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딸기. 2005.05.10해당카페글 미리보기
소금․바닐라 슈거 약간씩), 딸기 500g, 딸기잼, 슈거 파우더 - 만드는 법: 1. 버터는 실온에 두었다가 손으로 주물러 포마드 상태로 만든다. 2. 슈거 파우더, 소금, 바닐라 슈거를 섞어 체에 내린 다음 버터와 잘 섞는다. 3. 달걀 노른자를 하나씩 넣으며...
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계란볶음밥, 허니버터케익 2008.09.27해당카페글 미리보기
가루, 베이킹파우더, 소금을 차례대로 계량하면 편하답니다.. 먼저.. 설탕과 버터를 넣고... 계란을 풀어 조금씩 넣어가며 포마드상태로 크림화시켜줍니다. 핸드믹서를 들고할 때보다 훨씬 수월하고 편하네요~~ 여기에 연유, 올리고당, 꿀을 넣고.. 가루류...
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고구마 타르트(9-1) 2003.08.07해당카페글 미리보기
버터 600g, 설탕 380g, 소금 5g, 계란 225g, 박력분 1kg, 아몬드파우더 120g, 바닐라향 약간 1. 버터와 설탕, 소금을 넣고 포마드상태로 만든다. 2. 1에 계란을 2~3번으로 나누어 넣는다. 3. 박력분과 아몬드파우더를 체를 치고 2에 섞는다. 4. 마지막으로...
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수플레 치즈 케익 2010.08.19해당카페글 미리보기
끼리:2000 우유;500 생크림:500 버터300 황란;30개 설탕;300 흰자:30 개 설탕;300 박력 :400 먼저 끼리 풀어주시구여 포마드상태에 버터 설탕을 비타로 풀어주세여 황란섞어주세여 유화잘식혀주시구여 우유 생크림순으로섞어주시구여 박력도 섞어주세여...
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느리게걷기 뉴욕치즈케익 만드는 법 2008.11.12해당카페글 미리보기
생크림 90g, 레몬즙 8g, 버터 40g, 비스켓가루 100g 만드는 법 1.미리 실온에 꺼내놓은 크림치즈를 잘 풀어줍니다. 2.포마드 상태의 버터와 섞어줍니다. 3.설탕(120g), 소금(2g), 전분(5g)을 섞어줍니다. 4.계란(4개)을 3~4회 나누어 넣어서 섞어줍니다. 5...
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호두쿠키 (냉동쿠키) 2003.01.20해당카페글 미리보기
4, 노른자 2개, 레몬껍질갈은 것 1개분, 호두 150, 박력분 400 마무리재료: 럼주 적당량. 슈거파우더 적당량 조리법 버터를 포마드 상태로 한 후 설탕과 소금을 섞어준다. ①에 노른자와 레몬 갈은 것을 넣고 섞어준다. 잘게 썰은 호두와 체에 내린 박력분...
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느리게걷기 뉴욕치즈케익 만드는 법 2008.03.24해당카페글 미리보기
생크림 90g, 레몬즙 8g, 버터 40g, 비스켓가루 100g 만드는 법 1.미리 실온에 꺼내놓은 크림치즈를 잘 풀어줍니다. 2.포마드 상태의 버터와 섞어줍니다. 3.설탕(120g), 소금(2g), 전분(5g)을 섞어줍니다. 4.계란(4개)을 3~4회 나누어 넣어서 섞어줍니다. 5...
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타르트 피스타치오 2009.12.05해당카페글 미리보기
전란 200 아몬드분말 220 박력분 60 생크림 100 럼주 40 제조공정 1. 파트 슈크레 1. 버터를 비터를 사용하여 부두러운 포마드 상태로 만든 후 분당을 넣고 고르게 섞는다. 2. 전란을 분리가 되지 않도록 조금씩 넣으면서 섞은 후 체질한 가루를 넣고...
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시나몬 롤 - 크림치즈프로스팅은 나중에 따로 먹기전에 뿌려야~ 2022.05.29해당카페글 미리보기
150g | 황설탕75g | Brown sugar 15g | 시나몬 | cinnamon powder 75g | 무염버터 | Unsalted butter -녹여서( 또는 포마드상태 ) 먼저 반죽에 바르고 위에 가루를 뿌리듯이 속을 채운다. 총무게 : 1075 크림치즈 프로스팅 - 토핑을 안발라도 맛있슴 150g...
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고소한 과자~~폴보네~~어른아이들이 아주좋아해용// 2006.01.12해당카페글 미리보기
215 아몬드헤이즐넛프랄리네 90 2) 만드는방법 ~~> 크림법 1. 체친박력분을 250도의 오븐에서 색이날때까지 굽는다. 2. 포마드상태의 버터와 쇼트닝 → 크림화 3. 슈거파우더와 시너먼 파우더를 넣고 섞어준다. 4. 아몬드 헤이즐넛 프랄리네를 섞어준다. 5...