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[9월10일] 먹갈치,보리굴비,자반고등어,고춧가루,멸치액젓 2021.09.10해당카페글 미리보기
원물은 중국산 부서로 영광에서 국내생산 합니다. 녹차물에 밥말아서 굴비 얹으면 반찬이 필요없어요 쌀뜨물에 30분 담궜다가 비늘이랑 지느러미 제거후, 15~20분 찌고 5분 뜸들이면 완성! 입니다. 설명서 동봉해서 보내드려요^^ 이번 작업한 굴비는 크기...
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세째언니 맑음엄마 2016.10.12해당카페글 미리보기
쌀이며 고추가루며 무조건 좋은것만 고집한지 10여년째.. 내가 주인이라도 안타깝습니다 그럼에도 불구하고 밥값 안내고 공장들...한포기에 만원하는데도 배추값만 60만원 무 파 양념 하면 백만원이 더 들어가는데 일주일도 못먹어요 그런데도 중국산 안...
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김장김치 2018.12.23해당카페글 미리보기
바랍니다. 중국산 소금으로 절인 배추를 잘못사면 김장전체를 버리는 일도 있으니까요. 가급적이면 온 가족이 모두 마음모아 손모아 버무려 보는것도 나름 의미있고 아이들에게도 잊지못할 추억이 될것입니다. 저~~이 글 ..사진 작성한다고 엊저녁 1...
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김장 김치 보관법과 물러지는 이유는? 2016.01.20해당카페글 미리보기
떨어지고 고추가 익기 전에 약을 쳐서 빨갛게 만들고 염료를 사용하여 색깔을 만들기 때문입니다. 또한 가격차이 때문에 중국산이 국산으로 둔갑을 한다고 합니다. 잘못된 소금으로 김장을 하면 배추의 씹는 맛이 없어지는데, 3년 혹은 5년 동안 간수를...
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안동식혜 맛있게 만드는 방법 - 과정 시연 ; 은하공주님 2013.01.19해당카페글 미리보기
강원도에서는 절임배추나 김치를 이용하여 부치기(적)를 만드는데 경상도 에서는 생배추로 만들어 처음에는 먹기가 쉽지...가능) 4kg. 엿기름 1kg. 무우채썰은것 5 kg. 생강 갈은것 800 g 고추가루 250 g. 설탕 4 kg.(기호에 따라 加減 하세요.) 우선...
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[양주/장흥면] 먹고나니 소문난 맛집, 밥과술이익는마을 2011.11.04해당카페글 미리보기
깻잎절임의 달달하면서도 짠맛이 일품이고, 적당히 익은 김치의 아삭한 식감이 기분이 좋다. 살얼음 함께 띄운 동치미의 시원함은 냉수 한잔 보다도 더 시원한 상쾌함이다. 약간의 암모니아 같은 느낌의 시원함, 아는 이들은 알고 있으리라, 그리고...
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참 대국답다. !!! 2010.10.15해당카페글 미리보기
는 절임 채소를 뜻한다. 김치는 중국인에게 '한궈파오차이(韓國泡菜)'로 불린다. 중국에서 김치가 독자적인 이름을 가지지 못한 데는 1992년 한·중 수교 이전 조선족에 의해 만들어진 김치가 유통되고 있었기 때문이다. 화북지방에서는 김치가 '차오센...
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인천에서 생목살과 생삼겹이 가장 맛있다는 고기집, 육즙이 좌르르 나오는 생목살,생삼겹 " 화미 소금 구이" 2012.05.02해당카페글 미리보기
적당한 절임과 고기에 싸 먹는 갓장아찌는 여러번 시켜서 고기와 싸 먹으니 아주 좋았습니다만 마늘 쫑은 너무 길게 잘라 놓아서 먹기에 약간 불편 하지만 맛은 우수 했습니다. 김치도 중국산은 아닌 듯 아삭하고 시원한 맛이 납니다. 소금은 3년간 간수를...
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친정엄마에게 배운 아삭하고 시원한 배추김치의 비법!! 2012.11.04해당카페글 미리보기
절이는 법이 어려우신 분들은 절임배추를 이용하셔도 됩니다.) 김치를 담글때 손맛도 중요하지만 무엇보다 들어가는 양념재료의...잘 나오지 않았지만.. 색깔이 참 고와요. 그에 비해 중국산 고춧가루는 국내산 태양초와 비교하면 색이 비교도 안될정도로...
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(풀과바람) 어린이를 위한 한국의 김치 이야기 10명 2012.11.19해당카페글 미리보기
미달 · 윤기가 흐르는 붉은빛을 내는 국산 고추 13. 김치의 현재와 미래 · 98 · 김치는 ‘Kimchi’ · 기무치가 될 뻔한 김치...김치 · 활개를 펴는 김치 산업 14. 아직도 궁금한 김치 이야기 · 108 · 김치와 절임 식품이 다른 이유 · 파, 마늘...