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잠보니의 역사스페셜 2001.08.04해당카페글 미리보기
영생의 기계'를 제작함) 1543 [M] 대마신의 역습 1555 [M] 시공경찰 붸커 (*Age.1 PAST 「시공형사 유리」) 1571 [M] 가면의 닌자 아카카게 1573 [M] 카게무샤 1578 [M] 토에이판 스파이더맨 (*철십자군, 스파이더성을 멸망시킴) 1578 [N] 역사 속의...
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바리스타 제 6회 필기시험 기출문제 2009.09.09해당카페글 미리보기
단계별 명칭으로 옳지 않은 것은? ① 커피열매 - Cherry ② 커피열매의 정제된 씨앗 - Green Bean ③ 원두를 분쇄한 것 - Ground coffee ④ 커피 씨앗을 건조시킨 것 - Whole Bean 5. 다음 커피품종에 대한 설명이 잘못 연결된 것은? ① 카투라(Catura...
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바리스타 제 18회 필기시험 기출문제 & 정답 2012.03.11해당카페글 미리보기
기구의 명칭은 무엇인가?① 1933년 알폰소 비알레띠(Alfonso Bialetti)에 의해 개발된 가정식 에스프레소 커피 추출기구로 끓는 물의 증기압력에 의해 상단으로 물이 올라가는 과정에서 커피 층을 통과하여 커피가 추출되는 원리로 ‘스토브-탑(Stove-Top...
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바리스타 제 11회 필기시험 기출문제 & 정답 2010.05.22해당카페글 미리보기
라는 명칭이 붙게 되는데 그 의미는 무엇인가? ④ ① 작은 커피 묘목의 일조량 조절을 목적으로 그늘 막을 설치하였다. ② 커피종자를 삼베 포, 짚 등으로 덮어 그늘을 유지하였다. ③ 커피나무의 개량 및 다수확을 목적으로 일정기간 그늘 막을 설치...
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바리스타 제 5회 필기시험 기출문제 2009.08.22해당카페글 미리보기
단계별 명칭으로 옳지 않은 것은? ① 커피 씨앗을 건조시킨 것- Whole Bean ② 건식법에 의해 건조된 체리 - Dry coffee cherry ③ 커피 열매의 정제된 씨앗 - Green Bean ④ 원두를 분쇄한 것- Ground Coffee 4. 유전적 원인으로 인해 한 개의 체리 안에...
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바리스타 제 1회 필기시험 기출문제 2009.07.26해당카페글 미리보기
배전도는 기계적으로 측정한 L값(명도)으로 나타낸다. ③ 배전이 강해질수록 배전도를 나타내는 L값은 증가한다. ④ 배전콩의...배전도를 경험으로 정하기도 한다. 33. 배전과정 중 커피생콩에 함유된 caffeine의 변화에 대하여 바르게 설명한 것은? ①...
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바리스타 제 8회 필기시험 기출문제 & 정답 2009.11.14해당카페글 미리보기
단계별 명칭을 바르게 설명하지 못한 것은 어느 것인가? 가) 커피 열매 - Cherry 나) 커피열매로부터 과육과 펄프를 제거한 씨앗 - Green Bean 다) 커피 씨앗을 건조시킨 것 - Whole Bean 라) 원두를 분쇄한 것 - Ground Coffee ① 가, 나 ② 나, 다 ③ 나...
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바리스타 제 3회 필기시험 기출문제 2009.07.28해당카페글 미리보기
이라는 명칭이 붙게 되는데 그 의미는 무엇인가? ① 작은 커피 묘목의 일조량 조절을 목적으로 그늘막을 설치하였다. ② 커피종자 씨앗을 삼베포, 짚 등으로 덮어 그늘을 유지하였다. ③커피나무의 개량및 다수확을 목적으로 일정기간 그늘막을 설치하였다...
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바리스타 제 19회 필기시험 기출문제 & 정답 2012.05.20해당카페글 미리보기
및 명칭과 관계없는 용어는 어느 것인가? ① ① Kaldi★ ② Bun ③ Bunn ④ Qahwah 2. 커피에 관한 식물학적 내용 중 바르게 설명된 것은? ④ ① 커피나무는 꼭두서니과(Rubiaceae)에 속하는 상록수로, 남아메리카 브라질이 원산지이다. ② 커피의 열매는...
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바리스타 제 17회 필기시험 기출문제 & 정답 2011.12.13해당카페글 미리보기
18. 기계 수확(Machinery harvesting)시 미숙한 열매가 몇 % 이하일 때 수확을 시 작하는가? 1 ① 5% ② 10% ③ 15% ④ 20% 19. SCAA 기준에 의한 결점두(Defect bean) 중 잘못된 탈곡과정에서 주로 발생하 는 것은? 4 ① Black Bean ② Floater ③ Sour...