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동치미 담그기 2010.01.30해당카페글 미리보기
항아리에 김장용비닐봉지를 깔고 위5번에서 준비한 면보자기 넣어준후 -> 갓.쪽파 넣고-> 절인무 넣고-> 위 4번에서 준비한...후 항아리뚜껑을 닫아 상온에서 동치미가 익은 냄새가 날때 김치냉장고에 보관해 주세요...옥이는 항아리가 있어서 항아리에...
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귀농초보자의 무, 배추 작물 재배방법 2014.09.28해당카페글 미리보기
이들의 김장에는 무나 배추를 주로 하는 외에, 소근, 고추, 미나리, 파, 잣, 밤, 배, 갓, 청각, 굴, 생강, 마늘, 새우젓국 또는 조기젓국 혹은 젓국 대린 국물 등이 사용 되고 있다. 김치의 역사 신라 ·고려시대에 와서는 나박김치와 동치미가 개발...
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팔도김치로드 2013.11.11해당카페글 미리보기
금방 상해버릴수 있기 때문에 추운 불쪽 지방에서는 기온이 낮아 김장의 간을 싱겁게 하고 양념도 담백하게 하는 반면 남쪽으로...1박2일 방송캡쳐 우리 민족의 삶과 지혜가 깃든 발효과학인 김치!! 노화방지에도 특효가 있고, 다이어트 효과가 있는 김치...
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김치의 역사(펌글) 2014.11.03해당카페글 미리보기
채소나 청각 같은 해초를 넣고, 고추 생강 천초 마늘 겨자 등의 향신료를 넣어 담근다. 거기에 젓갈류 조기 전복 소라 낙지 등의...해저(海菹)’는 젓국지를 뜻한다. <<임원십육지>> 속의 김치들은 대부분 <<산림경제>>나 <<증보산림경제>>에서 인용된 것...
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동치미 담그기 2011.11.21해당카페글 미리보기
항아리에 김장용비닐봉지를 깔고 위5번에서 준비한 면보자기 넣어준후 -> 갓.쪽파 넣고-> 절인무 넣고-> 위 4번에서 준비한...후 항아리뚜껑을 닫아 상온에서 동치미가 익은 냄새가 날때 김치냉장고에 보관해 주세요...옥이는 항아리가 있어서 항아리에...
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동치미 담그기 2009.11.20해당카페글 미리보기
항아리에 김장용비닐봉지를 깔고 위5번에서 준비한 면보자기 넣어준후 -> 갓.쪽파 넣고-> 절인무 넣고-> 위 4번에서 준비한...후 항아리뚜껑을 닫아 상온에서 동치미가 익은 냄새가 날때 김치냉장고에 보관해 주세요...옥이는 항아리가 있어서 항아리에...
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김장에 모든것!!김장백서 2009.11.28해당카페글 미리보기
맛잇는 김장김치 담구는 법을 적어봅니다. 참고하시어 맛있는 김치 담구시기 바랍니다. ◈ 맛있는 배추 고르는 법 ◈ 배추는 배추 겉잎 끝이 배추 속잎에 장미� 모양처럼 밀착이 되어 있는것이 좋고, 너무 크고 무거운것보다는 겉잎이 너무 두껍지 않은...
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지역별 김치의 종류 2012.11.11해당카페글 미리보기
고추, 청각, 표고버섯, 갓, 미나리 등을 사용하고 김장 김치는 입동 전후에 담급니다. 먼저 먹을 것은 간을 순하게 하고 나중에 먹을 것은 세게 해 짠지로 담가 먹죠. 대표적으로는 나박김치, 열무물김치, 오이지, 굴깍두기, 가지김치 등이 있습니다...
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세계 최고의 전라도식 김치 담그는방법 2010.12.26해당카페글 미리보기
김치 집집마다 여러 비법들이 있겠지만 오늘 담그는 김장김치는 요조마의 고향인 전주에서 보편적으로 많이 담그는 방식이랍니다. 재료 : 배추 2포기 (5kg), 무1/2토막, 쪽파 15쪽, 갓 5뿌리, 청각 약간 소금 : 5컵 (소금물1컵, 절일때4컵) 양념...
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동치미 담그기 2010.01.10해당카페글 미리보기
항아리에 김장용비닐봉지를 깔고 위5번에서 준비한 면보자기 넣어준후 -> 갓.쪽파 넣고-> 절인무 넣고-> 위 4번에서 준비한...후 항아리뚜껑을 닫아 상온에서 동치미가 익은 냄새가 날때 김치냉장고에 보관해 주세요...옥이는 항아리가 있어서 항아리에...