카페검색 본문
카페글 본문
-
초파리 --- 그 슬프고도 기쁜 소식 2015.07.03해당카페글 미리보기
기쁜 웃음이 ㅎㅎ .. 이 슬프고도 기쁜 소식을 얼른 알려야겟다 싶어서 .. 바로 글을 올립니다. 이렇게 간단한 걸.......!!!! 이제부터는 초파리 걱정 끝 ~!!!!!!!! ^^ * 추신 - 그 식초물을 가끔 바꿔줘야 한다고 합니다. 새콤한 냄새로 유인을 하는건가...
-
기다림으로 만들어지는 발효 미학 자연식초. 2020.07.21해당카페글 미리보기
환경 농법으로 재배한 현미, 찹쌀, 보리, 기장, 차조 등 오곡에 누룩을 넣어 발효시키면 주변에 초파리들이 까맣게 붙어 식초가 맛있게 익어간다. 잊힌 전통식초 제조법을 복원해 그 맥을 이어가는 초산정의 사계절은 늘 농익어 시큼한 내음이 진동한다...
-
감식초 만드는 법 2011.11.30해당카페글 미리보기
날아옵니다. 홍시에 초파리 애벌레가 생기는데 정말 징그러워요. ?아내지 말고 그냥 두세요. 고 녀석들이 바로 식초를 만드니까요. 4. 초파리들이 홍시를 마구 포식하면 홍시들이 흐물흐물해지면서 소쿠리 아래로 홍시물이 뚝뚝 떨어집니다. 5. 홍시에서...
-
초파리 구데기생긴 것은 버려야 합니까? 2016.06.26해당카페글 미리보기
왕초보 생막걸리 종초 담기를 애지중지 심혈을 기울려서 부산동백님 책자대로 진행해오던중, 며칠전에 초파리 2,3마리가 식초병에 익사해있는 것을 발견하고, 소독 수저로 제거했습니다. 괜찮켔지.. 하며 기도를 했었는데... 오늘 아침에 점검결과 흰...
-
생초보의 막걸리식초 2015.10.11해당카페글 미리보기
변색되고 식초병을 들여다보노라면 강한식초향이 훅 코와 눈을 자극합니다 식초병 온도맞추는 스티로폼상자안에 초파리 댓마리가 식초향에 이끌려 들어왔다가 저세상으로 가셨네요~ 추후 초막이 두껍게 끼지 않도록 조금씩흔들어 초막을 깨트리면서 관리만...
-
모균없이 막걸리식초 만들기 2014.02.12해당카페글 미리보기
바랍니다 *온도가 높으면 발효는 빨라집니다 (9)여름철에는 막걸식초를 만드는 과정에서 초파리가 꼬이기 시작합니다 초파리를 잡기위해서 살충제를 뿌리면 식초는 곧바로 실패합니다 초산균은 예민하여 오염되는 순간 실패하며 가급적 초파리와 사이좋게...
-
감식초 만드는 법 2013.07.13해당카페글 미리보기
날아옵니다. 홍시에 초파리 애벌레가 생기는데 정말 징그러워요. ?아내지 말고 그냥 두세요. 고 녀석들이 바로 식초를 만드니까요. 4. 초파리들이 홍시를 마구 포식하면 홍시들이 흐물흐물해지면서 소쿠리 아래로 홍시물이 뚝뚝 떨어집니다. 5. 홍시에서...
-
목화님 블로그에서 옮겨온 목화식초 이야기!!! 2014.03.05해당카페글 미리보기
약간에 이스트을 넣어 막걸리 생각이 나기에 담엇다 날이 더운 지라 독에서 몇번 떠먹다 쉬워가기에 그냥 방치 ~~ 초파리가 득실 강한 식초냄새 거름도 안하고 11월이 되어서야 맛을보니 맛이 훌륭하기에 거름을 해놓고 보니 반통 ~~~~ 일단은 한병 따러...
-
Re:과일 식초 만드는 법 2007.06.22해당카페글 미리보기
살을 채에 걸러 냅니다. 6)걸러낸 다음 매실원액을 그자리에서 5개월 정도 더 숙성시키시면 됩니다. +++주의+++ 매실식초 가공시 초파리라는 작은 날벌레가 생깁니다. 또한 매실향이 너무 강해 조금은 자극적일때도 있구요. 그런것은 상하거나 부패한 것이...
-
알고먹으면 좋은 식초의 효능 2010.10.02해당카페글 미리보기
현실성..... 그후 제 나름 대로의 결론 입니다. 과일식초...설탕첨가 없이 자연숙성으로 2년 (꼭 초파리가 먹게할것) 감식초는 사람과 식물모두 현미식초보다 세배 효과가 좋은것 같음. 사과식초 사람과 식물모두 현미식초보다 두효과가 좋은것 같음. 배...