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제주도산 갈치 함초 젓갈 ~^^ 2017.10.22해당카페글 미리보기
행여라도 실패하면 너무 아까울것 같아서 젓갈을 전문으로 하시는 분께 전화를 드려서 조언을 구하기로 했다 생선과 소금의 비율 그리고 숙성기 까지.. 얼추 자세한 설명을 듣고 나름 신중하게 젓갈을 담아 보기로 했다 먼저 보내주신 젓갈을 깨끗하게...
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■전라도 가정식김치팝니다 황석어젓갈 쌈배추김치 알타리김치 열무& 얼갈이오이소박이 짱아치. 포기배추김치 등 합배송 가능합니다~ 2016.09.18해당카페글 미리보기
입니다 바지락 젓갈입니다.. 아주 맛있어요 입맛없는 봄철에 입맛돋구는데는 최고예요~ 청량고추 조금넣고 무치면 맛있어요~ 1k...분들은 좋아하실거예요~ 500g 10000원입니다 고추 500g 넣고 국물 넣어드려요^^ 오이짱아치 소금 노란설탕 식초 비율을...
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10월 12일(목) <가을 갈무리 및 김장 김치> 보고서 - 임태홍 2023.10.16해당카페글 미리보기
4컵의 비율로 만든다. - 식초는 다른 재료를 함께 끓인 후에 맨나중에 넣는다. - 싱거우면 소금을 더 넣고 단맛이 필요하면 설탕을 더 넣어 조절한다. 저는 장아찌 잘 만드는 사람이 제일 부럽습니다. 냉장고의 신세를 지지않고 상온에서 장아찌를 보존할...
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■전라도 가정식김치팝니다 고구마순김치 황석어젓갈 쌈배추김치 알타리김치 열무& 얼갈이오이소박이 짱아치. 포기배추김치 등 합배송 가능합니다~ 2016.08.27해당카페글 미리보기
입니다 바지락 젓갈입니다.. 아주 맛있어요 입맛없는 봄철에 입맛돋구는데는 최고예요~ 청량고추 조금넣고 무치면 맛있어요~ 1k...분들은 좋아하실거예요~ 500g 10000원입니다 고추 500g 넣고 국물 넣어드려요^^ 오이짱아치 소금 노란설탕 식초 비율을...
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전갱이 젓갈 담그기 (여기 저기 귀동냥 눈동냥) 2014.01.17해당카페글 미리보기
전갱이젓갈 담그는 방법은 거의 비슷해 보입니다. (저작권 때문에 사진은 삭제했습니다. ) 한줄로 요약하면 [신선한 전갱이에 소금을 비율 맞춰 용기에 담고 웃소금을 얹어 잘 밀봉해서 숙성한다.] 여기서 소금의 비율이 문제인데 대개 전갱이 무게의 25...
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음식 건강 관리 젓갈은 기(氣)력을 회복시킨다 2016.10.29해당카페글 미리보기
적절한 비율로 들어 있다. 연골부에는 콘드로이친 황산이 많다. 중국에서는 인삼만큼 효능이 있다고 해서 바닷삼(海蔘)이라 부르고 있다. 해삼은 표피가 튼튼하고 몸이 탄력이 있는 것이 좋으며 신선한 것은 썰어 놓으면 딱딱한데 상한 것은 늘어지고 물이...
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조선시대에는 젓갈과 알젓이 어떤종류가 있었고 어떻게 담그었을까 2016.08.15해당카페글 미리보기
수록된 젓갈의 종류 ① 어육장(魚肉醬):각종 수조육류 및 그 알과 물고기 등에 메줏가루와 소금을 끓여 식힌 물로 걸쭉하게 갠 것을 켜켜로 넣고 일년 동안 삭힌 뒤 먹는다. 조선시대 초기의 문헌에 기록되어 있다. 그 기원은 훨씬 상대인 것으로 추정된다...
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유덕호 새우젓및 젓갈판매! 2016.04.26해당카페글 미리보기
1:1 비율 섞어 쓰면 감칠맛이 더한다고 함. 붉은 새우젓으로 담그시는분들은 꼭 이걸 찾더라구요 2015년 10월 신안산 3.5kg 가격 20000원 "택배비별도4000원" 가격 변동 없는 젓갈입니다. "황석어젓" 무침해서 먹으면 콤콤하니 맛남.. 노랗고 머리에 돌이...
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처음해본 오징어젓갈무침 2020.12.10해당카페글 미리보기
맹선생님이 맛보라고 보내주신 오징어입니다. 맹선생님따라서 오징어 젓갈 무침을 처음으로 만들어보았습니다 오징어를 소금에 비율에 맞게 잘 절여주는게 관건인듯합니다 맹선생님이 완벽에 가깝게 절여주셔서 손쉽게 먹습니다. 처음해보는거라 잘못되면...
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4월 26일, 알배기 암,수 꽃게, 자연산회, 황석어, 죽상어, 먹갈치, 중하새우, 가자미, 아귀, 참돔, 서대 , 간재미, 농어, 잡 2023.04.26해당카페글 미리보기
있으니 비율이 정확하지 않습니다. 얼음 포장하니까 받으시면 다리가 떨어지니 이해 부탁드리며 살아있는 상태에서 떨어진 것도 섞여 있어요. 냉동은 완전히 해동하지 마시고 물에 씻어서 바로 요리(게장,무침,삶아서) 하세요. 더 자세한 안내는 동영상...