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목숨걸고 참치 (마구로) 잡이에 나서는 사람들 이야기 2008.10.16해당카페글 미리보기
1) 뽈살(장조림처럼 결이있으며 쫄깃쫄깃하고 검붉은색을뜀) 2) 이마살(이마살은 2가지로 나뉘는데 나이테모양의 붉은살과, 옅은 주황빛이 도는 이마살) 3) 아가미살(육질은 소고기 국거리와 비슷 색은 아주 강열한 붉은색) 4) 눈주위살(참치의 눈을...
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육즙 고인 굴구이, 뽀얀 대구탕, 거제에서 맛본 겨울 2015.12.09해당카페글 미리보기
오죽하면 ‘뽈살(볼살)’로 요리한 음식이 있을까. 대구뽈찜, 대구뽈탕이 나올 수 있는 까닭도 큰 머리에서 비롯한다. 대구는 예부터 귀한 생선이었다. 임금님 진상품이기도 했는데 조선 후기에는 궁녀들의 월급으로 대구가 지급되기도 했다고 한다...
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11월 6일 정기모임 장소 입니다 2013.10.17해당카페글 미리보기
기대만발 되더라구요. 뒷고기 등장했어요. 뒷고기, 뽈살, 덜미살, 껍대기까지 한세트 참 푸짐하더라구요. 착한 가격에 먹으니 더...함께 돼지고기 맛보면 참 맛나던데... 서울 종각에서도 이런 고기집을 만나볼수 있으니 얼마나 방가운지 모르겠어요. 잘...
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제주도 한림 뽈살집 2020.01.21해당카페글 미리보기
먹다 다른 돼지부위먹으니 맛있네요 대자 시켜서 3명이먹었는데 남겼어요 양 얼마주는지 안나와있는데 대략 1kg일듯 눈썹 꽃 뽈살 낙엽 돈새등 여러부위 만석임 김치찌개작은거서비스 껍데기 소세지 조금씩서비스 알밥은 시켜먹었고 주먹밥만들어먹음...
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제주여행 2023.11.07해당카페글 미리보기
구이), 뽈살집(돼지고기구이),신라원(말고기) 까망돼지(돼지고기구이), 제주마원(말고기), 춘심이네(갈치&옥돔구이), 쌍둥이횟집(횟집), \ 운정이네(갈치조림) 호텔뷔폐: 조선호텔, 신라호텔(제주최고), 애슐리퀸즈(가성비) 3곳중 호텔디너 추천 서부권...
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부산 중앙동 본참치, 데이트코스로도 좋은 참치마니아들의 성지 2019.02.05해당카페글 미리보기
다랑어 뽈살과 목살 참치 한 마리에서 제일 중요한 부위가 골고루 등장한다, 그리고 황새치뱃살 즉, 메카도로는 빠질 수 없다, SeasoninNg 지금까지는 일본식으로 와사비와 무순과 함께 먹었었다, 그러나 이번엔 다시마와 천일염을 볶은 후 갈아 놓은 것을...
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부산 중앙동 본참치, 데이트코스로도 좋은 참치마니아들의 성지 2019.02.04해당카페글 미리보기
다랑어 뽈살과 목살 참치 한 마리에서 제일 중요한 부위가 골고루 등장한다, 그리고 황새치뱃살 즉, 메카도로는 빠질 수 없다, SeasoninNg 지금까지는 일본식으로 와사비와 무순과 함께 먹었었다, 그러나 이번엔 다시마와 천일염을 볶은 후 갈아 놓은 것을...
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부산 중앙동 본참치, 데이트코스로도 좋은 참치마니아들의 성지 2019.02.04해당카페글 미리보기
다랑어 뽈살과 목살 참치 한 마리에서 제일 중요한 부위가 골고루 등장한다, 그리고 황새치뱃살 즉, 메카도로는 빠질 수 없다, SeasoninNg 지금까지는 일본식으로 와사비와 무순과 함께 먹었었다, 그러나 이번엔 다시마와 천일염을 볶은 후 갈아 놓은 것을...
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부산 중앙동 본참치, 데이트코스로도 좋은 참치마니아들의 성지 2019.02.03해당카페글 미리보기
다랑어 뽈살과 목살 참치 한 마리에서 제일 중요한 부위가 골고루 등장한다, 그리고 황새치뱃살 즉, 메카도로는 빠질 수 없다, 빅아이 가마살 눈다랑어를 영어로는 빅아이라고 불리우는 부위로서 오도로에 비해 화려함과 인지도가 떨어지는 듯하지만 은은...
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부산 중앙동 본참치, 데이트코스로도 좋은 참치마니아들의 성지 2019.02.06해당카페글 미리보기
다랑어 뽈살과 목살 참치 한 마리에서 제일 중요한 부위가 골고루 등장한다, 그리고 황새치뱃살 즉, 메카도로는 빠질 수 없다, SeasoninNg 지금까지는 일본식으로 와사비와 무순과 함께 먹었었다, 그러나 이번엔 다시마와 천일염을 볶은 후 갈아 놓은 것을...