을 나타내기도 한다. 한편 꿩(생치, 生稚)이 김치의 재료로 이용되는 등 채소에 육류가 가미된 형태를 보여 주기도...
-
김치의 역사 2006.08.15해당카페글 미리보기
문헌에는 순무, 무, 오이, 가지, 동아, 산갓, 죽순, 파 등이 김치의 주재료로 쓰이고 있다. 김치는 각 지역 산물에 따라 다르게...향토성을 나타내기도 한다. 한편 꿩(생치, 生稚)이 김치의 재료로 이용되는 등 채소에 육류가 가미된 형태를 보여 주기도...
-
김치의 역사 2007.12.10해당카페글 미리보기
문헌에는 순무, 무, 오이, 가지, 동아, 산갓, 죽순, 파 등이 김치의 주재료로 쓰이고 있다. 김치는 각 지역 산물에 따라 다르게...향토성을 나타내기도 한다. 한편 꿩(생치, 生稚)이 김치의 재료로 이용되는 등 채소에 육류가 가미된 형태를 보여 주기도...