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정선에서 살아가는 이야기... 토속음식축제가 끝나다 2012.04.23해당카페글 미리보기
국수틀에 매딜린 장정들은 힘쓰느라 얼굴이 벌겋다. 동리마다 따로이 차린 천막에는 음식도 종류별로 할당하여 이 곳은 떡이요 저 곳은 죽, 또는 나물이다. 애시당초 강원 산간의 음식이란 쌀이 귀하였기에 감자, 옥수수, 메밀이 주인이라 여느 고을과...
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이종님들 고향에 여행지 추천해주세요 (강원도정선5일장) 2009.09.29해당카페글 미리보기
2천원정도.. (개인적으로 옥수수는 싫어함,, 너무많이먹어서 ㅠ) 세번째는 추천하기가 좀 망설여지는데요 일명 올챙이국수.. 올챙이묵 이라고 부르는건데 옥수수를 갈아서 계속끓여 걸쭉해지면 틀에 바쳐서 국수처럼 뽑는겁니다. 제가 추천을 망설이는...
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여행지 추천부탁드립니다 (두번째) 2009.09.30해당카페글 미리보기
2천원정도.. (개인적으로 옥수수는 싫어함,, 너무많이먹어서 ㅠ) 세번째는 추천하기가 좀 망설여지는데요 일명 올챙이국수.. 올챙이묵 이라고 부르는건데 옥수수를 갈아서 계속끓여 걸쭉해지면 틀에 바쳐서 국수처럼 뽑는겁니다. 제가 추천을 망설이는...
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벌레와 마주보다 외 / 김내식 김귀녀 부부시인 2013.04.16해당카페글 미리보기
치기국수 / 김내식 깊은 산골 보릿고개 밀가루도 귀하였네 시래기를 보태 삶아 쇠죽처럼 거뭇한 면발 태어난 죄 밖에 없는 여린...빨려들던 뭉툭한 면발 호롱불 출렁이는 국숫물로 올챙이 배가되어 참으라던 오줌을 누면 도로 푹 꺼져 소쩍새 핏쭉 배...
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벌레와 마주보다 외 / 김내식 김귀녀 부부시인 2009.06.18해당카페글 미리보기
치기국수 / 김내식 깊은 산골 보릿고개 밀가루도 귀하였네 시래기를 보태 삶아 쇠죽처럼 거뭇한 면발 태어난 죄 밖에 없는 여린...빨려들던 뭉툭한 면발 호롱불 출렁이는 국숫물로 올챙이 배가되어 참으라던 오줌을 누면 도로 푹 꺼져 소쩍새 핏쭉 배...
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소금쟁이 아저씨 외 / 김내식 김귀녀 부부시인 2014.12.25해당카페글 미리보기
치기국수 / 김내식 깊은 산골 보릿고개 밀가루도 귀하였네 시래기를 보태 삶아 쇠죽처럼 거뭇한 면발 태어난 죄 밖에 없는 여린...빨려들던 뭉툭한 면발 호롱불 출렁이는 국숫물로 올챙이 배가되어 참으라던 오줌을 누면 도로 푹 꺼져 소쩍새 핏쭉 배...
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평창·강릉·정선 전통시장의 줄 서는 맛 2018.03.04해당카페글 미리보기
호기심을 자극한다. 옥수수 전분을 묵처럼 되직하게 쑨 다음 틀에 붓고 찬물에 내려 면발을 만드는데, 그 모양이 꼭 오동통한 배를 가진 올챙이처럼 생겼다. 올챙이국수는 양념간장이나 잘게 썬 김치, 김, 깨소금 등을 얹어 숟가락으로 떠먹는다. 씹는...
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평창·강릉·정선 전통시장의 줄 서는 맛 2018.02.24해당카페글 미리보기
한 접시에 나오는 모둠전도 인기가 좋다. 콧등치기국수 5000원, 모둠전 5000원. 정선아리랑시장 올챙이국수 강원도의 대표 향토 음식인 올챙이국수는 이름만으로도 호기심을 자극한다. 옥수수 전분을 묵처럼 되직하게 쑨 다음 틀에 붓고 찬물에 내려 면발...
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<나무모둠>우리는 감성체험단 2016.03.06해당카페글 미리보기
보민이는 틀채위의 도롱뇽을 뚤어져라 관찰합니다 알은 낳은지 조금 되었는지 동그란 알 모양에서 올챙이 모양으로 변해가고 있었습니다. 도롱뇽은 한쌍의 알을 순대모양으로 낳습니다. 지퍼팩에 알과 물을 담아 자세히 살펴보기로 했습니다. 지퍼팩에...
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씨앗 전수 조사 다녀왔어요. 2018.08.13해당카페글 미리보기
바로 올챙이 국수를 해먹기 위해서였죠. 올챙이 국수 만드는 법도 소개해주셨는데, 한 번 적어보면 이렇습니다. <올챙이국수 만드는 법> 1. 생 메옥수수를 갈아서 체에 걸러 솥에 풀처럼 쑨다. 2. 뜸을 들인 뒤 틀에서 국수처럼 뽑는다. 3. 간장, 열무김치...