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전라도 지역의 음식과 유명 음식점 2017.08.22해당카페글 미리보기
청결하고 정직하고 부지런하자'는 구호 아래 영업하고 있다. 한정식이 주메뉴이며 홍어찜이 일품인데 흑산도홍어를 구입하여 양...탕으로 만든다. 이틀 정도 발효시켜서 날개 부분을 칼집내 채반에 담아 하루 정도 그늘진 곳에서 말린 후 찜을 한 다음...
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싱싱한 재료ㆍ천연 양념이 명품 김치 맛의 비결 2007.11.11해당카페글 미리보기
난 한정식집 ‘봉우리’의 대표이며 김치협회 이사, 김치사랑 운동본부 위원으로 활동 중인 김치 장인. 문화일보 주관 2004, 2005 김치엑스포에서 한국 김치상 은상을 수상했으며 2006년에는 금상을 수상했다. 빙어김치, 홍어김치, 전복김치, 파프리카...
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대한민국 대표 밥도둑 짱아찌 2020.05.19해당카페글 미리보기
이숙희(한정식집 ‘두레’ 대표) 약이 되는 산채 장아찌 우리의 산과 들에는 계절마다 맛과 향이 다른 산나물과 열매가 지천입니다. 가장 맛있는 때를 놓칠세라 바구니 가득 캐 온 나물과 열매, 뿌리 등을 햇볕에 말려 갈무리해두거나 장독마다 장아찌를...
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-*♧ 팔도 별미 구이 ♧*- 2004.12.13해당카페글 미리보기
만든 채반에 올려 말려야 한다. 생선이 마르면서 나오는 액체가 밑으로 빠지지 않고 생선에 배면 비리고 잡내를 풍기기 때문이다. 충북은 바다가 없는 대신에 산이 깊어 산에서 내는 먹을 거리들이 많다. 특히 속리산은 온통 산나물밭이라 할 만큼 산채들...
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진짜 영광굴비의 비밀 2009.07.27해당카페글 미리보기
놓았다가 채반에 널어 빳빳해질 때까지 말리는데, 말리는 시기는 찬바람이 불기 시작할 때가 최적이다. 갓 잡아 올린 조기를 강하게 염해 겨우내 불어오는 차가운 바닷바람에 얼렸다 녹이기를 반복하면서 말려야 비로소 영광굴비가 완성된다. 마치 동해안...
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전복 왕갈비탕.. 2020.07.30해당카페글 미리보기
갈비와 파우치를 넣어서 끓이다가 대추와 대파 표고버섯 넣어서 강약불로 조절~ 씻어논 전복을 넣고 ~ 전복은 식감에 맞게 끓여 줍니다 당면은 물에 불렸다가 채반에 담아 갈비탕 국물에 익혀 줍니다 한정식집 부럽지 않은 고급진 맛 여름철 보양식 입니다
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Re:👪2017년 첫 정모~참석자명단(마감) 2017.04.27해당카페글 미리보기
푸시케,난쟁이똥자루,뽈리 👯여; 명길이,지니,쥬드,제이,구름채반,귀염토,고집쟁이,,라기,반반,천사,여니,재즈,시리,바닐라,노을...시간엄수 7시반(사전연락한 경우 제외) 👉장소;서면 구월애한정식 주차는 1시간 무료이나,2차장소가 서면일번가 이므로...
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경주_신라, 천년 고도의 역사를 만나다 2015.09.17해당카페글 미리보기
가루등으로 만든 독특한 양념장을 비벼 먹는 것이 특징. 별채반 교동 쌈밥정식(054-779-8694)도 인기. 천년한우불고기(1만5천 원...1천 원) 중 하나를 시키면 밥, 국과 함께각종 푸짐한 한정식 상차림이 나온다. 불국사 신라 경덕왕 10년(751)에 재상...
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[주말산행|경상도의 산|구미산 594.4m|경북 2018.03.08해당카페글 미리보기
두갈고(774-8999)는 두부조림, 갈치조림, 고등어조림 전문. 옛 건물이 고스란히 보존된 경주 황리단길(경주시 첨성로 77)의 별채반 교동쌈밥(773-3322)은 쌈밥이 주 메뉴지만 경주시에서 지정한 음식점에서만 판매가 가능한 곤달비비빔밥, 6부촌육개장을...
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전라도 지역의 음식과 유명 음식점 2011.11.29해당카페글 미리보기
청결하고 정직하고 부지런하자'는 구호 아래 영업하고 있다. 한정식이 주메뉴이며 홍어찜이 일품인데 흑산도홍어를 구입하여 양...탕으로 만든다. 이틀 정도 발효시켜서 날개 부분을 칼집내 채반에 담아 하루 정도 그늘진 곳에서 말린 후 찜을 한 다음...