카페검색 본문
카페글 본문
-
와인 테이블 매너 2011.12.19해당카페글 미리보기
치즈 코스가 있더 라도 와인을 별도로 주문하지 않는 경우도 많다.) 디저트에 잘 어울리는 와인은 단 맛이 좀 있는 포트나 쉐리 혹은 단맛이 많은 화이트 와인을 주문하면 된다. 이러한 요령으로 주문하면 되나 각 코스별로 화이트 와인 레드 와인도 종류...
-
[자유] 와인을 건너뛰고 위스키 이야기로... 2003.02.27해당카페글 미리보기
토탄)으로 MALT를 건조시키고... 바로바로 팔아치우지 못하는 술을 저장하기 위해서... 당시 귀족층에 유행하던 스페인산 쉐리와인의 빈 오크통에 술을 저장하기 시작했죠. 밀주라 쉽게 팔지 못한 채 몇년씩 묵어있던 무색의 위스키들이... 오크통 안에서...
-
와인과 음식의 조화- 저자 : 로빈갈(퍼옴) 2006.03.15해당카페글 미리보기
와인이 좋습니다. 저의 견해는 식사후 일반 디저트와 디저트 와인을 같이 마시기 보다는 디저트 와인 그 자체를 음미하면서 마시는 것이 좋을 것이라고 생각합니다. 권장할 만한 디저트 와인: 소테르네, 포트, 쉐리, 트로켄베렌 아우스레제, 아이스바인 등등
-
스페인 와인의 특징 2009.08.20해당카페글 미리보기
지역이다. 말라가(Malaga) 스페인의 가장 남쪽에 위치하고 있으며 한때 세계적으로 유명한 디저트 와인을 생산하고 있다. 쉐리와 대적할만한 포티파이드 와인을 생산한다. 자료출처/wlne 21 com 오늘도 건강과 행운이 늘 함께 하시기를 기원 하겠습니다...
-
와인 용어 사전~ 2005.04.07해당카페글 미리보기
M] Maceration(메서레이션) : 주스를 발효하기 이전에 특정 기간동안 포도와 포도즙이 잘 섞이도록 하는 행위. Madeira(마데이라) : 아틀란타 내 포르투갈 섬에서 생산되는 쉐리(sherry) 와 같은 디저트 와인 Magnum(매그넘) : 표준 와인...
-
와인의 보관, 음용 온도, 잔의 관계 2008.07.17해당카페글 미리보기
있기 때문입니다. 와인과는 달리 위스키, 진, 브랜디 등의 기타. 다른 알코올 종류는 세워서 보관합니다. 알코올과 리큐르 와인(쉐리 또는 포트)은 상대적으로 공기가 더운 높은 선반 위에 보관할 수 있습니다. 화이트와인과 같이 알코올 도수가 높지 않은...
-
와인마시는방법 2012.11.30해당카페글 미리보기
샴페인이나 드라이 쉐리를 주문한다. 식사 때 마실 와인으로는 주요리가 육류이면 레드 와인을, 야채나 생선이면 화이트 와인을 주문하면 된다. 레드와 화이트, 각각의 와인도 종류가 많으므로 구체적인 와인의 결정은 소믈리에(와인 웨이트)의 도움을...
-
와인에 대하여 - 와인과 관계된 용어 2009.10.19해당카페글 미리보기
가장 잘 알려진 테이블 와인 생산지역 19. 마데이라(Madeira) :아틀란타 내 포르투갈 섬에서 생산되는 쉐리(sherry) 와 같은 디저트 와인 20. 말로렉틱 발효(Malo-lactic fermentation-젖산 발효) : 박테리아 발효로 때로는 1차 이스트 발효후 새로운 와인...
-
와인 용어 (펌) 2015.08.11해당카페글 미리보기
하여 스위트한 스타일의 리쿼르로 생산한다. Savagnin 사바냥 프랑스 쥐라 지방에서 재배되는 쉐리 스타일 와인인 Vin Jaune을 만드는 품종이다. 화이트 와인에도 블랜딩 되는 경우가 있지만, 거의 전량이 Vin Jaune을 생산하는 데 사용된다. 이 품종의...
-
▶ 와인의 보관, 음용 온도, 잔의 관계 ◀ 2007.04.04해당카페글 미리보기
때문입니다. 와인과는 달리 위스키, 진, 브 랜디 등의 기타. 다른 알코올 종류는 세워서 보관합니다. 알코올과 리큐르 와인(쉐리 또는 포 트)은 상대적으로 공기가 더운 높은 선반 위에 보관할 수 있습니다. 화이트와인과 같이 알코 올 도수가 높지 않은...