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13.34■. 임실 치즈케슬 탐방. 2013.03.17해당카페글 미리보기
치즈인 유청치즈도 생치즈에 속하는데 이탈리아의 리코타가 대표적이다. 모차렐라와 같이 늘어나는 성질을 가진 치즈도 생치즈의...운송 저장하여 피자에 사용하는데 본래 모차렐라 치즈는 만든지 수 시간 안에 먹는게 보통이다. 인도의 파니르와 멕시코...
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천도복숭아와 홈메이드치즈로 만든 색다른 과일샐러드 ~ 2012.08.02해당카페글 미리보기
샐러드만들기 재료: 레터스 또는 양상추, 천도복숭아2개, 블루베리, 호두, 석류초, 홈메이드치즈 먼저 샐러드 담을 그릇 준비. 이번엔 법랑트레이를 이용해봤어요 천도복숭아는 반을 갈라 씨에서 분리한 후 슬라이스 하기 레터스는 씻어 건져 먹기 적당한...
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천도복숭아와 홈메이드치즈로 만든 색다른 과일샐러드 ~ 2012.08.02해당카페글 미리보기
샐러드만들기 재료: 레터스 또는 양상추, 천도복숭아2개, 블루베리, 호두, 석류초, 홈메이드치즈 먼저 샐러드 담을 그릇 준비. 이번엔 법랑트레이를 이용해봤어요 천도복숭아는 반을 갈라 씨에서 분리한 후 슬라이스 하기 레터스는 씻어 건져 먹기 적당한...
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집에서 간단하게 만드는 담백한 코티지 치즈 2011.07.25해당카페글 미리보기
무엇보다 리코타 치즈는 숙성기간을 거치지 않아 치즈 특유의 꼬리꼬리한 향에 부담감을 느끼시는 분들에게 제격이에요.. 그럼~. 이제 간단한 코티지 치즈 만드는법 소개해 드릴게요. 바닥이 두꺼운 냄비에 우유1L를 붓고.. 중불에서 서서히 끓여 주세요...
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치즈 만드는방법 2011.02.03해당카페글 미리보기
whey = 유청)'라고 합니다. 이 훼이를 제거하고 커드를 뭉치면 바로 치즈가 되는데, 이런 치즈를 '코티지 치즈(Cottage...치즈라고 할 수 있어요. 홈메이드 치즈를 보통 리코타 치즈라고도 부르지만, 정확하게는 코티지 치즈가 맞아요. 리코타 치즈는...
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간편한 샐러드를 만들기 위해 필요한 도구 2013.07.15해당카페글 미리보기
담백한 리코타 치즈를 활용한 샐러드 만들기 리코타 치즈 샐러드 툴 리코타 치즈는 담백하고 고소한 맛이 특징으로 만드는 과정...빵과 함께 즐길 수 있는 완벽한 리코타 치즈 샐러드를 위한 키친 툴을 알아보자. 01 끓인 우유에서 유청을 걸러낼 때 면포...
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멋진 홈파티 메뉴 치즈라자냐 2015.08.13해당카페글 미리보기
하구요... 리코타 치즈는 분리된 유청만 가지고 만드는 치즈를 말한답니다. 코티지 치즈를 만들 때 생크림을 넣어주면 더 부드럽고 진한 맛이 나요... 만들어진 코티지 치즈에 달걀 하나를 넣어 잘 섞어 놓습니다. 다음은 모짜렐라치즈를 치즈 그라인더로...
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멋진 홈파티 메뉴 치즈라자냐 2015.08.13해당카페글 미리보기
하구요... 리코타 치즈는 분리된 유청만 가지고 만드는 치즈를 말한답니다. 코티지 치즈를 만들 때 생크림을 넣어주면 더 부드럽고 진한 맛이 나요... 만들어진 코티지 치즈에 달걀 하나를 넣어 잘 섞어 놓습니다. 다음은 모짜렐라치즈를 치즈 그라인더로...
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치즈 만드는방법 2011.02.03해당카페글 미리보기
whey = 유청)'라고 합니다. 이 훼이를 제거하고 커드를 뭉치면 바로 치즈가 되는데, 이런 치즈를 '코티지 치즈(Cottage...치즈라고 할 수 있어요. 홈메이드 치즈를 보통 리코타 치즈라고도 부르지만, 정확하게는 코티지 치즈가 맞아요. 리코타 치즈는...
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케이크 / 우리의 눈과 혀를 사로잡는다 2014.07.07해당카페글 미리보기
케이크 만들기가 조금 수월해지기 시작한 건 1910년 전후다. 두 가지의 발전이 있었는데, 첫 번째는 현대적인 쇼트닝의 등장이었다. 이 쇼트닝은 수소화(hydrogenation)을 통해 식용유를 고형 지방으로 바꿔 상온에서 공기방울을 편하게 불어넣을 수 있게...