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양념장 만드는 16가지 황금비법 대공개 2023.08.11해당카페글 미리보기
굵은 파뿌리 2개, 생강편3쪽, 월계수잎약간을 한데 섞어 약한불에서 4큰술 분량으로 조린것 어울리는 요리 : 돼지갈비찜, 북어양념찜, 갈비찜 3. 황금 불고기 양념장 재료 : 간장4큰술 설탕2큰술 청주2큰술 다시마3큰술, 1/2컵, 양파즙 1/4컵, 후추약간...
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눅눅한 김 활용...짭쪼름 김장아찌 2016.07.12해당카페글 미리보기
눅눅한 김 30장으로~~~ 전 묵은거라 살짝 구워 6등분(재래김) 간장 1 물 1 설탕1 올리고당 취향껏 넣어서 대파,양파,마늘,사과 등등 넣어 10분 끓여 식혀 걸러 부어주면 된답니다. 전 마른고추,파뿌리,말린 건어물도 넣음~ 홍고추,실파,통깨 솔솔~
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10월 11일 제철꾸러미 - 모둠쌈,가지,갓,땅콩,깍두기,깻잎장아찌 등 2013.10.11해당카페글 미리보기
낫습니다. 파뿌리를 달여서 차로 마셔도 감기에 좋으니 여러모로 쓸모를 연구해보세요. 무에 파를 넣고 시원한 국을 끓여드셔도 되고, 무를 채썰어 무나물 하셔도 됩니다. 이것저것도 아니면 네모나게 썰어서 무말랭이하세요. 가지와 호박도 조금씩 넣어...
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두릅장아찌 만들기 2017.04.29해당카페글 미리보기
줄기 부분은 설익고 잎은 너무익어 식감이 떨어진다.) 3. 데친 두릅은 찬불에 헹구지 말고 펴서 식힌다. (찬물에 헹구면 장아찌 완성 후 쉬 상할 수 있다.) 4. 사과식초, 진간장, 소주, 다시마, 표고버섯, 멸치, 사과, 무, 잔대, 깐 마늘, 고추, 파뿌리...
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비비추된장장아찌 2015.04.28해당카페글 미리보기
이번 비비추 장아찌는 엄마표 된장을이용 다시마 ᆞ파뿌리 당근으로 육수를내고 생강발효액을첨가 넘 짜지않게 쏘스를 만들어 비비추잎 에 6~7장 사이에 발라주웠지요 줄기는 따로 소금에살짝절구워서 맨 밒쪽에 깔아주고요ᆞ 작년에 맛간장을이용해서 장이찌...
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명이장아찌 도움 주세요^^ 2020.04.04해당카페글 미리보기
장아찌 만들어 보려구해요. 처음도전이예요~~ 물:식초:간장:설탕=1.3:1:1:1로 하는거로 인터넷 블로그 보고 정했어요~ 물은 육수 내놨어요~(다시마.파뿌리.표고.사과) 간장물 끓이는 중간에 소주,매실액도 2컵(종이컵)씩 넣을거예요. 식초? 현미식초가...
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만능 양념장 황금 레시피 16가지 대공개 2023.08.04해당카페글 미리보기
굵은 파뿌리 2개, 생강편3쪽, 월계수잎약간을 한데 섞어 약한불에서 4큰술 분량으로 조린것 어울리는 요리 : 돼지갈비찜, 북어양념찜, 갈비찜 3. 황금 불고기 양념장 재료 : 간장4큰술 설탕2큰술 청주2큰술 다시마3큰술, 1/2컵, 양파즙 1/4컵, 후추약간...
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엄나무잎 장아찌 (내년에 시도해보셈) 2012.04.13해당카페글 미리보기
순 장아찌 만들려고 젖먹던힘 다 투자 해서 땃읍죠...... 일케 통에다가 차곡히담아 놓고 소금물을 짭짤하게 팔팔 끓여서 여기다가 팍 드리붙읍니다. 이틀후면 일케 노랗게 삭지요. 이걸 이제 다시 깨끗이 세척후 잠시 담궈서 간을 봅니다. 짜면 더 울궈...
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우렁 장아찌 만들기 2015.10.26해당카페글 미리보기
우렁이 장아찌를 소개한다. 쫄깃한 우렁이 살에 갖가지 채소로 낸 칼칼한 간장 육수를 부어 숙성했다. 우렁이는 고단백, 고칼슘, 저지방 식품으로 어린이나 노인이 먹으면 영양보충에 좋다. 보양 식재료로 알려진 뱀장어나 잉어보다 지방은 적고 필수...
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잔대순 장아찌 2014.05.02해당카페글 미리보기
잔대순 장아찌를 담았어요 살짝 데쳐서 꾸덕꾸덕 말린후 육수와 간장을 끓여 식혀 부었지요 육수는 북어머리와 표고 다시마 양파 파뿌리 마른고추를 넣고 끓였구요 간장 육수 1컵 식초 설탕 물엿 1/2컵씩 ( 전 물엿대신 효소을 ) 그리고 지난 겨울에 준비...