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[책소개] 대한민국 누들로드- 국수따라 방방곡곡 2013.01.27해당카페글 미리보기
산청에서 제피가루를 넣어 끊인 서민들의 보양식 어탕국수도 맛있다. ‘귀족냉면’으로 불린 진주냉면과 부산하면 떠오르는 ‘밀면’, 일제강점기 때 일본에서 넘어온 소바가 한국식 소바로 변한 맛도 특이할 만하다. 정성이 유별난, 개성있는 국수가 많은...
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[책]대한민국 누들로드 2012.01.16해당카페글 미리보기
산청에서 제피가루를 넣어 끊인 서민들의 보양식 어탕국수도 맛있다. ‘귀족냉면’으로 불린 진주냉면과 부산하면 떠오르는 ‘밀면’, 일제강점기 때 일본에서 넘어온 소바가 한국식 소바로 변한 맛도 특이할 만하다. 정성이 유별난, 개성있는 국수가 많은...
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제주인에게 물회란 무엇인가..? 2011.07.06해당카페글 미리보기
고추가루사용량도 예전보다 많아진 상황이다. 그리고 물회에 들어가는 채소 또한 과거와 많이 달라져서 굉장히 다양한 재료를 첨가하고 있음을 알 수 있었다. 식성에 따라 .제피 잎' 물회도 회이기 때문에 주재료인 횟감을 빼놓고 생각할 수는 없겠다...
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산초나무와 초피나무 2012.06.09해당카페글 미리보기
커피 파는 아져씨의 경험담) 2 ] 담결릴 때 / 산초기름을 통증 부위에 바른다 3 ] 탈 모 / 재료 : 생반하분6g 산초가루 9g 백반가루 12g 만드는 법 / 위의 세가지 재료들을 75% 의 알콜 250cc 에 담근다/15일이 지난 뒤 약 찌꺼기를 걸러내고 사용한다...
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내가 끓인 추어탕 2004.07.07해당카페글 미리보기
전문으로 파는 곳이 있었다. 펄떡거리는 미꾸라지를 보니 동네 시장 아줌마들의 고무다라이에 있는 거품내뿜는 미꾸라지보다 훨씬 싱싱해보였다. 미꾸리도 사고 이것저것 싱싱한 야채도 한 보따리 짐꾼(딸)한테 안겨주고 주차장으로 오니 운전까지 해...
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초복에 먹으면 좋은 음식 - 추어탕등 2010.07.15해당카페글 미리보기
통을 파는 인터넷 쇼핑몰이 있다는 걸 알게 됐어요. 가격도 개당 1500원선으로 부담되지 않고, 여기에 삼계탕을 하니 느끼한 맛이 전혀 없고 향긋한 맛이 감돌아 아이들도 잘 먹더라구요. 또한 닭죽을 끓일 때는 더위 먹었을 때 좋은 녹두를 넣어 끓여...
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천연 조미료 2004.12.07해당카페글 미리보기
통하는 곳에 걸어두거나 비닐에 한 번 싸서 냉장고에 보관하면 오래 두고 먹을 수 있다. ◇먹다 남은 무는 강판에 갈아 둔다 이맘때 무는 달고 맛있다. 먹다 남은 아주 작은 자투리라도 버리지 말고 활용한다. 강판에 갈아 비닐 랩에 싸서 냉동실에 보관...
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천연 조미료. 2004.12.05해당카페글 미리보기
통하는 곳에 걸어두거나 비닐에 한 번 싸서 냉장고에 보관하면 오래 두고 먹을 수 있다. ◇먹다 남은 무는 강판에 갈아 둔다 이맘때 무는 달고 맛있다. 먹다 남은 아주 작은 자투리라도 버리지 말고 활용한다. 강판에 갈아 비닐 랩에 싸서 냉동실에 보관...
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전국 국수 맛집 안내 2013.07.16해당카페글 미리보기
산청에서 제피가루를 넣어 끊인 서민들의 보양식 어탕국수도 맛있다. ‘귀족냉면’으로 불린 진주냉면과 부산하면 떠오르는 ‘밀면’, 일제강점기 때 일본에서 넘어온 소바가 한국식 소바로 변한 맛도 특이할 만하다. 정성이 유별난, 개성 있는 국수가...
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착한여자 (상) 1 2012.06.07해당카페글 미리보기
붕어빵을 파는 리어커 옆을 지나쳐 갔 다. 거기서부터 높은 언덕배기까지 촘촘히 다세대 주택이 들어선 곳이었다. 한삼 십미터쯤 올라갔을까, 여자의 발걸음이 주춤거리기 시작했다. 앞으로 나가려는 한 발과 뒤로 물러서려는 한 발이 다툼을 벌이는 것...