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이웃들과 같이 구워보는 제대로 된 오리바베큐.. 2012.11.20해당카페글 미리보기
반찬으로도 가능하고 그냥 술안주로도 아주 좋습니다.. 닭정육은 우리집 사람이 제일 좋아하는 바베큐랍니다.. 웨버 컴팩드 57에 확장그릴까지 사용을 하니 한번에 열두마리까지는 구울수 있겠더군요.. 오늘의 훈연제는 킹스포드에서 나오는 히커리 훈연제...
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베이컨, 햄 쿠킹하기 2011.03.03해당카페글 미리보기
하는데.. 기왕 사는거 직화에다 바베큐도 가능한 두껑이 있고.. 높이가 높고 큰 넘으로 구입하시길.. 국민 바베큐 그릴인 웨버 57센치 실버나 골드 정도가 무난합니다.. 바퀴도 달려 있공.. ㅎㅎ 그 다음 필요한 것이 숯, 훈연칩, 그릴온도계, 미트온도계...
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One Point BBQ Battle 2007.08.01해당카페글 미리보기
온도를 맞추는 분께 상금을 드리는 베틀을 하는 것은. 오늘 기온은 30도, 바람은 없습니다. 사용하는 그릴은 웨버 57 compact, 사용할 브리켓은 웨버 브리켓 30개 원포인트, 통풍구 흡입구는 모두 최대 개방하고 조절안합니다. 12시에 시작하여 두시간이...
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용기내오 올려보는 바베큐 경험기(약간의 스크롤 압박 있음) 2009.08.06해당카페글 미리보기
질렀습니다! 살게 많더 군요! 어느 순간 이젠 그만 질러야지 했는데, 아 뿔싸! 창고에 가득 쌓이더만요! 제 주요 장비는 웨버 57그릴, 디지털(심부) 온도계, 차콜, 참나무 훈연, 바베큐 사랑표 양념, 기타 향신료 3종... 고수님들의 장비 및 자작장비에는...
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7월5일 용문 번개 후기~~ 2008.07.07해당카페글 미리보기
ㅎㅎ 완성된 등갈비와 통삼겹살입니다.. 훈연재는 사과나무 사용했습니다.. 잔 불에 구워먹은 대하와 화이트 소세지입니다.. 웨버 57 그릴에 새우가 조만큼 들어갑니다.. 크기가 짐작되시죠??? 그린홍합구이입니다.. 제가 개인적으로 좋아하는 것인데 준비...
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바베큐 이야기 2015.01.22해당카페글 미리보기
같은방법으로 하루전에 럽한고기를 사용하기로 합니다. 자 이제부턴 그릴에 대해 알아보기로 하자 미국에서 만들어진 웨버골드 57그릴이다. 금액은 옥션 에서 397,000원하는 제품이다. 난 자연산 도다리 잡아준다 하고 바베큐타운 이광철사장님에게서...
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있으면 편한 악세사리 2008.06.17해당카페글 미리보기
생선을 넣기 전에 석쇠 살에 식물성 기름이나 식초를 발라주면 다 익었을 때 들러붙지 않아 좋습니다. 6. 차콜 바스켓 웨버의 57 그릴용입니다. 침니 스타터로 차콜에 불을 붙인 다음 바스켓 두 개를 맞붙여 놓고 그 위에 차콜을 부으면 일일이 나누어...
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우리집 아이들이 무지 좋아하는 백립구이 2011.11.23해당카페글 미리보기
구워도 맛있어요 밀폐통에 백립을 겹쳐서 넣어주세요... 가끔 통을 뒤집어 고루 양념이 배이도록 해 줍니다. 웨버 57 그릴 골드네요....^^;; 그릴 한쪽으로만 챠콜을 밀어 고기를 셋팅할수 있는 공간을 넓히는 방식(원포인트) 립랙을 이용하면 고기를 세울...
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루사의 첫 훈제 바베큐 도전기 2011.08.28해당카페글 미리보기
생각나 강변이에게 방법을 배운뒤 해보았습니다.. 미리 돼지 삼겹살에 럽을 한뒤 하루반을 숙성 시켯습니다. 고기를 57인치 웨버그릴에 넣고 훈제를 시작 합니다..처음엔 확력이 쎄서 220도까지 올라 가길래 밑구멍을 닫아 175도를 유지 시켰습니다. 고기...
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옥상에서,, 2012.05.20해당카페글 미리보기
오늘 저녁은, 동네 이웃분들과, 맛있는 고기 파티를 하기 위해 모두 이웃집 옥상에 모였습니다. 저는, 웨버 57 그릴과, 콜맨 테이블, 그리고 중요한 랜턴 , 술을 , 나머지 분들도 하나씩 각자 맡은바 책임지고, 모으니, 제법 즐거운 파티 분위기 입니다...