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짱아찌 모음 2009.03.06해당카페글 미리보기
참가죽장아찌 <재료> 참가죽 400g, 고추장 4컵 <조리> ① 참가죽은 나무에서 딴 즉시 연한 잎을 떼어 씻은 다음 물기를 빼고...넉넉하게 덮는다. *********************************************** * 통마늘절임 풋마늘이 아직 덜 여물었을 때, 여린...
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매콤짭조롬한_ 장아찌 밥상 2009.04.03해당카페글 미리보기
4월이면 풋마늘, 6월이면 매실, 10월이면 고춧잎, 참게… 매월 담글 수 있는 연중 계획표까지 짤 수 있을 정도지요. 그런데 언제부턴가 우리 식탁 위에서 장아찌가 별로 보이질 않습니다. 어쩌다 보인다 싶으면 사다 먹는 그저 그런 장아찌뿐이고요. 요새...
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전국 팔도 각양각색 김치 이야기 2021.07.13해당카페글 미리보기
김치 담그는 방법도 차이가 있습니다. 오늘날과 같이 교통이 발달하지 않은 과거에는 해당 지역에서 쉽게 구할 수 있는 재료들을 이용해 김치를 담갔다. 기후가 비교적 따뜻한 남부지방은 소금과 젓갈, 양념류를 많이 사용하여 저장성을 높였고, 비교적...
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매콤짭조롬한_ 장아찌 밥상 2008.09.16해당카페글 미리보기
4월이면 풋마늘, 6월이면 매실, 10월이면 고춧잎, 참게… 매월 담글 수 있는 연중 계획표까지 짤 수 있을 정도지요. 그런데 언제부턴가 우리 식탁 위에서 장아찌가 별로 보이질 않습니다. 어쩌다 보인다 싶으면 사다 먹는 그저 그런 장아찌뿐이고요. 요새...
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매콤짭조롬한_ 장아찌 밥상 2009.06.15해당카페글 미리보기
4월이면 풋마늘, 6월이면 매실, 10월이면 고춧잎, 참게… 매월 담글 수 있는 연중 계획표까지 짤 수 있을 정도지요. 그런데 언제부턴가 우리 식탁 위에서 장아찌가 별로 보이질 않습니다. 어쩌다 보인다 싶으면 사다 먹는 그저 그런 장아찌뿐이고요. 요새...
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사찰음식 짱아찌 모음 2008.08.08해당카페글 미리보기
참가죽장아찌 <재료> 참가죽 400g, 고추장 4컵 <조리> ① 참가죽은 나무에서 딴 즉시 연한 잎을 떼어 씻은 다음 물기를 빼고...넉넉하게 덮는다. *********************************************** * 통마늘절임 풋마늘이 아직 덜 여물었을 때, 여린...
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삼겹살과 찰떡궁합 풋나물대장아찌 비법 공개 2008.12.31해당카페글 미리보기
중 맛있게 드실 수 있으니 햇살 좋고 봄바람 살랑이는 시간에 재래시장에 한번 다녀오시는 것 어때요? 마늘종장이찌와 마늘장아찌 담그는 방법도 차후 모두 소개해 드릴게요. 만들기 1,풋마늘대은 연한 것으로 골라 뿌리를 자르고 겉껍질을 벗겨서 2...
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장아찌.......................공부......만들어볼것들 2010.03.14해당카페글 미리보기
4월이면 풋마늘, 6월이면 매실, 10월이면 고춧잎, 참게… 매월 담글 수 있는 연중 계획표까지 짤 수 있을 정도지요. 그런데 언제부턴가 우리 식탁 위에서 장아찌가 별로 보이질 않습니다. 어쩌다 보인다 싶으면 사다 먹는 그저 그런 장아찌뿐이고요. 요새...
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장아찌 2010.07.09해당카페글 미리보기
4월이면 풋마늘, 6월이면 매실, 10월이면 고춧잎, 참게… 매월 담글 수 있는 연중 계획표까지 짤 수 있을 정도지요. 그런데 언제부턴가 우리 식탁 위에서 장아찌가 별로 보이질 않습니다. 어쩌다 보인다 싶으면 사다 먹는 그저 그런 장아찌뿐이고요. 요새...
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사찰 짱아찌 2008.11.14해당카페글 미리보기
참가죽장아찌 <재료> 참가죽 400g, 고추장 4컵 <조리> ① 참가죽은 나무에서 딴 즉시 연한 잎을 떼어 씻은 다음 물기를 빼고...넉넉하게 덮는다. *********************************************** * 통마늘절임 풋마늘이 아직 덜 여물었을 때, 여린...