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2024년03월01일(금요일) 출발 2024년03월03일(일요일) 귀경 완도군 [완도&여서도&청산도] 여행기 2024.03.04해당카페글 미리보기
건너와 자리돔을 잡아가는 제주 어부들도 있었다. 완도 본토가 완도군 섬사람들의 생활권이 된 것은 그리 오래된 일이 아니다. 1968년 완도대교가 생기기 전까지는 완도 역시 섬이었고 대도시와 교통이 원활하지 않았다. 그래서 60~70년대 여서도 사람들은...
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제주 자리돔소금구이 -남동생의 선물 2011.05.19해당카페글 미리보기
빨아 먹어야 맛있습니다. 오우`~~좀 더 가까이 보실래예? 요거시 바로 제주를 대표하는 먹거리 자리돔구이마씀~~ 자리돔은 이렇게 구이로 먹기도 하고, 젓갈도 담으며, 자리물회를 만들기도 합니다. 비늘을 거슬러 자잘자잘 하게 썰어서 된장초장에 폭...
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냉이 바지락죽 과 양념자리돔젓 2016.03.07해당카페글 미리보기
뿌리가 익을때까지 한소끔 더 끓여주면 됩니다 이게 양념된 자리돔젓 이에요 제주도 사람들이 즐겨 먹는 토속반찬 이라죠 자리돔...잡을때 미끼로도 쓰이죠 동생이 선물 들어온 젓갈이라며 주었는데 짠 젓갈 좋아하는 남편 건강 걱정에 자주 내놓지...
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고등어 젓갈 담궜어요~^^ 2016.08.24해당카페글 미리보기
아미노산으로, 뼈는 녹아서 칼슘을 분해하고 지방질은 분해되어 산화된다고 하죠. 막연하게 생각했던 젓갈 담그는 법이 의외로 간단해요. 자리돔에 이어 두 번째 랍니다. 적당한 염농도, 신선한 생선, 항아리나 유리병이 있다면요. 난생 처음 고등어 젓갈...
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제주도 추천음식 든든하게 먹고올 수 있어서 좋았어요 2023.11.21해당카페글 미리보기
드실꺼면 제대로 나오는 여기서 드셔요. 찍어먹는 소스도 다양해서 좋아요. 끓여먹는 멜젓 기본으로 나오고 찍어먹는 멜젓에 자리돔젓에 갈치속젓까지 나와요 . 여러가지 쌈채소들 나오니까 거기에 고기 한점 올리고 젓갈류 하나 무심하게 툭 올려서만...
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1박 2일여행지 추천 제주를 돌아본다면 이렇게 톡톡 2023.11.07해당카페글 미리보기
직접 하신다고 해요. 제주산 재료들을 가지고 그날그날 만들어서 그런지 신선해서 좋더라구요. 찍어먹는 젓갈류도 다양하게 나온답니다. 멜젓 , 자리돔젓 , 갈치속젓 이렇게 세가지 나오고 여기에 끓여먹는 멜젓도 따로나와요. 다양하게 맛볼 수 있다보니...
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Re:봄을 부르는"제주 자리돔 회" 2009.02.03해당카페글 미리보기
먹고 수명은 2~3년 정도다. 연안 암초에 떼지어 다니는 자리돔 자리돔은 지방과 단백질, 칼슘이 많고 맛이 구수하여 제주 사람...예로부터 날로 먹거나 졸이거나 구워 먹기도 하고, 또 젓갈을 담아 일년 내내 먹기도 하는데, 특히 자리돔젓은 제주 사람들...
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저염 젓갈의 치명적인 실수 2016.09.03해당카페글 미리보기
짜게 담근 것이라 딱 알맞게 곰삭았고... 어디 보자~ 담근 지 두 달 된 자리돔 젓은? 급하게 뚜겅을 여는데~ 어런~ 젠~장 하고는...됐는데 벌써 삭아? 아마 7월 초이었을 걸요? 저염 조기 젓갈의 치명적인 맛이라고 대포 쾅'쾅'~쏘았던 때가... 그로부터...
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자리돔구이(feat.김원희) 2016.07.21해당카페글 미리보기
어제 자리돔 받아서 굵은놈은 구이로 손질해놓고 작은놈은 젓갈담아놨어요 ㅋㅋㅋ 소금밖에 안보임ㅋㅋㅋ 지난주에 이분들이 마라도에 가서 자리돔잡고 먹기도하고 하더라구요 김원희씨가 자리돔좀 먹을줄 아네요 자리돔이 지난번보다 많이 컸네요 이정도...
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자리물회, 자리돔철인 5월 제주에서 꼭 먹어봐야 할 별미/맛집 2013.06.22해당카페글 미리보기
자리돔은 제주지역의 대표 어종으로 제주 사면의 모든 바다에서 고루 잡히며 구이와 지짐, 회, 젓갈 등 여러가지 방법으로 먹을 수있는데 보리가 익을 무렵인 5월, 그러니까 지금이 가장 맛있는 철이라고 합니다. 자리물회는 자리돔을 뼈째로 썰어 채소와...