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한국의 美_옹기 / 세월의 맛, 옹기의 멋. 발효 문화의 밑천, 옹기 2016.04.19해당카페글 미리보기
발생 시기는 정확하지 않으나 삼국 시대 유물에서 찾아볼 수 있는 것으로 미루어 삼국 시대 이전으로 추정된다. 그릇 만드는 기술이 발달하면서 고려와 조선 시대에는 자기가 크게 발전했는데, 이때에도 옹기는 일상생활에 중요한 그릇으로 사용됐다. 옹기...
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2016년 여름김치 첫번째입니다. 총각무 깍두기~ 2016.06.24해당카페글 미리보기
편인데, 담그는날 일이 많았던(다른일로) 터라 신경을 못썼습니다. 그런날도 있는거죠. 뭐. (글쎄 절이고 양념버무리려니깐 생각나서 어케 할수가 없었습니다.) 여하튼, 넣어주면 더 좋지만 이번에 담근건 딱히 차이가 없어서 찹쌀풀 없이 담가도...
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간단하고 맛있는 봄찬 38, 얼갈이김치~ 2017.05.05해당카페글 미리보기
얼갈이와 열무는 볕이 강렬해지는 시기에 아주 잘 어울리는 식재료입니다. 봄중턱부터 가을중턱까지 챙겨먹습니다. 강렬한 볕을...하는 식재료입니다. 사각사각 시원한 맛이 좋은 얼갈이김치는 만만한 봄철찬으로 좋습니다. 이맘때가 김칫거리가 마땅치...
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Re:맷돌호박의 효능과 요리법..............그리고 가격및 배송방법 2008.08.13해당카페글 미리보기
거르는 시기를 결정해야한다. 6. 호박은 당도도 높지만 또한 즙이 많이 나오므로 설탕량이 적으면 호박살이 물러져 즙을 거를때 어려움이 있다 7. 거른 후 6개월 정도 숙성 시켰다가 적당량의 물과 희석하며 음료로 마시면 된다. ★ 호박고추장 재료...
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귀농초보자의 무, 배추 작물 재배방법 2014.09.28해당카페글 미리보기
하여 담그는 것이므로 채소가 얼기 전에 하는 것이 적당하다. 나. 김장하기 가장 좋은 시기는 기온이 영하로 떨어지기 전 11월 말에서 12월 초에 해당한다. 다. 북부 지방은 가을이 짧고 겨울이 일찍 오므로 김장을 일찍 하지만, 남부 지방은 추위가 늦게...
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봄 첫번째 김치 담갔어요! 쪽파김치~ 2015.05.03해당카페글 미리보기
챙기시와요, 시기별로는 2-3월에 출하하는 쪽파를 담가 드시는 것이 더 좋구요,4월쪽파도 괜찮답니다. 매운맛이 강한김치는 강한젓갈로 김치를 담그면 그 맛이 더 좋습니다. 액젓으로만 담가도 무리는 없지만, 쪽파, 파, 갓, 꼬들빼기 같은 매운맛과 톡...
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2분 만요~아주 연한 솎음무로 담근 무청김치~ 2021.10.20해당카페글 미리보기
오늘 주문 분 보낸 사진입니다 아래사진은 무우가 없고 내일 담그는건 작은 무우가 들어갈수있어요 내일 목요일 아침 만들어서...솎음무청으로 담가요 지금 시기에는 열무보다 여린무잎으로 담그는게 더 맛있다고 하데요... 열무씨 보다 무우씨가 더 많이...
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직접 심은 쪽파로 김치 담갔어요 2021.10.11해당카페글 미리보기
심는시기더라구요우선 올 봄 cafe.daum.net 쪽파 심고 한주먹 집에 챙겨온게 있었답니다. 그걸 냉장고에 넣어두었더니 싹이 나더라구요 그래서 집에 있는 화분에 심었더니 다음날 보니 이렇게 쏙쏙 올라왔네요 요건 3일정도 지난 후예요 하루하루 너무...
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설사랑의 일기 2010.04.22해당카페글 미리보기
이왕 담그는것 더 담그고 싶었지만 이것도 일거리라고 힘들어서 포기했어요 민들레 뿌리가 아주 탐스럽지요? 민들레 가랭이 찢었더니 하얀진이 젖처럼 뽀얗게 나옵니다 혓바닥 대어 봤더니 쓰다못해서 아주 혀가 오그라드는것 같아요 ㅎㅎㅎ 여러모로 좋은...
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2016년 가을 첫번째 김치담갔어요! 초롱무김치~ 2016.09.14해당카페글 미리보기
좋겠는가도 고민해봐서 적절한 것으로 선택하면 될듯합니다. 더위와 찬바람이 공존하는 시기라서 더위에 강했던 식재료로 김치를 담그는 것이 가장 좋습니다. (열무나 얼갈이도 괜찮습니다. 통무같은 경우는 크기가 작고 단단한편인데요 매워요. 참조...