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모카향 솔솔~집에서 만들어먹는 버터번에 빠~~져 보세요 2014.03.18해당카페글 미리보기
시간이 너무 늦어지는지라 카페노리의 냉동생지를 자주 이용하는데요 이거 정말 저같은 사람을 위해서 만들어진것 같아 너무...적게는 30분부터 많이는 3시간동안 놔두기만 했다가 오븐 예열해서 후다닥 구우면 되니 얼마나 좋아요 그동안 빨래도 돌리고...
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카마 아침 2022.05.19해당카페글 미리보기
크라와상 생지와 큐브식빵 굽고^^ 룰루난나 기다립니다..(오븐 돌아가는 소리 좋아함 ㅋ) 고소한 냄새가 아침부터 집안을 꽉 채워 줍니다 ㅋㅋ 아침에 계란후라이는 정석이겠죠 ㅎ 한알 톡 하고~ 부족한것 같아 한알 더 톡 하고.. 일단 그릇에 아보카도와...
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다양한 세계의 빵 종류..... 2017.02.01해당카페글 미리보기
있는 크루아상은 사실 헝가리 빵이다. 그러나 지금과 같은 초승달모양이 된 것은 오스트리아와 터키 전쟁 중에 오스트리아로 전해지면서부터다. 터키군이 한밤 중에 오스트리아로 침략해 올 것이라는 계획을 밀가루를 가지러 갔던 오스트리아 제빵사가...
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아빠와 함께 만드는 초간단 크리스마스 쿠키 2008.12.23해당카페글 미리보기
놓는다. 2. 실온에서 발효시키면 1.5배 부피가 커진다. 3. 180~185℃의 오븐에서 12~13분 정도 굽는다. 발효 전 냉동 생지 상태인 크루아상에 소보로 가루를 묻힌 뒤 굽거나 기호에 맞게 토핑을 하면 더욱 맛있게 즐길 수 있다. 미니 버터 크로와상은 그냥...
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가공 1반 김현영 입니다...늦어서 죄송해요..ㅠㅠ 2004.10.31해당카페글 미리보기
종류로는 크로와상이 있다. 카스타드 크림이나 단팥 등으로 속을 채워넣거나 반죽성형 후 과일이나 블루베리 등의 토핑을 빵 위에 뿌리고 구워낸 다음 젤라틴이나 초코렛 등으로 코팅을 하는 등 다양한 방법으로 만들어 즐길 수 있는 변화무쌍한 빵이...
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1-D 이신애 버터톱 식빵 2017.04.06해당카페글 미리보기
졌으면 오븐에서 꺼내어 식힘망에서 식혀 준 뒤 빵의 용도와 크기에 따라 알맞게 포장해준다. ◎ 느낀점 오늘은 기존의 빵보다 유지가 20% 더 들어가는 브리오슈 반죽으로 낭테르를 변형 시킨 버터 톱 식빵을 만들었다. 저번 시간에는 바질과 로즈마리를...
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타론 에어프라이어/로티세리 에어프라이어 2020.02.18해당카페글 미리보기
번째 크로와상 냉동생지를 사서 돌렸으니,, 맛있을 수밖에 없습니다 ㅎ.ㅎ 아직 냉동실에 남아있어서 빵 먹고 싶을 때 제과점 안가도 됩니다 두번째는 목살! 삼겹살 사 가겠다고 큰 소리쳤는데,, 집에 가서 보니 목살,, 장도 제대로 보지 못할 정도로 요리...
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특별한 샌드위치 2014.05.13해당카페글 미리보기
실온에서 해동시킨후 발효시켜 굽기만 하면 되는 아주 간편하고 맛있는 빵이랍니다 카페노리에서 온 크로와상냉동생지를 실온에서 40여분 해동시킨후 오븐팬에 팬닝하고 두배로 부풀때까지 발효시켜줍니다 두둥!!! 빠빵하게 잘 부풀었죠~~~ 잘 발효된 빵위...
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각 나라의 대표 음식을 알고 싶은데 어떤 음식이 있는지 알아보기... 2018.12.12해당카페글 미리보기
혹은 크라상 아니면 크로와쌍 등 여러발음이 있으나 과연 어느것이 정확한 발음인지는...)크로와쌍의 백미는 아무래도 다양한 성형방법과 장식에 있다고 할 수 있다. 카스타드크림이나 단팥등의 충전물에 의한 변화, 반죽성형후의 과일이나 블루베리등의...
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흑미 앙금빵 실습 일지 입니다. (C반 신현진) 2017.05.13해당카페글 미리보기
냉동생지 제품의 품질이 좋아지므로 작업 효율이 향상된다. ※쌀가루로 빵 만들기 1. 반죽 온도가 낮아야 함으로 재료의 온도에 신경을 쓴다. 2. 1차 발효의 시간을 단축하고 2차 발효를 아주 짧게 한다. 3. 덧가루는 밀가루가 아닌 같은 쌀가루를 사용...