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밥상의 지혜 모음 2009.08.22해당카페글 미리보기
땐, 연근의 껍질을 얇게 벗긴 후 구멍 속까지 젓가락을 사용해 깨끗이 씻은 다음 밥을 지어야 밥에 불순물이 들어가 서걱거리는 느낌이 나지 않는다. 콩나물밥 짓는 법 콩나물밥을 지을 땐, 밥을 뜸들일 때 콩나물을 넣어야 아삭한 맛도 살리고 비타민C의...
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알아두면 유익한 생활의 지혜 2005.03.01해당카페글 미리보기
다시마, 연근, 우엉을 삶을 때 식초 몇방을 넣으면 아린맛도 변색도 없다 - 질긴고기는 식초를 발라 2~3시간 재어두면 연해진다 - 벗긴 감자, 토란, 고구마 등을 식초물에 담가두면 맛과 색의 변화가 없다 - 민물고기를 잡아 약간의 식초물에 담가두면...
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(6월 9일 토요일) 그대가 머문자리 음악편지 입니다 2007.06.09해당카페글 미리보기
볶음이나 조림 등의 요리를 할 때 설탕 양을 줄이고 양파를 넉넉히 넣으면 단맛이 우러나와 맛있다. 설탕 양을 줄여야 할 경우...설탕과 식초, 소금 등을 끓여서 식힌 단촛물을 부어두면 아삭한 맛과 향을 오래도록 유지할 수 있다. 또 냉장고에 넣어두면...
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봄 자연속학교 차림표(반찬 댓글 달아주세요) 2019.04.22해당카페글 미리보기
5 연근조림6 콩나물국11 버섯볶음12 깻잎장아찌13 들깨미역국18 감자조림19 무생채20 어묵국27 황태채볶음28 애호박볶음29 누룽지 점심 도시락 충무김밥7 (버섯조림, 김치볶음, 깻잎) 카레밥14 오징어젓갈 시금치무침15 짜장밥21 오이소박이22 달걀국23...
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연근삼색튀김 2011.08.11해당카페글 미리보기
연근조림을 해 먹기 위해 연근 하나를 집어들고 보니 가격이 허걱~~ 연근가격 제법 비쌉니다. 우엉도 마찬가지구요. 그래도 반찬...음..이만하면 괜찮아... 이번에도 다시마 넣고 맛있게 조려 며칠 먹으면 되겠군 이라며 집으로 왔는데 갑자기 생각...
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겨울을 대비한 환절기 사찰 별식 3선 2009.01.30해당카페글 미리보기
것인가 하는 선택의 문제가 중요한 것이지, 그 재료를 조리하여 밥상을 차리는 과정은 절대로 어렵거나 번거로운 일이 아니다...지혜와 각기의 식재료가 지니고 있는 고유한 영양소의 조화법, 그리고 보다 간단한 조리과정 개발, 이 세 가지가 나의 요리...
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깊은샘 매실 자연속학교 차림표 2020.06.04해당카페글 미리보기
육개장 연근조림 감자탕 진미채볶음 15일(달날) 16일(불날) 17일(물날) 18일(나무날) 19일(쇠날) 아침 달걀국 숙주맛살무침 1.소고기미역국 2.어묵볶음 6.콩나물국 7.청포묵무침 11.시금치된장국 12.미역줄기볶음 15.순두부계란국 16.새송이버섯조림 점심...
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♥항암식품 버섯 제대로먹는법♥ 2014.10.15해당카페글 미리보기
보다 맛있게, 보다 효과적으로 섭취할 수 있는 방법은 없을까? 버섯의 신비로운 효능을 100% 섭취할 수 있는 ‘버섯 제대로 먹는 법’을 정세채 교수의 도움말로 알아본다. 천연 소스로 만든 버섯조림 버섯의 영양을 그대로 섭취하는 가장 좋은 방법 중...
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환절기 건강 지켜주는 가을 더덕 보약 요리 5가지 2013.10.10해당카페글 미리보기
밀가루만 하는것 보다 녹말가루를 사용하면 튀김이 더 깨끗하고 기름도 깨끗하답니다... 기름에 튀킨후에 케첩3큰술,고추장1큰술...마지막으로 땅콩가루나,아몬드 가루를 뿌려 주면 끝~ 조리법도 간단하지만 더덕과 부추가 어우러져 맛이 아주 좋답니다...
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알아두면 편리한 토막상식 2011.07.28해당카페글 미리보기
넣어야 아삭한 맛도 살리고 비타민C의 손실을 최소화 할 수 있습니다 25...고기 냄새 없애는 방법 고기를 재울때나 양념할때...즐길수 있습니다... 26..풋 매실인지 먹어도 되는 매실인지 구분법 풋매실을 구별하는 가장 쉬운 방법은 매실을 칼로 잘라보는...