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소고기 부위별 특징 및 용도 2021.09.13해당카페글 미리보기
풍부하여 풍부한 맛을 냄, 습열조리 시 조리시간이 길어질수록 육질이 부드러워 짐 용도 : 찜, 장조림, 구이, 생고기 등 ◆소고기 분류 ① 양지 : 목 부분 살. 육질이 질기고 결합 조직이 많아 오랜 시간 끓여서 진한 국물을 만드는데 이용한다. 국거리로...
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소고기의 부위별 명칭입니다....(펌글) 2009.08.13해당카페글 미리보기
사따니에 소고기를 사러 갔었습니다..... 부위별로 이름을 좀 잘알면 저희가 원하는 부위를 달라고 하고 싶은데 아는 건 tenderloin이랑sirloin..ribs.. tail..bone..뿐이라 얼굴 까만 애들은 잘두 요거 달라 조거 달라 주문하는데,,,, 아흑,,,,저랑 남편...
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소고기 구입시 확인해볼만한 사항 (한우 / 육우 / 젓소 구분법) 2009.06.21해당카페글 미리보기
심 소고기 본래의 맛을 느끼기에는 최상의 부위이다. 제 6-7번째 흉추에서 위쪽이 윗등심, 아랫쪽이 아랫등심으로 구분된다...길게 위치하는 등심근(배최장근)이다. 주로 스테이크, 구이, 불고기, 전골류 등에 적합하고, 윗등심의 경우 목쪽으로 갈수록...
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도장색으로 소고기 종류을 알수있다. 2009.03.05해당카페글 미리보기
심 소고기 본래의 맛을 느끼기에는 최상의 부위이다. 제 6-7번째 흉추에서 위쪽이 윗등심, 아랫쪽이 아랫등심으로 구분된다...길게 위치하는 등심근(배최장근)이다. 주로 스테이크, 구이, 불고기, 전골류 등에 적합하고, 윗등심의 경우 목쪽으로 갈수록...
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도장색으로 소고기 종류을 알수있다 2009.02.02해당카페글 미리보기
심 소고기 본래의 맛을 느끼기에는 최상의 부위이다. 제 6-7번째 흉추에서 위쪽이 윗등심, 아랫쪽이 아랫등심으로 구분된다...길게 위치하는 등심근(배최장근)이다. 주로 스테이크, 구이, 불고기, 전골류 등에 적합하고, 윗등심의 경우 목쪽으로 갈수록...
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구이류 수입 소고기 판매 강세… 국내산 소고기는 소비 위축 2019.11.25해당카페글 미리보기
업계의 걱정과 우려가 커지고 있다. 최근 수입 소고기의 경우 냉장 구이용 부위의 판매가 꾸준하게 이어지고 있다. 냉동육도 국내산 삼겹살의 가격의 상승에 따라 우삼겹으로도 불리는 삼겹양지의 판매가 늘어날 기미를 보이고 있다. 보통 국내산 돼지고기...
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도장 색으로 소고기 종류를 알수있다 2009.08.16해당카페글 미리보기
심 소고기 본래의 맛을 느끼기에는 최상의 부위이다. 제 6-7번째 흉추에서 위쪽이 윗등심, 아랫쪽이 아랫등심으로 구분된다...길게 위치하는 등심근(배최장근)이다. 주로 스테이크, 구이, 불고기, 전골류 등에 적합하고, 윗등심의 경우 목쪽으로 갈수록...
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소고기 부위별 완전정복 2016.11.28해당카페글 미리보기
살. [구이·전골 등에 씀.] 만하바탕 : [명사] 소의 지라에 붙은 고기. 설렁탕거리로 쓰임. 무릎도가니 : [명사] 소의 무릎 종지뼈와 거기에 붙은 고깃덩이. 뭉치사태 : [명사] 소의 뭉치에 붙은 고기. [곰국거리로 쓰임.] 방아살 : [명사] 소의 등심머리...
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100% 한우>우리 소고기 한우 농장직영으로 저렴히 판매해요 . 2012.02.13해당카페글 미리보기
모듬구이 750G + 국거리 1KG ) 75,000 원 선물세트 C(국거리 1kg +산적500g+불고기1kg ) 65,000 원 선물세트 D (사골한벌 + 사골용 국거리 1kg) 140,000원 선물세트 E (찜갈비 2K) 80,000 원 대바구니 포장비 5,000원 꼭 선물세트로 하지 않으셔도 되요...
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소고기(태음인)가 보약입니다 2011.11.13해당카페글 미리보기
균형 잡힌 식사를 할 수 있다. 한 가지 주의할 것은 소고기에는 포화지방산이 많다는 점이다. 포화지방산은 콜레스테롤이 많아서...것을 막을 수 있다 부위에 따라 용도가 다양한데 구이용은 등심이나 안심, 장조림용은 육질이 단단한 우둔살, 국거리용은...