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[정동현의 pick 삼겹살 편] 서울 합정동 '새벽숯불가든' 2020.03.14해당카페글 미리보기
시키면 뼈 발라낸 자국이 선명히 보이는 고깃덩어리가 불판 위에 올라온다. 갈빗대에 붙은 삼겹살이라 그런지 기름이 한데 모여 있지 않고 고르게 퍼져 있다. 숯불에 달아오른 불판 위에서 고기는 금방 갈색으로 변한다. 기다림 끝에 고기를 한입 크기로...
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세계의 명소와 풍물 151 - 제주 용천동굴 2021.04.03해당카페글 미리보기
제주도 제주시 구좌읍 월정리에 있는 용암 동굴이다. 2006년 2월 7일 대한민국의 천연기념물 제466호로 지정되었다. 용천동굴은 국내 유일의 용암동굴 호수를 보유하고있으며, 제주도 용암동굴의 가장 전형적인 형태를 보여주고 있는 대형 동굴(총 길이 약...
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[제주시 일도동] 국수골목이 생겨날 정도로 고기국수가 유명해졌어요. ~ 국수마당 2016.11.24해당카페글 미리보기
삼겹살 수육이 들어 있습니다. 국수면은 약간 굵은 중면 그냥 평범한 면입니다. 돼지고기 삼겹살 수육이 올려져 있어 고기국수라고 했나 봅니다. 몸값 나가는 제주 흑돼지는 아니구요. 제주도에서는 돼지고기 수육을 돔베고기라고 하잖아요. 돔베고기 몇...
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제주 용천동굴 2021.04.09해당카페글 미리보기
제주도 제주시 구좌읍 월정리에 있는 용암 동굴이다. 2006년 2월 7일 대한민국의 천연기념물 제466호로 지정되었다. 용천동굴은 국내 유일의 용암동굴 호수를 보유하고있으며, 제주도 용암동굴의 가장 전형적인 형태를 보여주고 있는 대형 동굴(총 길이 약...
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세계의 명소와 풍물 151 - 제주 용천동굴 2021.04.03해당카페글 미리보기
제주도 제주시 구좌읍 월정리에 있는 용암 동굴이다. 2006년 2월 7일 대한민국의 천연기념물 제466호로 지정되었다. 용천동굴은 국내 유일의 용암동굴 호수를 보유하고있으며, 제주도 용암동굴의 가장 전형적인 형태를 보여주고 있는 대형 동굴(총 길이 약...
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제주 정재국수 방문기 특이한 국수 2010.10.25해당카페글 미리보기
진짜로 뼈가 두덩어리 해장국집에서나 보던 등뼈를 국수에서. 좀 신기하네요. 국수가 나올때 파김치도 나옵니다. 먼저 먹어치우고 더 달라고 할까봐서 그런건지. 늦은 시간에도 손님이 몇분 계셨고, 낮에는 아무래도 붐비겠죠. 제가 볼때는 신기하고 재미...
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특이한 메뉴 제주맛집 등대와바당★ 2012.11.22해당카페글 미리보기
밤에와서 보면 야경이 최고래요~~ 밤에도 와봐야겠어용 ㅎㅎ 제주 돔베고기 돔베는 제주도 방언으로 도마를말하며 돔베고기라 함...음식~ 한입먹어보니 정말 엄청 부드러웠어요 >_< 자리돔튀김! 뼈까지 아작아작 씹어먹는 고소함이 일품인 자리돔튀김...
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제주 용천동굴 2021.04.08해당카페글 미리보기
제주도 제주시 구좌읍 월정리에 있는 용암 동굴이다. 2006년 2월 7일 대한민국의 천연기념물 제466호로 지정되었다. 용천동굴은 국내 유일의 용암동굴 호수를 보유하고있으며, 제주도 용암동굴의 가장 전형적인 형태를 보여주고 있는 대형 동굴(총 길이 약...
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알면 재미있는 식품이야기 (33)삼겹살과 오겹살의 차이 2009.01.22해당카페글 미리보기
갈비뼈에서 뒷다리까지의 복부 근육을 말한다. 삼겹살의 구조는 지방 - 살코기 - 지방 - 살코기 순으로 돼 있다. 껍질을 제거하지 않은 오겹살은 껍질 - 지방 - 살코기 - 지방 - 살코기 순으로 배열돼 있다. 삼겹살과 오겹살의 차이는 고기에 껍질이...
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전국 삼겹살 맛집 9곳 2009.08.10해당카페글 미리보기
때문. 제주 흑돼지도 흑돼지라는 것을 강조하기 위해 오겹살 부위가 많이 나오기도 한다. 일산 능곡동에 오겹살을 잘하는 ‘삼겹시대’가 있다. 층층이 지방이 잘 분포를 이룬 좋은 고기를 가져다 쓰고 일산이라는 베드타운에 있어 가족 손님을 많이 배려...