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Re: 튀김옷 만드는법.. 2007.11.29해당카페글 미리보기
튀김옷이 바삭하게 하려면 일딴 물온도가 0도씨 일때가 가장 바삭하다고해요. 더바삭하게하려면 2번 튀기는 방법이 좋겟군요.처음튀길땐 수분이 남아서 기름 온도가 떨어지니 한번 튀긴후 수분을 증발시킨후 튀기면 기름온도가 많이 떨어지지않지요.일반...
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남은 문어회로 만드는 카레향 문어튀김 2016.12.25해당카페글 미리보기
가루 만드는 방법!!! 신랑께서 뽕이가 아이들하고 먼저 자는 사이 쇠주한잔 하시면서 문어회를 드셨나봅니당^^ 드시다가 1/3정도...집에 있었지만 뽕이가 저번에 알려드린 방법 기억하시나요? 부침가루를 튀김가루로 만들수 있습니다!!!ㅎㅎ 저번 고구마...
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일식집 비슷하게 새우튀김과 오징어튀김 만들기 *^^* 2010.04.14해당카페글 미리보기
튀김 만드는 방법 소개해드릴께요.... 덤으로 냉동실에 있던 오징어도 튀겨봤습니다... 재료: 새우25마리(中사이즈). 오징어1마리(小사이즈). 녹말가루. 튀김가루. 식용유. 얼음. => 저의 계량은 밥숟가락 한 술이 1T고요.....종이컵1컵이 1...
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일식집 비슷하게 새우튀김과 오징어튀김 만들기 *^^* 2010.04.14해당카페글 미리보기
튀김 만드는 방법 소개해드릴께요.... 덤으로 냉동실에 있던 오징어도 튀겨봤습니다... 재료: 새우25마리(中사이즈). 오징어1마리(小사이즈). 녹말가루. 튀김가루. 식용유. 얼음. => 저의 계량은 밥숟가락 한 술이 1T고요.....종이컵1컵이 1...
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요조마의 바삭하고 맛있는 튀김요리 리얼 레시피~ 2011.09.18해당카페글 미리보기
더욱 바삭하지요. 박력분이나 튀김가루가 없다면 밀가루에 전분을 섞어서 사용할 수 있는 튀김옷을 만드는 방법은 아주아주 광범위 합니다. 일식집 튀김이 바삭한 이유는 밀가루와 같은 양의 얼음물을 넣고 반죽하기 때문이지요, 얼음 동동 뜬 차가운 물을...
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바샥바샥 사각사각 튀김집보다 더 맛있는 고구마튀김 2011.05.20해당카페글 미리보기
감(?)을 잡으시면 됩니다.. 그냥 그대로 튀겨도 되는데요.....(그래도 맛있지만...) 일식집에서 나오는 튀김옷이 오돌도돌한 튀김을 만드는 방법은... 사진에서는 보여드리기 힘들지만..(아시죠? 제가 요리하고 사진 찍느라..이런 부분은 약합니다.) 일단...
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봄을 튀겨요~소리까지 맛있는 바삭한 봄나물튀김 요리법 2017.11.07해당카페글 미리보기
뿌려 살살 버무린다. 4. 튀김옷 재료를 유리그릇에 넣고 잘 섞는다. 5. 튀김기름을 준비한다. 5. 봄나물에 튀김옷을 입힌다음...완성접시에 튀김을 담고 간장소스를 만들어 튀김과 곁들여낸다. 완성입니다 맛있는 봄나물튀김 만드는 방법 * 봄나물은 160...
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튀김 옷 만드는 법 2016.09.19해당카페글 미리보기
밀가루 : 옥수수 전분 : 감자 전분 = 1 : 1 : 3 식용유 : 물 = 1 : 2 농도가 습 정도의 묽기로 만들어서 하루정도 저온 냉장으로 숙성 시켜둔다. ** 튀김요리에 요긴하게 사용 ** (예- 탕수육) (만물상 에서 -16.9.18 방송)
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남은 잡채로 분식집의 꽃 '김말이튀김' 만들기! 2017.12.18해당카페글 미리보기
ㅠㅠ 그래도 대충 묻혀봤는데 결과는 실패... 옥수수전분가루로는 튀김옷을 어떻게 만들어야 하는거죠?ㅠㅠ 전분가루로 튀김옷 만드는 법 아시는 분 좀 알려주세요ㅠㅠ 뭐, 아무튼... 비록 튀김옷입히는 건 실패했지만 그냥 튀겼어요. 비록 튀김옷 입히는...
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Re: 튀김옷 만드는법.. 2008.03.24해당카페글 미리보기
새우튀김 튀김가루(간이 되있음) 밀가루(박력분) 1:1 혼합 얼음물사용 고로모(반죽)에 계란노른자사용(색 고소함) 기름온도 180도 자 이제 잘튀기시면 ok