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개량 오이지 담그는 법 2008.06.18해당카페글 미리보기
개량 오이지 담그는 법 오이지는 오이를 염장시켜 독특한 풍미를 갖도록 만든 우리 고유의 유산발효식품으로 옛부터 우리나라에서 널리 이용되어 왔다. 그러나 오이지는 저장 도중에 무르게 되어 품질의 저하를 초래하는 경우가 종종 있는데 이는 오이...
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분주한 하루♡ 2024.05.15해당카페글 미리보기
저는 놀러도 못가고 하루종일 집안일로 분주했네요 ㅇㅁㅌ 가서장도보고 처량 맞게 혼밥도 하고 오이지도 담구고 이쯤에서 오이지 간단하게 담그는법 레시피 소개해 드릴까요? 식초 설탕 소주 소금을 넣어 잘석은 다음 김장비닐에 넣어 수시로 잘 뒤집어...
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물없이 오이지 담그는 법 2016.07.06해당카페글 미리보기
오늘은 늘상 하던 소금물 끓여서 담는 오이지가 아니라 물없이 오이지 담는법을 알아 볼까요? 물없이 담그니까 끓이지 않아서 편하고 하얀골가지가 안생겨서 너`~무 좋습니다 물롬 맛도 일품이구요 재료 백오이 60개, 소금 6컵, 설탕 1컵 ◈ 여름 효자...
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잘 상하지 않는 오이지 담그는법 2016.05.30해당카페글 미리보기
쪼글쪼글 하면서도 무르지 않고 탱탱하게 오이지 담는 법 ' 이번에 확실하게 메모해 두시기 바랍니다. 재료: 백오이 100개 , 흰설탕3kg.사과식초3.6 리터 (1.8L용량 2병), 소금2kg 식초는 2배 식초가 아니라 일반 사과식초 사용해 주세요!! 일반 사과식초...
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아다닥,,오이지 담그는 법 2008.07.30해당카페글 미리보기
너에게 편지를 '아다~닥~!! 오이지 담그는 비법'~~~~ㅎ 땀 많이 흘리는 여름철에 빼놓을 수 없는 '오이지 반찬' 정말 깨운하고 맛있죠? 씹히는 맛이 유난히 '아다~닥~!!' 하면서.. 1년 동안 변함없는 맛을 유지시키는 비법~!! 자~소개합니다.~!! ㅎㅎ 오이...
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Re:여주 보관 방법 오이지 담그는 법 2007.11.07해당카페글 미리보기
백다대기 오이지 담그는 법 1. 가시오이 말고 표면이 매끈한 조선오이, 백다대기(청다대기보다 맛이 더 좋지요)를 싱싱한 놈으로 골라 필요한 양만큼 사서 깨끗이 씻어 작은 항아리에다 쟁여 담는다. 2. 팔팔 끓인 소금물을 끓는 상태 그대로 가차없이...
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김하진 요리연구가의 오이지 담그는법 2019.08.19해당카페글 미리보기
알토란 김하진 오이지 만드는법 재료 오이 20개, 고추씨 3컵, 소주 2컵 소금물 : 물 5L+ 꽃소금 5컵 1. 오이 20개는 이물질만 털어 낸뒤 통에 담는다 2. 고추씨 3컵을 넣고 누름돌을 얹는다 3. 물 5리터를 끓여 꽃소금 5컵을 섞어 소금물을 만든뒤 한김...
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물없이 오이지 담그는법 2015.09.26해당카페글 미리보기
여름반찬의 대표 오이지를 아삭아삭한 물 없이 끓이지 않고 담는 방법을 소개해드릴께요 재료 : 오이 50개. 설탕1k . 소금 600g 사과식초 900ml 오이지를 담는 오이는 오이 가시가 검은색인 흑침 오이로 담는것이 좋아요. 흑침오이는 씨가 생기지 않고...
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오이지 담그는법 2008.08.22해당카페글 미리보기
양념:오이절인물:간장:식초/ 2:1:1 상황 밑반찬 재료 채소류 방법 기타 3000원 미만 다대기 오이가 한~참 싸게 나올 철이에요 오이지도 담글 때이지만, 먹는 식구가 없어 담지를 않게 되네요 우리 남편은 경상도 사람이어서인지....오이지는 영 아니에요...
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초간편 오이지 담그는법~ 2017.06.29해당카페글 미리보기
모두들 효자 여름반찬 오이지 담그셨나요? 제가 친구한테 배워서 담갔더니 정말 맛있어서 함께 맛있게 먹자고 올려 드립니다 준비물:오이 한접 소금 (냉면그릇 싹 깍아서 하나) 설탕 3키로 식초 900미리 한통 (현미식초) 오이는 깨끗이 씻어서 소쿠리에...