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3. 커피는 물과 가까이 해서는 안된다. 하지만 물 없이는 커피를 추출해 먹을 수가 없다 2013.04.15해당카페글 미리보기
물은 약수나 특별한 성분이 없는 정수된 냉수 또는 온수로 커피의 고유의 맛을 최대한 끌어낸 맛과 향이 풍부한 맛을 즐길...추출하는 것이 추출 포인트라 할 수 있다. 커피추출이란 로스팅 된 원두를 추출기구의 특성을 고려하여 분쇄하고 물을 이용해...
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핸드드립 커피 추출법 2010.07.11해당카페글 미리보기
2. 드립퍼: 세가지 종류의 페이퍼용 드립퍼가 있다. 모양과 추출 구멍 갯수에 따라 카리타와 메리타, 고노로 나뉜다. 3. 서버...재기 위해 있으면 좋다. 6. 핸드밀: 원두를 손으로 가는 기구. 커피를 내리기 직전 원두를 가루로 만들어 사용하는 것이 가장...
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핸드드립 커피 추출법 2011.04.09해당카페글 미리보기
2. 드립퍼: 세가지 종류의 페이퍼용 드립퍼가 있다. 모양과 추출 구멍 갯수에 따라 카리타와 메리타, 고노로 나뉜다. 3. 서버...재기 위해 있으면 좋다. 6. 핸드밀: 원두를 손으로 가는 기구. 커피를 내리기 직전 원두를 가루로 만들어 사용하는 것이 가장...
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핸드드립 커피 추출법 2010.10.19해당카페글 미리보기
2. 드립퍼: 세가지 종류의 페이퍼용 드립퍼가 있다. 모양과 추출 구멍 갯수에 따라 카리타와 메리타, 고노로 나뉜다. 3. 서버...재기 위해 있으면 좋다. 6. 핸드밀: 원두를 손으로 가는 기구. 커피를 내리기 직전 원두를 가루로 만들어 사용하는 것이 가장...
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일반 화목반 - 여러가지 추출기구 2014.08.19해당카페글 미리보기
2014.8.12 일반 바리스타 화목반의 수업에서는 여러가지 추출기구를 이용한 커피 추출을 햇었는데요~ 과학실험실같은...분위기 그죠잉? ㅋㅋ 처음은 핀드립이였어요 핀드립은.. 수업할때마다 맛있어 지는듯한 느낌이 드는 커피인데요~ 필리핀에서 직접...
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[트렌드 연구] 한국인의 커피사랑 유별납니다~ 원두커피 전문점 시장 규모만 8300억원 2012.02.10해당카페글 미리보기
환자를 돌보지만, 주말에는 서울 광진구에 있는 자신의 커피 작업실로 향한다. 작업실에는 그가 애지중지하는 각종 커피 추출 기구와 원두가 쌓여 있다. 그는 현재 전 세계 커피 대회이자 옥션 프로그램인 COE(Cup of Excellence)의 심사위원으로 활동한다...
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더치커피 기구 만들었어요. 2013.03.14해당카페글 미리보기
중이구요. 진행하며 집에하구 가게에서 저카페인 커피 묵으려구 더치커피기구를 시험 삼아 맹글었답니다. 만들자마자 2개 주문...물병.커피넣는유리에 커버하구 세라믹필터.유리 나선관 그리구 추출유리병..... 좌측에 보이는 것은 다른 방법으루 만들어...
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연제구 건강가정지원센터 // 바리스타 교육 - 여러가지 추출기구 2015.04.02해당카페글 미리보기
추출기구죠? 진공여과방법인 사이펀과 핀드립을 해보았습니다. 먼저 나라별 생두들~ 별 차이 없는 것 같지만, 조금씩 크기라든지, 모양이라든지 조금~씩 차이는 있답니다!! 그리고 이어진 사이펀 수업!! 하는 방법을 보여드리고, 이제 직접 해보는 시간...
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커피추출방법 2008.11.17해당카페글 미리보기
Pot) 가정식 에스프레소 커피 추출기구로 끊는 물의 증기압력에 의해 상단으로 물이 올라가는 과정에서 커피층을 통과하여 커피가 추출되는 원리이다. 비록 크레마도 없고 현대식 기계에 비해 맛은 좀 떨어지지만 값싼 기구로 진한 에스프레소를 즐길 수...
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여러가지 커피 추출방법 -번역판- 2008.01.29해당카페글 미리보기
プレッソマシンのようにスピ?ディに抽出する器具を使う場合は細かく挽くようにしましょう。 기본적으로, 커피 프레스와 같이 차분히 추출하는 기구를 사용할 때는 엉성하고, 에스프레소 머신과 같이 빠르게 추출하는 기구를 사용하는 경우는 세세하게...