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은어와 함께 떠나는 동심의 추억여행 2008.07.23해당카페글 미리보기
맛과 향이 좋은 농산물도 싼 값에 살 수가 있습니다. 축제장에 마련된 은어먹거리골목과 토속음식판매장터에서는 다양한 은어요리를 비롯한 알싸하면서도 담백한 산촌의 향토음식도 맛 볼 수 있습니다. 은어축제가 열리는 봉화에 오시면 도립공원 청량산에...
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[산지니/신간] 요리의 정신 2023.02.03해당카페글 미리보기
우동 한 그릇 그리고 반인분의 음식 국민 식재료 명태, 시가 되고 노래가 되었던 그리움 4장 로산진의 요리 정신 훑어보기 로산진과 다도 로산진, 은어를 미식하다 로산진의 맥주 사랑 에필로그 부록 일본 요리의 요점, 로산진이 신입 요리사들에게...
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은어가 이동을 했는지.... !!! 2008.06.11해당카페글 미리보기
썰기를 하고 후추와 소금을 뿌려 넣고 잠자리를 청한다. 이번 주에 또 다시 도전하리라..!!!! 은어요리가 여러가지가 있지만 본인이 개발한 은어깻잎튀김을 소개합니다.. 예전에 이 요리를 선보이니 삼겹숯불구이나 다른 건 제쳐두고 금새 바닥을 내더군요...
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8월 16일 목요일... 83회 낙동강 따라 은어가 올라온다 -봉화 은어 2012.08.16해당카페글 미리보기
다시 찾아든다. 봉화에 찾아온 반가운 여름 손님, 은어를 만나 본다. 은어로 은어를 잡는다, 놀림낚시! 그리고 수박향 은어 요리 은어 낚시를 하기에 필요한 것은 다름 아닌 살아있는 은어. 자신의 영역에 들어온 다른 은어를 몸으로 밀쳐서 쫓아내는 습성...
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경호강과 하나가 되는 래프팅과 은어낚시-경남 산청 2015.01.03해당카페글 미리보기
시간을 보내는 가족들도 눈에 띈다. 내리교, 어천, 대포(생초면 대포리) 포인트 등도 은어낚시가 잘 된다. 은어낚시에 대한 안내를 받으려면 은어요리 전문식당 ‘은어가 오리다’에 문의하면 된다. 7월 19일 일본 WIST사와 국내 SFC사가 주관하는 한·일...
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올 들어 처음으로 수박 내음나는 은어를 맛봐 2019.08.11해당카페글 미리보기
잡히면 빨리 죽는 것이 특징이다. 우리팀 가운데 3명은 헤어지기 싫은 나머지 다시 2차까지 가서 목을 축였다. 잡는은어 사진은 직접 찍지못해서 3년전 사용한 것을 재사용함. 맛있는 은어요리 때문에 술맛이 저절로 난다. 2차에 가서 맥주 한잔을 더...
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나의 은어낚시 입문기 2015.03.30해당카페글 미리보기
주더군요. 물론 우리가 신기해하니 쉴겸해서 저희 모닥불가로 와서 술한잔 얻어먹은 후였지만 그때 처음 은어란 고기를 보았고 은어를 요리할줄 몰랐던 우리는 그냥 배따고 고추장넣고 찌개끓여 술안주했답니다. 딱 삼십년전 그때일을 계기로 매년 여름...
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2008 봉화 은어 축제 2008.07.10해당카페글 미리보기
은어생태체험관, 축제상품판매장, 문화관광사진전, 농특산물전시판매, 웰빙은어먹거리촌, 다문화체험관 등 ○ 연계행사 : 은어요리경진대회, 가족건강걷기대회, 축제디지털사진콘테스트, 봉화사진전국강좌, 은어피서열차 등 [클릭] 2008 봉화은어축제...
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제10회 봉화은어축제 2008.07.22해당카페글 미리보기
축제기간중 1일간 체육공원 생활체육협의회 디지털사진콘테스트 7.26 ~ 8.10 16일간 〃 (주)지엔씨21 은어피서열차 9일간 〃 코레일(Korail) 은어요리경진대회 축제기간중 1일간 〃 음식업지부 삼성카드와 함께 축제기간중 1일간 〃 허브이노베이션 봉화...
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눈물의 은어전 2013.07.15해당카페글 미리보기
은어들이 생겨나게 되었는데 어로기가 되어 어부들이 태호에서 은어를 잡아 올리고 요리사들이 은어로 요리를 만들때면 모두들 맹강녀를 생각한다. 요리체계: 눈물의 은어전 태호은어(太湖銀魚)는 강소(江蘇, Jiangsu)요리 중 소석(蘇錫)계에 속한다. 중국...