카페검색 본문
카페글 본문
-
해당카페글 미리보기
-
해당카페글 미리보기
-
해당카페글 미리보기
-
(횟집실장) 경주 요석궁 2024.02.21해당카페글 미리보기
먹물 석탑은 대충 육회와 기타등등 1개 테이블에 1개씩 나오는 음식 굴 무침과 갈비찜 세번째 1인 1상 음식의 준비는 종가집 며느리(?)가 음식을 직접 만들진 않고 이것저것 지시를 하겠지만 사진의 기본 장아찌(?) 3가지와 육계장은 직접 만든다고 합니다...
-
"350여년 前 종가의 손맛 `음식디미방` 더 널리 알려야죠" 2017.07.06해당카페글 미리보기
맛에 외국 귀빈들도 "원더풀" 영양군과 협력 日 번역본 발간 등 세계문화유산 등재 노력도 350여년 전 종가음식의 146가지 조리법을 담은 '음식디미방'을 전수·전파하는 조귀분 여사는 “볼 것과 놀 것만을 찾아 떠나는 여행이 아닌, 사람이 주제가 되고...
-
‘대한민국 음식종가’ 전라도 맛집을 가다 2010.03.20해당카페글 미리보기
살길이 어쩌면 맛객들의 입맛을 옴짝달싹 못하게 하는 전라도음식에 있지 않을까 생각해본다. 전라도는 ‘대한민국 음식종가’이기 때문이다. 맛집으로 사람들의 발길이 끝임 없이 이어지는 업소들의 비결은 뭘까. 그 답은 의외로 아주 간단했다. 하나같이...
-
‘대한민국 음식종가’ 전라도 맛집을 가다 2010.10.07해당카페글 미리보기
살길이 어쩌면 맛객들의 입맛을 옴짝달싹 못하게 하는 전라도음식에 있지 않을까 생각해본다. 전라도는 ‘대한민국 음식종가’이기 때문이다. 맛집으로 사람들의 발길이 끝임 없이 이어지는 업소들의 비결은 뭘까. 그 답은 의외로 아주 간단했다. 하나같이...
-
’한산이씨’ 종가의 내림음식 직접 먹어보니 2014.05.13해당카페글 미리보기
종가의 내림음식 직접 먹어보니.. 한국의 고유 생활문화를 고스란히 담고 있는 종가. 종가에는 우리 조상들의 건강하고 지혜로운 삶의 방식이 존재하는데요. 종가가 오랫동안 지켜온 전통의례와 음식문화, 제례문화에는 공동체 의식과 소중한 가족의 가치...
-
한산이씨 종가의 내림음식 직접 먹어보기 2013.04.05해당카페글 미리보기
’한산이씨’ 종가의 내림음식 직접 먹어보니 한국의 고유 생활문화를 고스란히 담고 있는 종가. 종가에는 우리 조상들의 건강하고 지혜로운 삶의 방식이 존재하는데요. 종가가 오랫동안 지켜온 전통의례와 음식문화, 제례문화에는 공동체 의식과 소중한...
-
평안도 종가의 내림음식, 어복쟁반 2016.05.31해당카페글 미리보기
모두 이북이 고향인데요, 그런 박소진 씨에게 어복쟁반은 어린 날부터 가족과 함께 둘러 앉아 먹었던 종가의 내림음식입니다. 어복쟁반은 평양의 향토음식으로, 육수에 고기와 야채, 그리고 메밀국수를 넣고 끓여 먹는 전골입니다. 평안도 지방의 상인들이...