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치즈 2019.05.02해당카페글 미리보기
치즈 ▲부드러운 치즈로 분류해요. 매우 딱딱한 치즈로는 이탈리아 식당에서 스파게티에 얇게 뿌려주는 파르메산 치즈가 대표적이죠. 딱딱한 치즈 중에는 가스 구멍이 있고 달콤한 게 특징인 스위스 치즈, 영국의 체다 지역에서 처음 생산돼 세계적으로...
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이렇게 다양한 치즈 뭐가 다른거지? 2017.04.01해당카페글 미리보기
부리토의 토핑으로 뿌려먹습니다. 갈아서 뿌리는 용도로 흔히 사용되는 만큼 ‘멕시코의 파르메산(parmesan)’ 치즈라고도 부릅니다. 로크포트 치즈 ■ 로크포트 치즈 ■ 프랑스 남부에서 처음으로 등장한 로크포트 치즈는 순수하게 양젖으로만 만든 치즈...
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치즈 집에서 만드세요 2005.05.05해당카페글 미리보기
파스타 재_료 펜네 350g, 올리브유 6½큰술, 잣·그린 비타민 100g씩, 다진 파슬리·다진 바질 2큰술씩, 리코타 치즈 250g, 파르메산 치즈 50g, 소금·후춧가루 약간씩 만_들_기 1_팬에 올리브유를 2큰술 두르고 잣을 넣은 다음 황금색이 되도록 볶는다. 2...
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단호박 치즈그라탱/단호박케이크 2009.01.25해당카페글 미리보기
단호박 치즈그라탱 재료 단호박 300g, 파르메산치즈·모차렐라치즈 1/2컵씩, 다진 파슬리 1큰술, 버터·소금 약간씩, 소스(달걀 1개, 우유·생크림 1/4컵씩, 버터 1큰술, 소금·후춧가루 약간씩) >>만들기 1 단호박은 깨끗이 씻어 씨를 제거하고 껍질을...
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단호박 치즈그라탱/단호박케이크 2007.11.20해당카페글 미리보기
단호박 치즈그라탱 재료 단호박 300g, 파르메산치즈·모차렐라치즈 1/2컵씩, 다진 파슬리 1큰술, 버터·소금 약간씩, 소스(달걀 1개, 우유·생크림 1/4컵씩, 버터 1큰술, 소금·후춧가루 약간씩) >>만들기 1 단호박은 깨끗이 씻어 씨를 제거하고 껍질을...
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<11주>Cheese Omelet(치즈오믈렛) 2014.05.24해당카페글 미리보기
밋밋한 오믈렛에 케첩을 뿌리고 파슬리까지 올려주도록 한다. 오믈렛을 먹을 때는 간이 더 필요하므로 소금을 뿌려주고 파르메산 치즈를 뿌려주면 더욱 맛있게 먹을 수 있다. 포인트 : 밑간을 하지 않는다. 계란후라이와 달리 오믈렛은 계란을 3개 사용...
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치즈의세계.... 2019.08.13해당카페글 미리보기
외관, 형태에서 유래된 것이 많다. 치즈는 치즈의 굳기나 그 숙성에 관여하는 미생물의 종류 등에 따라 분류한다. 1) 파르메산 치즈 이탈리아 파르마 시가 원산인 매우 딱딱한 치즈로서, 분말 치즈로 만들어 사용한다. 지름이 30-45cm, 높이 15-25cm, 무게...
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야채치즈프리타타 2014.05.23해당카페글 미리보기
법 1. 양파는 껍질을 벗겨 깨끗이 씻은 후 가늘게 채썰고 당근과 양송이버섯도 가늘게 채썬다. 2. 달걀은 큰 볼에 깨뜨려 넣고 거품기로 잘 섞는다. 3. ②에 준비한 야채와 버섯, 파르메산치즈를 넣은 후 잘 섞는다. 4. ③에 레몬즙을 짜 넣고 소금으로...
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[상식]치즈 집에서 만드는 게 유행이다 2005.04.04해당카페글 미리보기
파스타 재_료 펜네 350g, 올리브유 6½큰술, 잣·그린 비타민 100g씩, 다진 파슬리·다진 바질 2큰술씩, 리코타 치즈 250g, 파르메산 치즈 50g, 소금·후춧가루 약간씩 만_들_기 1_팬에 올리브유를 2큰술 두르고 잣을 넣은 다음 황금색이 되도록 볶는다. 2...
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따뜻하게 녹이면 더 맛있는 치즈! 2007.05.15해당카페글 미리보기
더 맛있는 치즈 요리. 파르메산치즈 지방 함유량이 적고 결이 다소 거칠며 짙은 노란색을 띠는 이탈리아산 치즈. 강판에 갈아서 샐러드와 파스타, 피자 등에 올려 먹는 것이 일반적인 조리법이다. 맛이 담백하고 진한 파르메산치즈는 열을 가하면 그 향...