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지방 걱정 없는 웰빙 찜요리_손님초대&원기회복 요리 2007.03.15해당카페글 미리보기
찜통에 접시를 깔고 그 위에 올려 20분 정도 찐다. 삼겹살오향장육찜 재료 통삼겹살 400g, 밑양념(참기름 2작은술, 청주 1큰술...술, 물엿 1작은술, 청주 1큰술, 소금ㆍ후춧가루 약간씩 만드는 법 1. 통삼겹살은 너무 크지 않게 적당한 크기로 네모지게...
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천연양념 2010.11.30해당카페글 미리보기
양념 만드는 법을 배워보자. 멸치&미역가루 ● 다시 멸치 1컵, 마른 미역 1컵 ●● 멸치의 머리와 내장을 제거한 후 달군 팬에 살짝 볶아 식히고, 마른 미역은 가위로 잘게 자른다. 두 가지 재료를 믹서에 넣고 간다. 버섯&들깨가루 ● 마른 표고버섯 1컵...
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우리 집 안심 조미료 천연양념 2010.04.24해당카페글 미리보기
양념 만드는 법을 배워보자. 멸치&미역가루 ● 다시 멸치 1컵, 마른 미역 1컵 ●● 멸치의 머리와 내장을 제거한 후 달군 팬에 살짝 볶아 식히고, 마른 미역은 가위로 잘게 자른다. 두 가지 재료를 믹서에 넣고 간다. 버섯&들깨가루 ● 마른 표고버섯 1컵...
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우리 집 안심 조미료 천연양념 2010.05.06해당카페글 미리보기
양념 만드는 법을 배워보자. 멸치&미역가루 ● 다시 멸치 1컵, 마른 미역 1컵 ●● 멸치의 머리와 내장을 제거한 후 달군 팬에 살짝 볶아 식히고, 마른 미역은 가위로 잘게 자른다. 두 가지 재료를 믹서에 넣고 간다. 버섯&들깨가루 ● 마른 표고버섯 1컵...
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[이야기가 있는 맛집(122)] 동소문밖 맛집들 2015.01.20해당카페글 미리보기
음식을 만드는 방법은 간단하다. 손을 많이 대지 않고 양념을 최소화하는 것이다. 솜씨 없는 부엌에서 '비법'을 찾는다. '안동할매청국장'의 청국장은 손 많이 대지 않고, 많은 양념 없이 그저 수수하게 만든 것이다. 그래서 제 맛이 살아 있다는 평을...
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여름 별미요리_ 냉채 10품 2010.06.09해당카페글 미리보기
햄야채말이 냉채를 담고 겨자소스에 찍어 먹는다. 돼지고기 오향장육 냉채 재료 돼지고기(아롱사태)400g, 오향, 간장 3큰술...시장이나 북창동 중국 재료상에서 구할수 있다.) 만드는 법 돼지고기는 아롱사태를 준비하여 끊는물에 마늘, 생강, 대파, 양파...
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족발이야기- 농업용으로 활용과 연구 2015.02.04해당카페글 미리보기
2컵, 만드는 법 1. 깨끗이 손질한 돼지족발과 냄비에 소주, 커피, 된장, 생강, 통후추, 계피 등을 넣고 물(족발이 푹 잠길 정도로)을 담아 1시간쯤 삶는다 2. 족을 건져내 찬물로 깨끗이 헹궈낸 뒤 양념장에 골고루 버무린다. 3. 무는 깨끗이 씻어 2cm두께...
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매운맛 힘든 환자에게 쌀국수와 수제 단무지만들기 2013.04.07해당카페글 미리보기
국수 만드는법 올려봅니다. 요즘은 마트에서 쌀국수장국을 파는데 이런거 아시죠 뒷면 읽어보면 스트레스받게한다는거요. 무엇이든 재료 사다가 만들면 되니 이런거 절대 유혹당하지 말구요^^ 재료는 소고기150g-200g , 무, 생강, 마늘, 통후추, 계피...
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◈ 사상체질 -- 사상체질별 식단 2009.02.19해당카페글 미리보기
콩간장 0.5g, 젤라틴가루 1/2 컵 ♣ 만드는 법 1. 사태는 너무 붉지도 분홍도 아닌 연한 사태를 쓴다. 선홍색을 띤 늙은 고기는...정도의 미지근한 물에 불리면서 녹인다. 4. 상에 낼 때 얄팍하게 썬 오향장육을 넓은 접시에 가지런히 담고, 오이, 밀감...
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사상체질별 식단 - 태음인(2) 2009.08.28해당카페글 미리보기
콩간장 0.5g, 젤라틴가루 1/2 컵 ♣ 만드는 법 1. 사태는 너무 붉지도 분홍도 아닌 연한 사태를 쓴다. 선홍색을 띤 늙은 고기는...정도의 미지근한 물에 불리면서 녹인다. 4. 상에 낼 때 얄팍하게 썬 오향장육을 넓은 접시에 가지런히 담고, 오이, 밀감...