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포유동물綱 - 고래目 - 수염고래科 - 밍크고래 2021.02.06해당카페글 미리보기
구수한 맛이 일품이다. ⑥ 껍질 - 표피와 그 밑의 피하 지방층을 합친 부분으로 꼬들꼬들한 식감이 좋은데 소금, 젓국, 된장 등 양념장에 따라 그 맛이 바뀐다. ⑦ 소장 - 일본어로는 “백심(百尋, hyakuhiro)”이라 부르며, 소장을 물에 잘 씻고 삶아...
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각종 양념의 종류 2009.11.07해당카페글 미리보기
해물류에는 고추장과 동량의 고춧가루를 넣으면 간장과 청주를 합한 분량이 고춧가루와 동량이 되도록 준비한다. -젓국을 이용한 양념장 (젓국 : 찹쌀 풀 : 고춧가루 = 1:1:1) 시금치, 쑥갓 등 푸른 잎 채소를 무칠 때 젓국양념으로 무치면 맛이 색다르다...
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부산의 맛 2010.01.01해당카페글 미리보기
뒷골목에는 연탄 <양곱창> 집은 여러 코너로 나누어져 있는데 재료가 신선할 뿐만 아니라 가격도 저렴하고 소스로서는 젓국(멸치젓 양념장)을 내주며 양곱창을 양념할 때 마늘을 즉석에서 찧어 넣고 아주머니가 직접 구어주어 맛을 더해준다. 가끔 거리의...
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오늘 아침요~^^ 2013.10.26해당카페글 미리보기
생김 큰거 구워서 두장 부셔서 뿌리고~ 원래 된장찌게 끓이려고 사다놓은 달래 썰어넣고.. 어제먹던 두부젓국찌게 건거기 건져서 올려놓고.. 양념장 만들기도 귀찮아서 ㅠㅠ 고추 깻잎 짱아찌 국물로 간하려고 뿌렸어용 중간에 먹는맛이 심심해서 파김치랑...
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부산 시장 정보 2018.10.22해당카페글 미리보기
명물은 뭐니 뭐니 해도 역시 기장 미역이다. 파릇파릇 살짝 데친 미역 맛도 좋지만, 소금에 문질러 씻어서 초장이나 젓국양념장에 찍어 먹는 기장 미역맛은 산나물 맛 못지 않다. 기장시장은 시장을 보러 나온 사람보다 시장을 구경하러 온 사람들이 더...
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상치(와거 또는 월강초) 2012.06.01해당카페글 미리보기
실파3뿌리, 양파1개 양념장 : 고춧가루·젓국 3큰술씩, 다진마늘2작은술, 통깨·참기름 약간씩 만드는 법 상추를 앞뒤로 깨끗이 씻어 물기를 뺀 후 손으로 찢거나 채썬다. 고춧가루, 젓국, 다진마늘을 넣고 양념장을 만든다. 양파는 곱게 채썰고, 실파는...
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닭고기 넣은 부추김치 - 닭가슴살 부추김치 2009.09.01해당카페글 미리보기
2큰술. 굴소스 1큰술. 고운 고춧가루 2큰술. 물엿 2큰술. 다진 파 1큰술. 다진 마늘 ½큰술. 청주 1큰술. 부추김치 양념장 : 멸치젓국 ½컵. 고춧가루 3큰술. 다진 마늘 1큰술. 설탕 1큰술. 통깨 조금. 닭가슴살은 적당한 크기로 잘라 놓습니다. 차게 먹는...
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닭가슴살 부추김치 !! 2009.09.10해당카페글 미리보기
2큰술. 굴소스 1큰술. 고운 고춧가루 2큰술. 물엿 2큰술. 다진 파 1큰술. 다진 마늘 ½큰술. 청주 1큰술. 부추김치 양념장 : 멸치젓국 ½컵. 고춧가루 3큰술. 다진 마늘 1큰술. 설탕 1큰술. 통깨 조금. 막바지 늦더위가 제법 그 힘을 다하고 있습니다...
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청경채의 색다른 맛이 느껴지는 요리 2018.02.17해당카페글 미리보기
후 동글게 썰거나 어슷하게 썬다. 양파는 2㎜ 폭 으로 채 썬다. 3. 큰 그릇에 다진 파와 고춧가루, 다진 마늘, 젓국, 소금 등을 넣어 양념장을 만든다. 4. ③에 청경채 줄기와 양파를 먼저 넣고 무치다가 고 루 버무려지면 잎과 오이를 넣어서 가볍게...
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상추겉절이 2004.02.25해당카페글 미리보기
고춧가루`젓국 3큰술씩, 다진마늘2작은술, 통깨`참기름 약간씩 분량 4인분 칼로리 133 Kcal 요리시간 20분 난이도 1. 상추를 앞뒤로 깨끗이 씻어 물기를 뺀 후 손으로 찢거나 채썬다. 2. 고춧가루, 젓국, 다진마늘을 넣고 양념장을 만든다. 3. 양파는 곱게...