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이계절 많이 땡기는-국시 몽땅 탑재, 2011.06.16해당카페글 미리보기
감아 당긴 후 만들어내는 소면(素麵)계열(일본과 한국의 소면, 중국의 선면), 반죽을 작은 통 사이에 넣고 눌려 뽑아내는 압면(押麵)계열(한국의 냉면, 중국의 하수면), 반죽을 얇고 넓게 민 뒤 칼로 썰어서 만드는 절면(切麵)계열(한국의 칼국수, 일본의...
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일상에서 먹는 면 종류만 1200가지…무궁무진한 중국 면 세계 2020.02.03해당카페글 미리보기
조각내어 끓이거나 볶거나 찌거나 튀겨서 만든 음식이다. 소면(素麵: 반죽을 길게 늘여서 막대기에 감아 당기며 만든다), 압면(押麵: 구멍이 뚫린 작은 통 사이로 눌러 뽑아낸다), 절면(切麵: 밀대로 밀어 칼로 썰어 만든다), 납면(拉麵: 반죽을 양쪽에서...
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국수이야기 2011.06.19해당카페글 미리보기
감아 당긴 후 만들어내는 소면(素麵)계열(일본과 한국의 소면, 중국의 선면), 반죽을 작은 통 사이에 넣고 눌려 뽑아내는 압면(押麵)계열(한국의 냉면, 중국의 하수면), 반죽을 얇고 넓게 민 뒤 칼로 썰어서 만드는 절면(切麵)계열(한국의 칼국수, 일본의...
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국수의 유래부터 제조법까지 2018.07.24해당카페글 미리보기
집이 많아요. 3. 4가지로 나뉘는 전 세계의 국수제조법(제면법) 세상에는 수많은 국수제조법이 있으나 크게 보면 납면(拉麵), 압면(壓麵), 절면(切麵), 소면(素面)의 4가지로 구분할 수 있어요. 우선, '납면'은 밀가루와 물을 넣고 반죽하면서 식소다 등을...
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국수 이야기 2011.01.04해당카페글 미리보기
감아 당긴 후 만들어내는 소면(素麵)계열(일본과 한국의 소면, 중국의 선면), 반죽을 작은 통 사이에 넣고 눌려 뽑아내는 압면(押麵)계열(한국의 냉면, 중국의 하수면), 반죽을 얇고 넓게 민 뒤 칼로 썰어서 만드는 절면(切麵)계열(한국의 칼국수, 일본의...
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버섯재배 지침 2012.12.14해당카페글 미리보기
않아야 한다. 권장기준 농장 주변에서 발생가능한 모든 쓰레기에 대한 규정 제시 종이, 판지, 플라스틱, 작물 잔해, 기름, 압면 등 모든 가능한 오염원의 규정제시 화학물질, 기름, 연료, 소음, 빛, 잔해물, 공장 폐수 등) 폐배지, 버섯잔사 등과 같은...
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국수 이야기 2011.03.14해당카페글 미리보기
감아 당긴 후 만들어내는 소면(素麵)계열(일본과 한국의 소면, 중국의 선면), 반죽을 작은 통 사이에 넣고 눌려 뽑아내는 압면(押麵)계열(한국의 냉면, 중국의 하수면), 반죽을 얇고 넓게 민 뒤 칼로 썰어서 만드는 절면(切麵)계열(한국의 칼국수, 일본의...
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전남 광양 불암산~무동산 + '진월 신아리 보루' 코스 연계 산행 2021.03.13해당카페글 미리보기
단 내가 코를 찔러 기분이 매우 좋 았습니다. ■차기 산행지: 선정 중 ■들머리 네비 주소: ○불암산~무동산: 광양시 다 압면 오일뱅크 신원주유소 ○진월면 신아리 보루: 전남 광양시 진월면 신아리 1189-8 ■산 소개 ○불암산(佛岩山,431m)은 호 남정맥...
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국수이야기 - 후루룩~ 국수 한 그릇 2011.01.04해당카페글 미리보기
감아 당긴 후 만들어내는 소면(素麵)계열(일본과 한국의 소면, 중국의 선면), 반죽을 작은 통 사이에 넣고 눌려 뽑아내는 압면(押麵)계열(한국의 냉면, 중국의 하수면), 반죽을 얇고 넓게 민 뒤 칼로 썰어서 만드는 절면(切麵)계열(한국의 칼국수, 일본의...
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금박장 - 김덕환 2012.07.06해당카페글 미리보기
설명함과 동시에 금을 직물에 부착하는 공예기법과 작업까지를 포괄한 용어들이다. 현재 금박이란 용어는 금편을 두드리고 압면(壓面)하여 만든 극히 얇은 상태의 금박(金薄)뿐만 아니라, 금박을 옷감 위에 올려 금문을 표현하는 작업까지 포괄하는 의미로...