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요리의 기초 칼 이용법 2006.10.11해당카페글 미리보기
있다. 새끼 손가락을 기준으로 6cm로 잡으며 한 마디를 2.5cm 정도로 생각하면 기본 자가 없더라도 정확한 길이와 감각으로 요리를 만들 수 있습니다. 3. 황지단 부치기 ① 흰자,노른자 분리하고 소금을 약간 넣는다. ② 알끈제거한다. ③ 팬이 따듯해지면...
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♬ [요리의 기초] 집에서, 고추기름 만들기 2008.05.29해당카페글 미리보기
요리에 고추 기름의 쓰임새가 다양하지요. 요리를 하려 할때.. 집에 두고 먹던 고추 기름이 있다면 괜찮지만, 없다면는 요리의 맛이 제 맛이 날까하는 마음에 조리를 해? 말아?하는 마음이 들기도 할 것 입니다. 고추기름. 보기보다는 만들기가 참으로...
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요리의 기초가 되는 여러가지 육수 만들기 2007.03.30해당카페글 미리보기
만들어 쓰시면 됩니다. 육수는 미리 만들어 놓고, 각종 찌개나 국국물로 사용을 하시고, 나물을 만들 때 넣기도 합니다. 요리를 만들때, 가장 기본이 되는 육수 만들기를 알아 두시면 요리를 쉽고, 간단히 할 수 있답니다. 아래 육수는 국, 찌개, 이유식...
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서양 요리의 기초 조리법 2005.01.28해당카페글 미리보기
서양요리의 기초조리법 ] → 끓이기(Boiling) 물이나 스톡(Stock)을 붓고 끓이는 방법이다. → 찌기(Steaming) 쪄서 조리하는 방법이다. 채소를 찌는것은 물에 삶아 조리하는 것보다 풍미나 영양면에서 더 효과적이다. → 굽기(Broiling, Grilling) 브로일...
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요리의 기초, 칼 제대로 쓰기 2008.06.10해당카페글 미리보기
__호 : 31447I 2008.06.10 추천 0I 신고 0I 조회 34 요리의 대가일수록 좋은 칼을 제대로 쓸 줄 알고, 칼을 소중히 다룬다. 요리의 기본은 썰기이며, 이는 곧 칼로부터 시작되기 때문. 칼 고르는 법부터 잡는 법, 오래 쓰기 위해 깨끗하게 보관하는 법까지...
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요리의 기초‥ 칼 제대로 쓰기 2012.05.23해당카페글 미리보기
요리의 대가일수록 좋은 칼을 제대로 쓸 줄 알고, 칼을 소중히 다룬다. 요리의 기본은 썰기이며, 이는 곧 칼로부터 시작되기 때문. 칼 고르는 법부터 잡는 법, 오래 쓰기 위해 깨끗하게 보관하는 법까지 칼에 대해 꼼꼼히 살펴 본다. 좋은 칼 고르기 부엌...
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요리의 기초... 2001.12.22해당카페글 미리보기
먹으면 웃을 녀석들을 생각하면서 난 음식을 만든다..그 평범함에서..느꼈다... 행복한 생각과..즐거운 마음... 이것이 요리의 기초라고 생각한다..난 그것도 몰랐으면서... 이요리는 어떻고 저렇다고 말할 자격이 없다고 말한 내가 부끄러워졌다...남들...
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경기 국비지원교육 제과제빵기능사(필기+실기)자격증취득과정 - 오산호텔요리제과제빵학원 [경기 오산시] 2024.02.23해당카페글 미리보기
부문별 기초적인 내용부터 교육과정이 이루어져 있다. 2)실습 중심의 수업을 통하여 자격증을 취득한 후 제과제빵계열로 취업이 가능한 교육과정으로 설계되어있다. 3)국가직무능력표준(NCS)기반 능력중심 채용에 발맞춰 개인별 경력개발을 토대로 직업...
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하이델베르크요리문답44-출20장12절[104문] 2024.01.31해당카페글 미리보기
계명의 기초요 원인이라고 할 수 있습니다. 여기서 계명 자체는 네 부모를 공경하라고 말씀합니다. 그러나 성경은 부모의 명칭을 통치자나 선지자 등에게 돌리기 때문에(창45:8, 삿5:7, 왕하2:12, 13:14) 단지 육체의 부모만을 의미하지 않고 하나님께서...
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♬ [요리의 기초] 집에서, 고추기름 만들기 2006.05.03해당카페글 미리보기
요리에 고추 기름의 쓰임새가 다양하지요. 요리를 하려 할때.. 집에 두고 먹던 고추 기름이 있다면 괜찮지만, 없다면는 요리의 맛이 제 맛이 날까하는 마음에 조리를 해? 말아?하는 마음이 들기도 할 것 입니다. 고추기름. 보기보다는 만들기가 참으로...