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막걸리 한 사발에 속내를 드러내고 2018.07.31해당카페글 미리보기
올릴 수 있기를 기대합니다. 소주나 맥주와는 달리 막걸리는 보존(유통) 기간이 비교적 짧습니다. 대체로 열흘 이상 보존하기는...몸에 딱 맞는 저는 대체로 제조 후 2~3일이 지난 막걸리를 마십니다. 막걸리는 지역 마다 양과 질에서 편차가 큰 편인데...
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우리 술(막걸리)에 대한 오해와 진실. 2009.09.04해당카페글 미리보기
국순당에서 지난 6월29일부터 일반인들을 대상으로 우리 술의 기초 과정을 익힐 수 있도록 마련한 것이다. 국순당 홍보를 담당하고 있는 커런트코리아 홍미정 차장은 "막걸리가 부활했다고 하지만 와인이나 사케에 비해 정작 우리 술에 관한 정보를 얻을...
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막걸리, LTE(Little·Taste·Easy)로 진화한다 2013.07.28해당카페글 미리보기
같은 기간 누적 출하량인 13만5900㎘에 비해 13% 감소한 것으로 집계됐다. 하지만 지난 3월부터 출하량이 서서히 늘기 시작했다는 점은 다행이다. 막걸리 시장의 성장세 둔화는 2012년 봄철 이상고온 현상과 가뭄 등 날씨가 가장 직접적인 영향을 준 것...
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지금은 막걸리가 대세 2010.10.11해당카페글 미리보기
유통공사는 올해 1~8월 막걸리 수출금액은… 막걸리는 최근 사상 유례없는 수출량을 기록 하며 효자 노릇을 톡톡히 하고 있다...1~8월 막걸리 수출금액이 1200만달러를 넘어섰으며 이는 지난해 같은 기간 수출금액의 3배 가까운 수치라고 보고했다. 이에...
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술의유통기한 2019.02.12해당카페글 미리보기
보존 기간을 확인하는 것이 좋다. 소주는 유통기한이 없는 제품이다. 소주는 증류수로 도수가 높기 때문이다. (도수가 20도 이상 되는 술은 변질될 소지가 없다.) 식품위생법에 따르면, 탁주나 약주를 제외한 주류는 별도의 표시를 하지 않아도 된다...
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[막걸리가 뜬다] 타인종이 보는 막걸리, "달콤하고 부드러워···톡 쏘는 맛도 일품 2012.06.09해당카페글 미리보기
품질' 지난 2001년 실시된 판매구역 제한 폐지에 따른 '경쟁력'을 꼽는다. 막걸리는 다량의 유산균과 각종 암세포의 성장을 억제하는 성분을 가지고 있는 것으로 밝혀지며 젊은 층으로부터 사랑을 받기 시작했다. 숙취 및 트림을 유발하는 요소들을 제거...
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전국에서 가장 오래된 막걸리양조장 '영양막걸리' 2011.01.03해당카페글 미리보기
문화재청은 지난 2006년 이 양조장을 등록문화재로 지정하겠다고 예고했다. '전화6'이란 푯말이 붙어있는 영양양조장 현관 / 김성윤 양조장 현관문 위에 ‘전화6’이라는 작은 나무 푯말이 붙어있다. “일제시절 영양에 전화가 10대뿐이었어요. 그 열 대...
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명품 막걸리 2011.05.09해당카페글 미리보기
나오면서 종류도 다양해졌다. 캔이나 팩에 담은 살균 막걸리는 유통기간을 크게 연장시켰다. 덕분에 같은 쌀 문화권인 일본과 중국은 물론이고 미국 등 해외시장에서도 인기를 끌고 있다. 지난해에는 38개국에 1910만 달러어치가 수출됐고 올해 목표는...
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우리나라에서 가장 오래된 양조장 (막걸리 공장) 2012.05.03해당카페글 미리보기
같은 기간 내 최대치를 기록했다 막걸리가 무엇이길래. 이렇게 선풍적인 인기를 끌고 있을까? 1925년 양조장이 세워져 우리나라에서 가장 오래된 경기도 양평 '지평 막걸리'를 찾아가 막걸리에 대해서 알아보았다. <우리나라에서 가장 오래된 양조장> 지평...
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전국에서 가장 오래된 막걸리양조장 '영양막걸리' 2011.01.03해당카페글 미리보기
문화재청은 지난 2006년 이 양조장을 등록문화재로 지정하겠다고 예고했다. '전화6'이란 푯말이 붙어있는 영양양조장 현관 / 김성윤 양조장 현관문 위에 ‘전화6’이라는 작은 나무 푯말이 붙어있다. “일제시절 영양에 전화가 10대뿐이었어요. 그 열 대...