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저녁(dinner). 2024.05.17해당카페글 미리보기
조식은 호텔. 점심은 현지식. ~~ 디너는 아래메뉴로.~~ 5월28일 리장이 자랑하는 야생 버섯 미씨엔 5월29일: 차마고도 트레킹 차마객잔 오골계(백숙보다, 닭+버섯화궈가 좋습니다) 5월30일: 운설려(트러플볶은밥+연두부 튀김소스+청경채 버섯새우굴볶음...
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저녁(dinner). 2024.05.17해당카페글 미리보기
조식은 호텔. 점심은 현지식. ~~ 디너는 아래메뉴로.~~ 5월28일 리장이 자랑하는 야생 버섯 미씨엔 5월29일: 차마고도 트레킹 차마객잔 오골계(백숙보다, 닭+버섯화궈가 좋습니다) 5월30일: 운설려(트러플볶은밥+연두부 튀김소스+청경채 버섯새우굴볶음...
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버섯 하나가 3억7000만원! 최고의 진미 ‘화이트 트러플’ 2018.09.08해당카페글 미리보기
같은 송이 산지의 축제도 즐겨 찾는다. 일본과 중국에서도 송이는 가을을 대표하는 식재료다. 유럽에서는 트러플(Truffle)이라 불리는 송로버섯을 귀하게 여긴다. 못생긴 감자처럼 모양이 울퉁불퉁해 버섯처럼 보이지도 않지만, 고귀한 향과 독특한 식감...
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버섯 하나가 3억7000만원! 최고의 진미 ‘화이트 트러플’ 2018.09.08해당카페글 미리보기
무게가 1.5㎏ 나가는 흰 송로버섯이 3억7000만원에 팔린 기록이 있다. [사진 피아자 두오모] 유럽에서는 트러플(Truffle)이라 불리는 송로버섯을 귀하게 여긴다. 못생긴 감자처럼 모양이 울퉁불퉁해 버섯처럼 보이지도 않지만, 고귀한 향과 독특한 식감...
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한우 & 와규 코스요리 한우 트러플 육회 이베리코 / 전북 익산 영등동 블랙오마카세 2022.12.12해당카페글 미리보기
은근한 트러플 향과 감태의 조화도 좋네요. 은근하지만 당기는 향과 맛은 고기의 맛을 침범하지 않고 도와 주네요. 뒤에 생각나는 맛이네요. 샐러드도 내주고 잔잔해요. 고기를 구워내 주기에 따뜻하게 먹기 위해 화로를 내주는데 고기에 자주 손이 가기에...
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흑송로 버섯 특급 품(200g 약100mm 블랙 트러플black truffle 세계3대 진미 색재료) 귀한 특급 향 블랙트러플 병차원 2014.12.30해당카페글 미리보기
병차원 흑송로 버섯 특급 품 생버섯(200g 약100mm 블랙 트러플black truffle 세계3대 진미 색재료) 귀한 특급 향 블랙트러플 흑송로 버섯 특급 품(200g 약100mm 블랙 트러플) 귀한 특급 향 블랙트러플 병차원 흑송로 버섯 특급 품(200g 약100mm 블랙...
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'애팔래치아 트러플'의 맛과 향이 맛있는 이유 2022.09.09해당카페글 미리보기
독특한 맛과 향으로 유명합니다. 그러나 새로운 트러플 종은 동일한 미식가 지위를 얻기 위해 싸우고 있습니다. 이제 ACS Omega...북미 "블랙 다이아몬드"의 가능성을 열었습니다. 송로버섯으로 알려진 미식 진미는 덩이줄기 의 지하 균류입니다.성장하는...
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후레쉬 트러플 스파게티 만들기 2023.05.19해당카페글 미리보기
1 냄비에 꽃소금을 한 줌 넣고 물을 끓인 후 스파게티면을 5분간 삶아주세요. Step 2 양파와 마늘을 곱게 다지고 표고버섯과 양송이버섯은 얇게 썬 뒤, 팬에 올리브유와 송로 오일을 두르고 양파와 마늘, 버섯을 볶아주세요. Step 3 치킨 스톡, 삶아낸 면...
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버섯 하나가 3억7000만원! 최고의 진미 ‘화이트 트러플’ 2018.09.08해당카페글 미리보기
무게가 1.5㎏ 나가는 흰 송로버섯이 3억7000만원에 팔린 기록이 있다. [사진 피아자 두오모] 유럽에서는 트러플(Truffle)이라 불리는 송로버섯을 귀하게 여긴다. 못생긴 감자처럼 모양이 울퉁불퉁해 버섯처럼 보이지도 않지만, 고귀한 향과 독특한 식감...
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버섯 길을 따라 2016.10.17해당카페글 미리보기
약사였으며, 동시에 식물학자이기도 했다. 그런 그의 말 한마디로 유명하게 된 버섯 하나가 있다. 바로 <송로버섯(트러플)>이다. 디오스코리데스는 <송로버섯>에 대해 이 말을 던졌다. “최음제로써 강한 정열을 불러일으킨다!” 환락의 아방궁에 살고...